如果你常常看我部落格，應該知道Tiss很愛煮咖哩飯， 因為這道料理我第一次煮就很成功，而且自己覺得比外面煮的都好吃， 好吃的原因是需要花很長的時間先煮蔬菜高湯，醃料也很多。   但前天回到家心血來潮突然很想吃咖哩飯， 沒有時間先煮蔬菜高湯的情況之下就煮了快速版。   做法： 1.番茄4顆、洋蔥1顆切丁，先用油鍋炒香，然後放入幾塊雞骨頭及紅蘿蔔1顆和馬鈴薯1顆切丁一起燉煮。 2....

悠閒的週六，我又隨便做了三道菜，維力炸醬空心菜、炒芥蘭花、煎魚、菜頭貢丸湯。其實我原本是想做蝦醬空心菜的，結果蝦醬一拿出來發現過期了，就改作為力炸醬空心菜，然後做了一條煎黃魚，煎的還蠻成功的 維力炸醬空心菜 作法： 1.先爆香蒜片、蝦米。 2.加入空心菜拌炒、一點點米酒。 3.最後加入炸醬拌一拌就ok囉！ 我上次用水煮的，再拌醬也很好吃喔！ 乾煎黃魚 之前我都是煎鱈魚，好像第一次煎這種魚，也是去市...

好久沒有煮這道湯了，我最常拿來煮排骨湯的東西就是大黃瓜、菜頭，最近突然想到金針，就來回味一下囉！跟大家分享超級簡單的金針排骨湯食譜 作法： 1.排骨汆燙去血水。 2.冷水入鍋，放入兩片薑片、金針。 3.放入大同電鍋，外鍋加1.5米杯的水，跳起來後，放入1湯匙米酒、鹽巴即可，鹽巴可依個人口味調整喔！   久沒喝這道湯，自己煮來喝還真清爽， 放了一天之後，金針的味道更濃郁喔！  

小心肝開始上班之後，我們鮮少有一起吃飯的機會和時間，上週六終於有稍微喘息的機會，於是我煮了一頓豐盛的午餐，慰勞好久沒能好好吃一頓的他。這四道菜應該除了紅燒魚是我第一次做之外，其他我都做過了。 蛤蠣絲瓜 小心肝特愛喝這絲瓜的湯，我真的要說這道菜實在是隨便煮都很好吃耶！已經變成我的拿手菜了，不知道你們有沒有發現，我的拿手菜都是不需要功夫的菜色.... 苦瓜鹹蛋 這道菜向來是小心肝的拿手菜，我那天因為想...

麻油腰子這道菜真的很頑固， 我媽、我嫂嫂、我同事都跟我講了一模一樣的話， 說腰子很難處理又很難煮，處理不好就有腥味， 前幾天買了一副腰子，一副等於一對，所以一共有四片， 既然這麼困難，就先拿了兩片來試試， 但是，除了腰子之外，另外給了兩片軟軟的東西，看不懂那是啥？ 我媽說那個叫做「腰尺」，反正我第一次煮就全部把它丟下去， 沒有頭緒，想說參考一下食譜網站的做法，成品如下： 我覺得吃起來有很多缺點： ...

這道湯的作法，跟鳳梨苦瓜雞的做法一樣，看過很多人做鳳梨苦瓜雞，但很像比較少人拿來做鳳梨苦瓜排骨，我想說，來嘗試看看囉！這次是用電鍋做的，方便快速又好吃 這一次的排骨是請嫂嫂幫我買的，買的部位是小骨帶一點點肥肉，非常的好吃。 做法： 1.豬骨汆燙後，冷水入鍋，加兩片薑。 2.苦瓜切塊一起加入，然後再加入一大匙蔭醬鳳梨罐頭。 3.放入大同電鍋，外鍋加一杯半的水，跳起來就可以囉! 我煮的時候其實加了兩大...

家裡有一些前幾天吃剩的泰國米，想說冰著冰著遲早也要壞掉，冷凍庫裡也躺在一包蝦仁，不如就來用個蝦仁炒飯當便當。這次採用阿基師教的作法，想炒出粒粒分明的炒飯，可以買泰國米，口感更好 材料： 蝦仁4兩、豌豆仁2兩(先燙熟)、洋蔥半個、蛋2個、白飯3碗(冷飯)、油5匙、蔥花 調味料： 鹽、胡椒粉 做法： 1‧打兩顆蛋備用。 2‧白飯加入一顆蛋黃拌勻〈飯粒呈金黃色〉。 3‧將蝦仁剖半，放入蛋液中，將蝦仁與蛋...

這道湯是自己想的，因為印象中很想喝過番茄+豆芽的湯，那天感冒想喝點清淡的，就自己做了這道湯。作法：1.雞一樣是要汆燙去血水，然後冷水入鍋+兩三片薑片。2.番茄3-4顆切丁，洋蔥一顆切丁，先炒香後，全部一起放下去煮。3.我是最後半小時才放黃豆芽進去的，然後再加點鹽巴就可以了。我後來覺得豆芽好像也可以先放進去炒，這樣比較不會有豆芽的吐味，下次我會再把豆芽一起炒看看...不過，真的很清淡的一道湯，喝起來...

  這道菜，就是把吃火鍋剩下來的冬粉拿來做的， 我一直記得婆婆煮的螞蟻上樹很好吃，上次請教了一下她是如何做的？ 她說最快的方法就是去買一瓶現成的肉醬回來做就可以了， 所以我的做法是這樣： 1.用現成的新東陽辣肉醬，先爆香蒜末、薑末，然後放如肉醬炒香。 2.加入冬粉、水或高湯，調味料有甜麵醬、醬油、醋、一點點米酒， 如果你買的不是辣的肉醬，可以放入豆瓣醬，起鍋前再放入蔥花、一點點香油。 在...

酸菜白肉鍋是小心肝的菜，他個人還頗喜歡這一味， 上次去三峽大板根時，看到在賣這個老王酸白菜，就想說買回去自己做做看，一包220元。 背後有寫日式酸菜白肉鍋的做法： 材料： 1.酸白菜（約兩顆）切絲備用。 2.乾香菇5-6顆，泡水，切絲備用。 3.乾蝦仁約一兩，洗淨泡水備用。 4.脆魚丸，10-15顆。 5.凍豆腐適量、五花肉兩盒。 6.牡蠣或蛤蠣適量。 7.鰹魚或昆布味素酌量。 8.冬粉3-4卷備...