氣炸蝴蝶酥作法｜超簡易作法｜只要糖跟冷凍起酥片氣炸180度10分鐘搞定！
我個人超愛吃蝴蝶酥的耶！之前每次去香港，我一定要去買蝴蝶酥，買個好幾盒，最近防疫居家，放假的時候都在玩烘焙，後來發現原來蝴蝶酥這麼容易做，只要用酥皮、糖粉，氣炸鍋炸一炸，就好了耶！實地試做了之後，真的是很容易成功的甜點，可以跟孩子一起玩親子烘焙，非常有趣！
氣炸蝴蝶酥食譜及時間
1.中村冷凍起酥片一包。
2.砂糖。
3.將冷凍起酥片稍微退冰5分鐘，讓它有點軟度，就可以對折。
4.氣炸鍋設定180度10分鐘，看情況再看看要不要翻面再炸5分鐘，我自己的氣炸鍋是180度10分鐘搞定，沒有氣炸鍋的可以用烤箱200度烤10分鐘試試。
可以使用一片起酥片，也可以一次使用兩片起酥片，我兩種都做過，覺得一次用兩片起酥片做起來的賣相比較好，吃起來口感也較好
先在第一片起酥片上面灑上砂糖，喜歡吃多少灑多少，愛吃甜的灑多一點，不愛甜的灑少一點
可以稍微用刷子刷一下，比較平均
接著再鋪上第二層酥皮，一樣撒上砂糖
接著就是對折起來，折到中線那邊
折好就是這樣
然後在上面再撒上砂糖
女兒就是一直狂灑，我就一直跟她說不要灑那麼多
然後就切成一條約1cm大小
這是一片酥皮的形狀
做出來的成品就沒有那麼美
兩片酥皮的形狀就可以做得比較美
可以自己再稍微捏一下，讓他變成愛心形狀，入鍋前兩面再沾點糖粉
距離很重要，因為炸的時候會膨脹，太近很容易黏在一起
第一次炸就蠻多都黏在一塊，
要炸得美還真不容易，第二次炸少少的，結果就有一片變形
不管形狀如何，吃起來都很好吃
而且表面有再沾點糖下去炸，炸出來的賣相更好
雖然沒有香港的蝴蝶酥那麼專業，但是還是覺得很好吃，真的可以解解饞
女兒也吃得津津有味
居家防疫以來覺得這道甜點最容易做，每個人都會成功，趕快去買材料回來試試吧！
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