炒山蘇這一道青菜是Shine先生很愛吃的， 每次有去山上，他不是點山蘇就是點川七.. 上上禮拜Shine先生還沒出差的時候，想買回來炒給他吃， 但是，沒時間炒，結果還是上禮拜自己炒來吃了... 炒山蘇作法： 1.我沒有去老梗，也沒有切，就直接先汆燙了， 其實我覺得可以去個老梗，然後稍微切成兩半比較好下嚥。 2.蒜頭三粒、蔥一支、辣椒一支，切片爆香。 3.加入豆豉小魚拌炒一下，然後加入山蘇，再加一小...