地中海義式烤爐魚｜烤時蔬烤鱸魚一盤搞定｜高級餐廳料理自己做
一直對鱸魚不知怎麼處理好，每次要料理鱸魚都會想說，到底要煎、煮湯、還是烤比較好，這次剛好看到格友做的地中海義式烤鱸魚，這個光看就覺得很好吃，而且烤時蔬、烤鱸魚一盤搞定，不難做，只要擺盤擺好，放進烤箱就搞定了！這次食材是用卡馬龍鱸魚片，目前還在團購團購點我
地中海義式烤爐魚食譜
食材：鱸魚片一片、各種自己愛吃的蔬菜、檸檬、鹽巴、黑胡椒、義式香料、米酒、鹽巴、橄欖油
鱸魚有分大小塊，大塊的$320，小塊的$165，Tiss開箱的是卡馬龍大片鱸魚，真的超大片，用米酒和鹽巴稍微醃一下
蔬菜可以準備自己愛吃的青菜，我準備了洋蔥、番茄、玉米筍、紅椒、黃椒、青花菜、杏鮑菇
先在盤子上鋪上喜歡的青菜
刷上橄欖油、撒上黑胡椒、鹽巴、義式香料
魚上面放幾片檸檬片，一樣刷上橄欖油、撒上黑胡椒、鹽巴、義式香料
鹽巴、黑胡椒、各種香料我覺得都可以隨自己的喜歡，我除了鹽巴黑胡椒還加了胡椒粉、巴西里末
擺盤好就可以放入烤箱
食材鋪好之後，放入烤箱200度烤20分鐘，但因為魚有點太厚，蔬菜又太快熟，所以如果烤盤不夠大受熱會不均勻，可以先烤個15分鐘，拿出來再分開烤一下
這樣做的好處是蔬菜裡面也會有魚的湯汁，特別鮮甜
這樣擺盤烤好，根本餐廳料理啊！
魚肉又肥又嫩，超級好吃啊！
蔬菜裡面也有滿滿的魚湯汁
鱸魚用烤的，魚肉真的特別甜特別嫩，很適合這樣做
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