[靚女主廚]炸小魚

食譜

[靚女主廚]炸小魚

這些魚是老媽拿給我的，

她說這些魚非常好吃，叫我要用炸的方式來料理，

我自己想了一下，就用以下的方式來料理：

1.先將小魚用老薑（3片，切絲）、鹽巴（一小匙）、米酒（一小匙），醃10分鐘。

2.熱油鍋，魚要下去炸之前裹玉米粉或蕃薯粉，兩種粉我都用了，效果差不多。

3.起鍋後再撒上胡椒鹽、黑胡椒。

感覺賣相不差，重點是這個魚裡面全部都是蛋耶，

我的媽唷！會不會太營養了點，

小心肝回來時還問我說這是去外面買的嗎？[靚女主廚]炸小魚

可見，看起來頗有賣相..

作法很容易，重點還是魚要新鮮，

怎麼弄都好吃！！[靚女主廚]炸小魚

 

[如何炸魚？炸魚小技巧]

幾本上以上方法，應該適合各種炸魚，因為之前我鱈魚也是這樣炸的，

油要夠熱，魚可以先放入塑膠袋，跟粉一起攪和攪和，

這樣魚會更容易上粉喔！

 

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一般留言

  3. 這應該是柳葉魚吧, 我超愛的<br>用烤的, 再滴上檸檬汁也很好吃<br>

  4. 沾點蛋汁裹麵粉炸也可以喔~
    家裡只有我吃很少買哩，來這聞香也不錯!

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