【台中美食】牛二店，曾獲台北牛肉麵節季軍的台中牛肉麵
牛二店是曾獲台北牛肉麵節季軍的台中美食，台中南屯美食有著濃濃的台中美食文化，因為台中南屯麻芛文化館、彩虹村都位在這裡，這代表著台中南屯有著台灣本土文化與外省文化的結合，因此發展出來的台中南屯美食也必須迎合台中在地人的口味才行，而這家牛二店牛肉麵真的跟我在台北吃到的紅燒牛肉麵味道完全不一樣，非常有特色，重點是它還是曾獲台北牛肉麵節季軍的台中牛肉麵，雖然主打紅燒牛肉麵，但是得獎的是雪花牛肉麵，我看不少人也會點四川擔擔麵、蛋炒飯。
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台中南屯美食-牛二店
台中牛肉麵推薦-牛二店
牛二店旁還有一家台中知名豬腳飯富鼎旺，中午時間一到，聚集在牛二店門口的老饕真不少，看起來都是聞香而來的台中本地人為主，因為獨自來台中南屯的觀光客並不多。
牛二店牛肉麵菜單
聽說牛二牛肉麵的得獎牛肉麵是雪花牛肉麵，雖然這次我點的是紅燒ㄚ寶麵也蠻好吃的，可是我更想吃的是四川擔擔麵、老北京炸醬麵、雙蛋蝦仁蛋炒麵。
牛二店滷味，想吃什麼滷味，直接夾給店員就可以了。
牛二店牛肉麵店裡的特色小菜真不少
豆干滷的蠻入味的，而且有一種中藥的香氣，吃起來不會死鹹，也不會平淡無味。
牛二店牛肉麵一到中午就客滿，可見這家台中牛肉麵非常受在地人的歡迎。
我一進到牛二店就看到店門口在炒蛋炒飯，害我看了也好想吃，只能下次再來吃吃看了。
紅燒ㄚ寶麵
本來以為紅燒口味會有很濃的豆拌醬、辣油，但是他們家的紅燒湯頭比較清淡，就算整碗湯喝完也不會覺得太辣或是太鹹，口味非常特別，感覺更像是清燉牛肉麵的升級版。
牛肉肉質超軟嫩，口感入口即化，牛肉原本的味道也特別濃郁！不會被湯頭給蓋掉，可以吃到牛肉的原味。
不管是牛肉、牛筋、牛肚都滷的非常軟嫩。
看看這個湯頭，不知道是熬了多久才能熬出這樣乳白色的湯頭，難怪我覺得這碗牛肉麵的湯頭裡都是牛肉、牛骨的精華，太多調味反而會失去它的原味。
紅燒牛肉麵
紅燒牛肉麵的麵條是細麵，雖然是細麵但是卻非常有嚼勁，口感像是手工拉麵，又滑又Q彈。
我非常喜歡他們的麵條，因為一吃就知道這麵條不是機器做的，而是手工麵條才有的口感，台北已經越來越難吃到這麼好吃的麵條了。
牛肉的熟度掌控的非常好，因為要滷的這麼軟爛，吃起來又不會乾澀，這點真的是要在廚藝上下足了功夫才能做的到，而且也不是一年、二年就能學到的功夫。
這家牛二店牛肉麵的紅燒牛肉麵有別於台北紅燒牛肉麵，也跟我之前在高雄吃到的紅燒牛肉麵不一樣，可以在這趟台中旅遊中品嘗到獨樹一格的紅燒牛肉麵，讓我留下非常深刻的印象，我也一定會再次造訪這家台中屯美食，再來吃吃看炒飯、四川擔擔麵的味道！
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