【板橋必吃】六必居潮州沙鍋粥本店｜地表最強沙鍋粥，訂位技巧與必吃口味推薦

「身為板橋人，最常被問到的問題就是：『你們那間很有名的六必居砂鍋粥，真的那麼厲害嗎？』說來慚愧，雖然身在地頭，但以前因為舊店面位子太少、實在太難訂，竟然拖到最近才有機會踏進這間板橋人的美食信仰。現在的六必居潮州沙鍋粥中山路本店已經搬遷到新北市政府正對面，全新裝潢的兩層樓空間既明亮又舒適，質感提升不少！這裡地理位置極佳，開車停在市府地下停車場非常方便，旁邊緊鄰大遠百與小遠百，吃飽後剛好可以散步逛街。要提醒大家，六必居即便平日也是座無虛席，強烈建議一定要提早線上訂位，且預約時就要先選好想吃的粥品，才不會現場等太久喔！」

六必居用餐環境

一樓桌數較少，用餐環境較為擁擠一點

二樓樓梯間還有特別的裝飾

二樓的位置較多、較為寬敞

六必居菜單

完整菜單點我

其實訂位的時候就有先問要預訂什麼粥，我個人因為很愛螃蟹，就先訂了紅蟳粥，另外有詢問小朋友適合吃什麼粥?店家推薦干貝粥

超人氣的還有鮑魚粥

皇帝粥有龍蝦、干貝、蝦子，石班粥則有石斑魚

蟹腿、中卷、水蛙、干貝都是新鮮的海鮮食材

不吃海鮮也可以選擇土雞粥

熱炒類的菜單也不少

主廚推薦系列

招牌菜系列

門口有活生生的紅蟳、龍蝦

終於要吃板橋最知名的美食了，左邊是紅蟳粥右邊是干貝粥，乍看好像沒啥不一樣，六必居堅持所有的沙鍋粥皆為現點現煮，並以生米下去熬煮，因此每鍋粥品都需要耗費30分鐘！而且加入的高湯也是超費工的使用新鮮海鮮、雞骨、蘿蔔，不斷攪拌精心熬煮而成。最後再加入獨門祕方的「堅果醬」，以腰果、芝麻、花生調製而成的堅果醬，更是將粥品的香氣及美味昇華至頂端！

招牌紅蟳粥：老饕必點的視覺與味覺饗宴

如果是第一次來六必居，「招牌紅蟳粥」絕對是首選。這鍋粥最迷人之處，在於那一抹誘人的金黃色澤。

• 滿滿膏黃： 選用新鮮紅蟳，濃郁的蟹膏在熬煮過程中完全融入粥底，每一口都能吃到蟹黃的甘甜與油脂香氣。

• 多層次鮮味： 除了紅蟳，鍋底還加入了活蝦、干貝絲與手工墨魚丸，海陸鮮味層層疊加。

• 靈魂醬香： 最厲害的是六必居特製的「堅果花生醬」，不僅壓住了海鮮的腥氣，更讓粥品帶有一種溫潤的奶香後勁，口感綿密滑順，完全停不下來。

撈起來就是滿滿的料，讓人食指大動

干貝粥主要食材有：生干貝、沙蝦、干貝絲、珍珠丸子、堅果醬、芹菜

粥看起來非常綿密，粥品內所加入的「高湯」不僅是用蘿蔔、洋蔥、雞骨、昆布熬煮而成，更重要的是每包料只煮兩鍋湯就會換料，就是要保持湯頭最鮮美的原味！

我個人光啃螃蟹就很滿足，但就粥的整體鮮甜味來說，我覺得還有進步空間

蟹腳也挺大隻的，還算肥美

蝦子倒是新鮮又彈牙，而且已經對切，更方便食用

珍珠丸子也很好吃，相當彈牙又沒有加工味，吃起來蠻天然的fu

粥的部分，我覺得綿密感差了一點，可能我之前吃慣了香港的粥，香港的粥品較為綿密，整體口感我覺得略勝一籌

干貝粥：清甜入魂的經典不敗款

如果您偏好清爽卻又不失深度的鮮甜，**「干貝粥」**則是許多回訪客的心頭好。

• 粒粒分明的鮮美： 鍋底鋪滿了大量的精選小干貝，經過長時間生米熬煮，干貝的清甜被完全釋放。

• 鮮蝦提味： 同樣加入了對半剖開的活蝦，蝦肉的Q彈與干貝的細嫩交織，讓整鍋粥的口感層次非常豐富。

• 生米熬出的靈魂： 這裡的粥不是軟爛的稀飯，而是保有米粒形狀卻入口即化的「潮州派系」。干貝粥的湯頭相對清透，能更純粹地品嚐到米香與海鮮原汁原味的結合。

吃起來感覺相當養生

熱炒類

鳳梨蝦球$170，個人覺得吃起來很普通，熱炒類就不是很推薦了

醬汁中捲$160

中卷也是，調味我也不太滿意

整體來說我覺得粥品還OK，但是不到讓人驚豔的程度，熱炒類就更可以直接跳過了，聽說最招牌的是蟹膏粥，但我個人不是太敢吃蟹膏，不過既然它是招牌，下次應該再來嚐嚐蟹膏!

 

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