[Tiss上菜]炒山蘇食譜

2010.12.13

食譜

炒山蘇這一道青菜是Shine先生很愛吃的，

每次有去山上，他不是點山蘇就是點川七..

上上禮拜Shine先生還沒出差的時候，想買回來炒給他吃，

但是，沒時間炒，結果還是上禮拜自己炒來吃了…

炒山蘇作法：

1.我沒有去老梗，也沒有切，就直接先汆燙了，

其實我覺得可以去個老梗，然後稍微切成兩半比較好下嚥。

2.蒜頭三粒、蔥一支、辣椒一支，切片爆香。

3.加入豆豉小魚拌炒一下，然後加入山蘇，再加一小匙糖、米酒，就ok囉！！

第一次做這道青菜，還算成功，

一樣又一個人把整盤青菜嗑光光了，

還不賴！下次可以再買來炒！