[靚女主廚]炸小魚
![[靚女主廚]炸小魚](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501693285-50aff56b8a0776405333bd8990938b1e.jpg "- TISS玩味食尚")
這些魚是老媽拿給我的，
她說這些魚非常好吃，叫我要用炸的方式來料理，
我自己想了一下，就用以下的方式來料理：
1.先將小魚用老薑（3片，切絲）、鹽巴（一小匙）、米酒（一小匙），醃10分鐘。
2.熱油鍋，魚要下去炸之前裹玉米粉或蕃薯粉，兩種粉我都用了，效果差不多。
3.起鍋後再撒上胡椒鹽、黑胡椒。
感覺賣相不差，重點是這個魚裡面全部都是蛋耶，
我的媽唷！會不會太營養了點，
小心肝回來時還問我說這是去外面買的嗎？![[靚女主廚]炸小魚](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501693286-11cda8526355cfba3b4d2b45ae517f68.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small}
可見，看起來頗有賣相..
作法很容易，重點還是魚要新鮮，
怎麼弄都好吃！！![[靚女主廚]炸小魚](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501693286-e35f8d87a0deeb4bbfeecd764475d74e.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small}
[如何炸魚？炸魚小技巧]
幾本上以上方法，應該適合各種炸魚，因為之前我鱈魚也是這樣炸的，
油要夠熱，魚可以先放入塑膠袋，跟粉一起攪和攪和，
這樣魚會更容易上粉喔！
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<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>好吃~~
謝謝..常來聞香喔！！<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
這應該是柳葉魚吧, 我超愛的<br>用烤的, 再滴上檸檬汁也很好吃<br>
沾點蛋汁裹麵粉炸也可以喔~
家裡只有我吃很少買哩，來這聞香也不錯!
<p>我本來也有想到要用烤的，但我怕黏盤…</p>
<p>感覺小小魚很容易黏盤..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/15.gif"/></p>
<p>蛋汁裹麵粉，也是不錯的選擇，</p>
<p>其實若不是我媽給我，我也不會買，</p>
<p>海鮮的東西我最不會買了…每次隨便買都覺得好貴..<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/30.gif"/></p>