[型男主廚]紅燒白帶魚
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紅燒白帶魚，聽起來是很特別的一道菜吧？
這是小心肝的傑作，我回家時問他你怎麼會想把白帶魚拿來紅燒？
我都沒吃過用紅燒做的方式耶！
他：原來這是白帶魚喔…Orz…
紅燒白帶魚，跟一般紅燒魚做法一樣，
紅燒魚食譜：
1.蔥切斷、薑切絲，辣椒切片，鮮魚洗淨備用。
2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入做法1的魚煎至兩面酥香，即可撈起備用。
3.做法2中再倒入1大匙沙拉油燒熱，爆香做法1的薑絲、辣椒片及蔥白部分，再放入醬油1/2匙、糖1小匙，酒1大匙，水2杯，雞粉少許煮開。
4.再放入做法2的魚煮5分鐘入味，最後再淋上少許醋、香油，起鍋時百上蔥綠段即可。
轉載至：http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe-search1.asp?keyword=紅燒魚
評分時間：
一直以來吃到的白帶魚都是用乾煎的，
這是第一次吃到用紅燒的，
也是小心肝第一次做紅燒魚，
很成功！味道恰恰好，
但我覺得換一種魚會更好，
因為紅燒魚吃這種口感，是有那麼一點怪怪的，
但味道是沒話說，
可以獲得95分！
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