做牛肉麵一點都不難!|紅燒牛肉麵食譜第一次就成功|LC鍋牛肉麵食譜
平常就很愛吃牛肉麵,最近居家防疫也興起做牛肉麵的念頭,沒想到第一次煮還挺成功,也不會太費時!分享我的牛肉麵食譜,只要準備
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牛肉麵準備材料
白蘿蔔一條
紅蘿蔔兩條
洋蔥兩顆
青蔥兩條
番茄兩顆(如果喜歡蕃茄味重一點的,可以放多顆一點)
調味料
醬油、米酒、豆瓣醬、冰糖適量,滷包或八角或五香粉皆可(可替代)
用老薑和青蔥先煮一下牛腱,約煮20分鐘,煮完的湯請留著不要倒掉
我用的是LC鍋,所以直接一鍋到底很方便,起油鍋先爆香老薑,放入洋蔥、青蔥拌炒
豆瓣醬2-3湯匙,如果不想太辣,或是小孩不敢吃辣,可以放1湯匙就好
接著再加入紅白蘿蔔、番茄拌炒,原本我不打算放番茄,但是湯燉了20分鐘之後,覺得加點番茄味道好像比較不會死鹹,所以後來我還是放了番茄進去
家裡沒有滷包,我就灑了一點五香粉下去,可以放滷包或八角,隨個人口味
後來還繼續蓋鍋蓋悶一小時,聽說這樣肉會比較軟,我刻意才前一個晚上煮起來放著冰冰箱,隔天更入味!
原本女兒看到這一碗咖啡色的湯和白蘿蔔,直接拒絕吃,她不愛這類顏色的食物
後來嚐了一口之後吃了一大碗,以及超多白蘿蔔!直說媽媽煮的真好吃!!!
做菜的人做欣慰的就是看到孩子愛吃,覺得一切的付出都很值得,有空的話,為了健康和營養,爸爸媽媽一起來做菜吧!不難的食譜,我第一次做就成功了,大家也嘗試看看吧!
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