[靚女主廚]酸菜白肉鍋

2010.04.08

食譜

酸菜白肉鍋是小心肝的菜，他個人還頗喜歡這一味，

上次去三峽大板根時，看到在賣這個老王酸白菜，就想說買回去自己做做看，一包220元。

[靚女主廚]酸菜白肉鍋

背後有寫日式酸菜白肉鍋的做法：

[靚女主廚]酸菜白肉鍋

材料：

1.酸白菜（約兩顆）切絲備用。

2.乾香菇5-6顆，泡水，切絲備用。

3.乾蝦仁約一兩，洗淨泡水備用。

4.脆魚丸，10-15顆。

5.凍豆腐適量、五花肉兩盒。

6.牡蠣或蛤蠣適量。

7.鰹魚或昆布味素酌量。

8.冬粉3-4卷備用。

做法：

1.熱油鍋把香菇炒香，加水3000cc。

2.再把蝦仁、魚丸、凍豆腐加入熬煮20分鐘。

3.最後放入其他材料煮5分鐘後即可，冬粉就邊吃邊放囉！

4.切記，勿再放鹽囉！

我照以上的作法，完成囉！只是，我白菜偷懶沒有切絲，我後來還是覺得切絲比較好…

[靚女主廚]酸菜白肉鍋

今天的食材全部都是去菜市場買來的，我一直以為火鍋肉片一定要去超級市場買，那天才知道原來可以叫豬肉攤用機器幫你切。

[靚女主廚]酸菜白肉鍋

我覺得這個酸白菜味道不大夠，還是有一點點篇清淡了..

不過有賺到這個做法，下次就可以嘗試看看別的酸白菜囉！