咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

食譜

煮完了羅宋湯，還剩下很多食材，拿來做什麼好呢？原本我想的是焗烤牛腩筆尖麵，而且想用白醬做，後來我想想白醬好像跟牛腩不合，還是改做了咖哩牛腩飯，之前Tiss做了很多次咖哩雞，一直不知道咖哩牛要怎麼做，想說來做看看好了！！

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

Tiss做咖哩一定要先煮蔬菜高湯

這是Tiss買的食譜教的，保證你只要熬了這個湯

咖哩怎麼煮都好吃！！

咖哩牛腩做法：

2人份食材：3-4顆馬鈴薯、1支紅蘿蔔、3根牛腩、1顆洋蔥、辣味咖哩塊4小塊。（原本煮起來好像很多，沒想到兩個人吃剛剛好耶！）

1.先煮一鍋蔬菜高湯（做法說明如下）。

2.牛腩用小火加兩片薑煮約30分鐘

3.用奶油炒軟洋蔥（約1顆，其實爆香的東西，如果再加入蒜頭、薑也是可以的！）、再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、牛肉，炒香。

4.加入蔬菜高湯大火煮滾後小火燉煮30分鐘。

5.食材軟了之後加入咖哩塊攪拌即可！咖哩塊可以先切小片再放入比較好融化（跟婆婆學來的咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享）！

番外篇：焗烤咖哩牛腩飯

在咖哩飯上面撲上乳酪絲，放進烤箱烤各5-10分鐘，反正乳酪司呈現金黃色就要拿起來囉！！

Tiss有試做一小碗，下面有成品給各位參考喔！

蔬菜高湯做法：

放入雞骨、一顆蕃茄、一根西芹、一顆洋蔥、一支紅蘿蔔、高麗菜要不要加皆可，想提升香味可再加入黑胡椒粒十顆、還可加入月桂葉（雖然我不知這種東西去哪買..），大火煮滾後，轉小火煮1.5小時，我是煮約40分鐘後放進悶鍋悶。

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

↓牛腩要先煮過才會軟軟的喔！

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

 

↓先用奶油炒香食材！

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

 

↓然後再加入蔬菜高湯，燉煮30分鐘喔！

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

 

↓最後放入咖哩塊就大功告成啦！！

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

 

↓想吃焗烤口味的，就灑上乳酪絲吧！超市都有賣！！

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

其實我原先就是想做焗烤的，奈何我沒有美美的碗盤可以用這道美食，所以只有用一個小碗試做看看，小心肝覺得焗烤的比單吃咖哩牛腩更美味喔！！

我下次要去買美美的碗盤來做焗烤飯…咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

↓焗烤咖哩牛腩飯：

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

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一般留言

  1. <p>妳一切一切都準備得太周到啦~</p>
    <p>大盤子、食材、烤箱………悶鍋都有了！</p>
    <p>我家還沒妳的小套房這麼齊全呢！</p>
    <p>很佩服妳！看來我也要去生一個烤箱了~~</p>

  4. <p>那高湯可是咖哩好吃的重點，而且剩下的拿來煮湯也很讚！</p>
    <p>試試看囉！</p>

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