食譜

炒A菜+蛤蠣冬瓜湯

炒A菜+蛤蠣冬瓜湯
雖說炒A菜很容易 不過老爸也是有教我一些撇步 這邊提供給各位參考參考     炒A菜的作法: 1.先爆香大蒜,2顆就夠了,加1匙鹽巴、少許米酒。 2.加入青菜、一點點水,翻炒後就可以起鍋了。 因為A菜軟的很快,所以要把所有調味料都加完,最後才放青菜! 我老爸很厲害每種青菜都有不同的炒法,有的要悶有的不要悶 有的要先加調味料,有的要後加 反正每次要炒的時候問他一下 就會有收穫了....

葡式燴飯

葡式燴飯
  不知道大家看到這食材有沒有想到上週的海鮮義大利麵 沒錯就是一樣的食材啦! 只是多了「圓鱈」 昨天正在想著這些食材能拿來做什麼東西時 在網路上找到了「葡式燴飯」這道菜   【做 法】 1. 圓鱈、黃椒、紅椒洗淨切丁,以沸水汆燙後撈起瀝乾備用; 蝦仁洗淨去腸泥;洋蔥洗淨切丁;蔥切段;透抽切片或切圓桶狀, 調味料A(蕃薯粉2小匙+水3小匙)調製成蕃薯粉水備用。 2. 將奶油放入鍋...

滷五花肉

滷五花肉
  星期一的我總是特別忙碌 下班後趕去黃昏市場買菜 接著回來開始切蔥、切水果 備妥本週糧食材料.... 本週菜價上揚了,變成3把50元 而且還一小把而已... 老爸說是因為淹水的關係... 可能要貴個20天左右...   怪不得賣菜的老闆連辣椒也不肯送 硬是要我買一包小辣椒回去 從來沒用過小辣椒來爆香的我 那天炒高麗菜苗用小辣椒爆香 我跟小心肝差點被嗆死... 沒想到那個爆香會...

蕃茄海鮮義大利麵

蕃茄海鮮義大利麵
  最近在看日劇「料理新鮮人」 是由松本潤主演的 主要是在講松本潤想成為一個頂尖的義大利麵廚師 然後經過重重的磨練... 感覺跟「西洋古董洋菓子店」有點像... 每一集都有一些做義大利麵的鏡頭 看了Tiss也好想用來吃 心動就會馬上行動 果真我是標準的具有高度行動力的牡羊座.. 馬上就去買材料回來煮..   Step1:準備好所有的材料 1.洋蔥、黃椒、紅椒,切絲。 2.蒜切末...

雨天宅男的貢獻之1-苦瓜雞湯

雨天宅男的貢獻之1-苦瓜雞湯
因為豪雨所以這兩天都自己來上班 每天看到這麼大的雨,完全不想出門... 今天在家混很久,慢慢的出門後搭上計程車 還刷了9:00的創紀錄上班時間... 這樣的天氣上班,勞命又傷財啊....   我記得不是有「豪雨假」 經我查到的資料是這樣寫著: 行政院預定開始實施「豪雨假」, 由各縣市政府針對各地排水、土石流警戒及水文狀況訂定警戒值, 未來除颱風外,各通報權責縣市首長也可因地制宜, 依據雨...

小魚莧菜

小魚莧菜
  最近黃昏市場有很多人在賣莧菜 也是超大一把才10元 Tiss常常都會拿著菜問老闆 老闆,啊這是什麼菜? 老闆通常會瞄我一眼 然後說這是莧菜啊 接著會繼續跟我介紹其他的菜... Tiss在心裡murmur,其他的人家有些也知道.... 只是有時候長很像,要確定一下嘛...   然後老闆還會接著告訴我煮法 可以加什麼加什麼.. 完全被看出我是新手廚娘...   昨天我...

味增烤蘿蔔

味增烤蘿蔔
    大家一定覺得這是一道奇怪的菜 因為剛好有剩下的蘿蔔以及張小如給的愛心味增 然後再加上我買的無油煙食譜裡面有這道菜 所以就來試試   味增烤蘿蔔作法: 1.白蘿蔔先煮熟,剩下的湯還可以當湯底唷! 2.烤醬:味增、甜辣醬1大匙(食譜上寫3大匙,經我親身試驗,3大匙太多了,而且太鹹,個人認為1大匙就夠了,糖、酒、蒜泥、水1茶匙。) 3.把烤醬塗在煮熟的蘿蔔上,烤箱烤...

小魚乾炒飯+肉骨茶湯

小魚乾炒飯+肉骨茶湯
炒飯也是一個人吃晚餐時不錯的選擇 吃不完還可以拿來帶便當 今天為各位介紹小魚乾炒飯 為什麼會想到用小魚乾來炒飯呢? 話說有一天老媽說要來我們家 老媽說有沒有吃的? 我說有啊!隨便炒個飯給你吃好了 老媽說可以加小魚乾嗎? 可以呀!所以我加進去炒炒看 咦...還真是美味呢... 所以我自己也這樣炒來吃了...     小魚乾炒飯做法: 1.先炒蛋,再放入火腿、小魚乾,放入1匙鹽巴和...

烤牛小排

烤牛小排
我跟小心肝兩人 只要一個人在家的時候 不是煮水餃就是煎牛排 老爸幫我買的牛小排還沒吃完呢.. 今天我要用烤的唷!! 做法真是超級簡單,相信小學生也會..       烤牛小排做法: 1.烤肉醬醃30分鐘,喜歡吃哪種烤肉醬就用哪種吧!! 2.放入烤箱,250度烤8分鐘,就降,完成了... 特別注意,烤的牛肉一定要薄,才會熟喔,太厚可能烤不熟... 記得切薄薄啦... 我...

鯛魚二吃

鯛魚二吃
在食譜上看到起司鯛魚片 覺得看起來很美味 又很容易做的感覺 所以去超市買了一盒鯛魚 打算用兩種做法... 另一種做法是在網路上看到的 叫做茶葉鯛魚湯 我想夏天用茶葉當湯底應該還不錯 所以也試試看..     起司鯛魚片的做法: 1.先用米酒、一點點鹽巴醃10分鐘。 2.把魚片川燙一下,撲上洋蔥當底,魚片上撲上起司片,灑上黑胡椒,250度烤個15分鐘。 哇嗚,口味很讚唷!! 其實...