食譜

紅油抄手麵

紅油抄手麵
  上次去吃完奇福扁食 買了蝦仁扁食回家 Tiss就想要做做看紅油炒手 大家看這個紅油抄手 一定看不出來紅油在哪裡??? 因為Tiss家沒有紅油 所以就用辣豆瓣醬代替 也是別有一番風味啦... 我家小心肝說有職業水準呢...哈哈哈   紅油炒手做法: 1.餛飩先煮熟,可以加點調味料(奇福扁食都有附,超方便的...), Tiss加了貢丸,就變成貢丸湯。 2.喜歡吃什麼麵條,就煮什...

大黃瓜盅

大黃瓜盅
  因為做完高麗菜捲還有剩絞肉 於是就拿來做大黃瓜盅 這叫做「廢物利用」嗎? 大黃瓜盅作法: 1.把大黃瓜削皮後,切成圓柱狀,然後挖掉中間的籽。 2.把肉餡塞進去,放進電鍋蒸25分鐘。(內餡做法請參考高麗菜捲的文章) 非常簡單,又很有賣相.. 個人覺得還不錯吃,但味道淡了點 下次可以再用蝦米用酒泡一下,加入1/3匙鹽巴、1/2匙雞粉、1匙香油 也是很適合夏天吃的一道菜..

沙茶高麗菜

沙茶高麗菜
  高麗菜一顆四吃 第一吃:清炒高麗菜 第二吃:培根高麗菜 第三吃:高麗菜捲 第四吃:沙茶高麗菜   今天就為各位介紹沙茶高麗菜的作法 1.爆香辣椒、蒜頭。 2.加入青菜、一湯匙沙茶醬,拌炒。 3.起鍋前加入一點點鹽巴,半茶匙就夠了。   因為個人還滿喜歡沙茶的味道 所以覺得很好吃 小時候阿姨常常這樣炒給我們吃 所以特別懷念呢!! 高麗菜四吃連載完畢!!  

蒸高麗菜捲

蒸高麗菜捲
因為高麗菜實在太大顆 所以Tiss要想辦法做出不同的高麗菜料理 剛好上次買了絞肉還沒用 所以決定來嘗試「高麗菜捲」   step1:大約半顆高麗菜,先把硬梗的地方切掉,會比較好把葉子取下,主要就是要包在外面的那幾片葉子,小心不要弄破,葉子摘下後,用水川燙一下,香菇去蒂泡水,軟了後切碎。     Step2:絞肉約半斤,放入香菇、蛋兩顆、鹽、胡椒粉、鮮雞粉各1小匙,米酒...

皮蛋豆腐

皮蛋豆腐
  皮蛋豆腐絕對是人人會的一道菜 夏天到了,現在開始走清爽路線 盡量少油煙 皮蛋豆腐作法: 1.去7-11買皮蛋一顆+中華豆腐一盒 2.把蛋剝皮,豆腐可以先在盒子的四邊切四刀,然後直接倒出來。 3.淋上醬油膏灑上柴魚片,上桌囉! 超級簡單的啦!!

培根高麗菜和培根蛋餅

培根高麗菜和培根蛋餅
  禮拜一買了一大顆高麗菜 我們兩個人一起炒1/4顆就很多了 這顆高麗菜可以吃四天.. 實在有夠大顆的..黃昏市場好像都沒有人在賣一半的...   Tiss想用別的方式來炒炒高麗菜 上次用過櫻花蝦 這次想試試培根 去超市買了一包培根回來   培根高麗菜作法: 1.培根切小片,爆香約兩顆蒜頭、培根。 2.入高麗菜,起鍋前加入一匙鹽巴。   培根有一點點油,發現...

炒四季豆+清蒸小卷

炒四季豆+清蒸小卷
老爸又拿菜給我 這次是四季豆和小卷 而且菜都洗好切好了,真是太美妙... 拿到材料就要想怎麼煮? 今天四季豆就用炒的吧!   炒四季豆做法: 1.起油鍋,加入蒜頭(拍碎或切片),約兩顆,爆香 2.加1~1.5匙鹽巴(依個人口味囉)。 3.入青菜,加半湯匙酒和半湯匙水。 4.蓋鍋蓋悶五分鐘,就可以起鍋囉!   個人覺得炒四季豆比用煮的更鮮美 最近有報導說青菜用燙的營養流失最多 用...

再遊魚心日本料理

再遊魚心日本料理
  上次介紹過魚心日本料理店 上週六又再次光臨... 上次我家老公沒吃到 所以就帶他去吃 我這次如願以償的吃到炸蝦丼 吃完100元的丼 真的覺得美味、俗格大碗... 而且這次還加點了烤肉串$120 全部都是雞腿肉 加上脆脆的皮 淋上檸檬汁 喔...實在太好吃了!! 喜歡吃日本料理的人 一定要去吃吃看喔!! 詳細介紹請看 http://tw.myblog.yahoo.com/tiss324...

涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜
  夏天到了,做涼拌最對味 套句老爸說的話 現在的青菜真是「俗到靠北...」 我買這小黃瓜,9條10元... 實在太便宜了... 最近Tiss去餐廳吃飯都不太想點青菜了 因為青菜真的太便宜了... 去餐廳吃青菜很像給他浪費錢.. 話不多說..來動手做!   涼拌小黃瓜作法: 1.4-5條小黃瓜拍碎,要切成一片一片也行。 2.裝在塑膠袋,用一匙鹽巴醃15分鐘,小黃瓜會出水,所以不...

蛤蠣絲瓜+竹筍排骨湯

蛤蠣絲瓜+竹筍排骨湯
昨天的晚餐很豐盛 買了公司樓下賣的放山雞 那個雞肉真的很好吃 一開始我跟Jackie分一盒 後來覺得挺好吃 現在我們都一人買一盒... 小心肝也愛吃 所以昨天回家後的晚餐就是放山雞+炒青菜+蛤蠣絲瓜   這是我第二次做蛤蠣絲瓜 上次做有點鹹,所以這次特別注重味道 蛤蠣絲瓜作法: 1.絲瓜削皮,切半再切片。 2.爆香蒜頭、蔥、蝦米。 3.加入絲瓜和約一米杯的水以中火悶一分鐘。 4.再加入蛤...