[Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜，香氣迷人

食譜


[Tiss上菜]花雕雞食譜-花雕酒入菜，香氣迷人

花雕雞是我個人非常喜歡的一道料理，

這次會想做花雕雞，純粹是看到花雕酒，

買了回家之後就想說，那來做看看花雕雞吧！

我的做法，是搜尋網路上一些作法後綜合起來。

花雕雞食譜、作法

首先買半隻雞，這裡面大概有一隻雞腿+雞翅，

一點點雞胸，通常買半隻的話，我會請他雞胸去骨，

這樣雞胸可以拿來做其他用途，骨頭可以拿來燉湯。

首先先用一點點醬油、醬油膏、花雕酒醃一下雞。

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備好材料：青蔥、蒜頭(8顆）、薑片（10片），醬汁：醬油（2）、

花雕酒（2）、冰糖（1）、味淋（1），醬油膏、麻油少許。

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他們就是主要的醬料啦！

花雕酒在全聯就可以買到囉

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我先用麻油爆香一半的蔥薑蒜。

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雞肉下鍋後，先放一些冰糖，不在剛剛那個醬料比例內喔，讓肉上色。

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接著再放入剩下的蔥薑蒜還有醬汁，然後蓋鍋蓋收汁。

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起鍋前再澆一匙花雕酒，就大功告成了！

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賣相還不錯，跟三杯雞有一點像，

不過我覺得我的酒加太少了，

下去煨肉的時候，酒的比例應該可以變成4喔！

花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，

酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。這樣吃也很好吃！

各位可以試試看喔！！

 

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一般留言

  1. 看起來好好吃………

    半夜真的不能看到這種美食文啦~~~

    肚子都餓起來了說…….

    NIKE麻超厲害的!! 推推~~

  2. 謝謝啦！
    做菜真的很有趣，要常常嘗試新菜色才有創意！

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