[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭
話說那天去市場買包水餃的料回來，
餡料弄好之後，發現我的韭菜買的不夠，
就叫Shine先生再買點韭菜回來，
他一買回來我發現，咦！怎麼跟我買的不一樣？
啊！我買成韭菜花了啦！！真的有夠笨的…
怪不得我心裡一直想說，為什麼跟上次的韭菜不太一樣？
好吧！還是先包幾顆來吃吃看，
果然沒啥韭菜的味道，
沒關係！拿來做別的…
然後我想到，啊！可以拿來做蒼蠅頭看看，
搜尋到食譜的作法是這樣：太好了，就是韭菜花他本人沒錯！！
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1.韭菜花洗淨切丁；豆豉沖一下水後擰乾，備用。 |
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2.熱鍋，倒入2大匙的油，放入蒜末、作法1的豆豉及辣椒片爆香。 |
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3.放入絞肉與作法1的韭菜花拌炒均勻，加入所有調味料，以大火炒至收汁即可。 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鹽 | 1/2小匙![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501692659-9e0fce6e9d835cc6c8245451e04e035b.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small} |
| 糖 | 1小匙![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501692659-08e0f621c11c5e12425a862ce0b5f8d0.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small} |
| 水 | 60㏄![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501692660-133ebdd0268eecc888e172b6fbf9b5dc.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small} |
| 雞粉 | 1小匙![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501692660-55deaec19fed5621afaacae0379c35e1.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small} |
| 米酒 | 1/2小匙![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501692661-fc370e6d7cff63ec3efe3d816574f8d9.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small} |
| 醬油 | 1小匙![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](https://tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501692661-250fc891dec1f00bedb527761d486327.gif "- TISS玩味食尚"){kind=small} |
| 香油 | 適量 |
看完後發現，炒蒼蠅頭所放的調味料跟我調水餃的餡料差不多，
那再去買個
豆豉回來應該就可以了！！
可是我只有買到豆
豉小魚的罐頭，就湊合著用了….
作法：
1.炒香蒜片、豆
豉、辣椒。
2.加入包水餃的餡料，再加一點點米酒就ok囉！
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結果有一點太鹹、太油，因為我
豆豉小魚沒有先泡水…
應該要先泡水就不那麼鹹，
不過，拿來拌飯、拌麵都不錯，超下飯的耶！
今天意外的發現剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭，真的還不賴耶！！![[Tiss主廚]剩下的餃子餡拿來做蒼蠅頭](http://l.yimg.com/e/serv/blog/smiley/msn/y25.gif "- TISS玩味食尚")
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