靚女主廚｜魚香烘蛋食譜｜難得成功的一道菜
話說我一直很想挑戰「魚香烘蛋」這道菜，終於讓我成功了，這道菜不容易做，來跟大家分享我的食譜
首先要有這些材料 1.蛋六顆先加點鹽巴攪拌 2.絞肉大概30元左右應該就夠了， 3.蒜末、薑末、蔥末、辣椒末切好。 
熱油鍋，先把油用熱，要很熱喔！ 然後先倒出來一碗油，等蛋進去之後， 再倒一點油從蛋的中間倒進去，聽說這樣蛋比較會澎澎的。 
重點來了，要怎麼翻面呢？ 我的方式是先把它放在盤子裡面， 然後再重新把它倒入鍋內，它就會這樣完整喔！ 可是我油放太多了啦！！ 沒錯，煎澎之後，就先把蛋起鍋啦！
然後再倒一點點油，炒香肉末、蒜末、蔥末、辣椒末。
加入調味料：
油一大匙、醬油二大匙、糖一小匙、醋1/2小匙、鹽1/4小匙、
胡椒粉少許、清水半杯、太白粉水1/2大匙，
拌炒後最後加入蔥花。
然後就把這些醬汁淋到蛋上面去，最後再灑點蔥花，就很漂亮囉！
我發現做這道菜的「功」還真不少，不是很容易做耶！不過我第一次做就能有完整的烘蛋，我個人是很滿意了啦…. 口味的話可能還需要在調整一下會更棒， 但是太「搞剛」的一道菜，下次要做它不知道會是何時了？
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