小魚莧菜
最近黃昏市場有很多人在賣莧菜
也是超大一把才10元
Tiss常常都會拿著菜問老闆
老闆，啊這是什麼菜？
老闆通常會瞄我一眼
然後說這是莧菜啊
接著會繼續跟我介紹其他的菜…
Tiss在心裡murmur，其他的人家有些也知道….
只是有時候長很像，要確定一下嘛…
然後老闆還會接著告訴我煮法
可以加什麼加什麼..
完全被看出我是新手廚娘…
昨天我問老闆：白苦瓜、青苦瓜哪種煮湯比較好？
馬上有個熱心的阿公
不等老闆回答就告訴我
白的好…
苦瓜一樣一條10元
打算來個苦瓜排骨湯…
既然買了莧菜，當然要買小魚
小魚怎麼賣？
老闆說四兩80元
ㄟ..沒概念，給我40元好了…
我買的小魚是比較大隻的，所以稍微貴了點…
小魚莧菜的做法：（是老爸教我的喔）
1.先把莧菜燙過，水滾青菜全部下去就可以關火撈上來了。
2.起油鍋，放入小魚爆香，加一點點鹽巴【只能加一點點喔！不然會太鹹，而且青菜會苦掉，（Tiss覺得其實魚就有鹹味，所以其實不用加也行）、美極鮮味露一點點（去腥）】
3.入青菜拌炒，起鍋前加一點點香油，也可以加蕃薯水勾芡，Tiss這次選擇不勾，因為勾了比較不健康也不方便帶便當。
清炒的方式也很好吃
而且老爸的獨家配方很妙
網路上都看不到這種食譜..
我應該多傳授一點我老爸的獨家秘方…ㄏㄏ
小魚莧菜在餐廳點都不便宜ㄟ…
自己煮成本不超過50元喔！！
↓我的小魚莧菜便當，加了三杯小卷、蔥蛋..
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