[靚女主廚]鹹酥雞
![[靚女主廚]鹹酥雞](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501693646-b1675e32255a69a2f26d10b890eb8240.jpg "- TISS玩味食尚")
家裡還有剩下的雞胸肉，
翻翻食譜，找到了鹹酥雞的做法，
也是我愛的食物之一…
鹹酥雞食譜：
1.將雞胸肉切塊，加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料（醬油一大匙、砂糖0.5匙、五香粉、白胡椒粉少許、米酒一大匙）醃漬30分鐘備用。
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2.將雞肉沾蕃薯粉以中火炸約5分鐘，再加一點九層塔過油2秒鐘，起鍋後灑上少許胡椒鹽、辣椒粉即可。
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成果驗收：
那天沒有九層塔，所以有點可惜，
不過，自己做真的挺好吃又健康，
因為我們用的油絕對是好油…
而且發現鹹酥雞的成本其實還挺便宜的。
一副雞胸肉不用100元，剩下的雞骨還可以拿來燉湯，
而且可以炸超多的…
如果醃好放在冰箱一天，
隔天再炸味道會更好！
像我留了一些隔天炸，
隔天小心肝炸的時候忘了沾粉，還很好吃耶！
所以我覺得沾不沾地瓜粉也無所謂，
這道料理，給自己90分，
下次還想挑戰雞排…
炸雞是我的菜…![[靚女主廚]鹹酥雞](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501693647-1d19c37f059de444a0962cfae8e04fb8.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small}
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