快速版咖哩飯-美味真的需要時間

食譜

快速版咖哩飯-美味真的需要時間

如果你常常看我部落格，應該知道Tiss很愛煮咖哩飯，

因為這道料理我第一次煮就很成功，而且自己覺得比外面煮的都好吃，

好吃的原因是需要花很長的時間先煮蔬菜高湯，醃料也很多。

 

但前天回到家心血來潮突然很想吃咖哩飯，

沒有時間先煮蔬菜高湯的情況之下就煮了快速版。

 

做法：

1.番茄4顆、洋蔥1顆切丁，先用油鍋炒香，然後放入幾塊雞骨頭及紅蘿蔔1顆和馬鈴薯1顆切丁一起燉煮。

2.在燉煮湯的同時，可以準備咖哩雞的食材。雞先用鹽巴、黑胡椒、咖哩粉、辣椒粉醃一下，洋蔥、蘿蔔、馬鈴薯都切塊，就切得跟雞肉一樣大就可以囉。

3.熱油鍋爆香薑末、蒜末，然後放入半顆洋蔥，接著再放入羅蔔、馬鈴薯，全部炒香後加入正在頓煮的高湯，淹過所有食材。

4.約燉煮半小時後，最後加入咖哩塊就可以囉!約莫半盒的佛蒙特咖哩，而且最好把每一塊切薄片比較好融化。我個人最喜歡辣味的！

 

咖哩煮好的同時，湯也可以喝了，加一點點鹽巴就可以了，

快速版的我覺得真的沒有加蔬菜高湯那樣美味，

怎麼吃就覺得少了一味…

這次我真的證明，美味是需要花功夫的~

所以如果各位時間夠的話，我還是建議要好好的煮蔬菜高湯當作咖哩飯的醬料底才是王道!

但是，這個快速版也足夠讓我解解饞，感受到美食的幸福感了!快速版咖哩飯-美味真的需要時間

 

 

 

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一般留言

  1. 我每次都是爆香洋蔥後, 再放入紅菜頭, 馬鈴薯, 高麗菜, 雞肉炒一下後.
    再放水下去煮, 約20分後再入咖哩塊, 這樣應該也算是 蔬菜高湯了吧~~~

  2. 水的部份如果改成蔬菜高湯味道會更讚喔！<br>真的！妳可以試試看！<br>

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