又是週六中午，又是心血來潮的三菜一湯， 今天的菜色是： 乾煎鮭魚、洋蔥牛肉、炒胡瓜、山藥排骨湯。   乾煎鮭魚 乾煎鮭魚作法： 1.先用米酒、一點點鹽巴、老薑把魚醃一下， 2.熱鍋後，用老薑抹一下鍋子，熱鍋冷油把魚放進去煎， 雙面都煎熟，起鍋後灑一點檸檬汁， 依個人口味可再灑一點胡椒鹽。 原本不太敢吃鮭魚的我，現在反而覺得鮭魚還頗美味的呢！   洋蔥炒牛肉是我想用鐵板燒的做法來...

很久沒有煮這道湯了，最近去黃昏市場看到每一攤都在賣竹筍，想當然爾應該就是盛產季了，所以就買了竹筍、排骨回家煮。買的時候請記得叫老闆幫你把竹筍殺一殺，不然自己會很難殺...我買了四支小竹筍+80元的夾心豬骨，有時候竹筍煮起來會太苦，這邊教大家如何煮出成功的竹筍排骨湯 作法： 1.豬骨先汆燙。 2.汆燙完後，豬骨+竹筍+兩片薑片，不蓋鍋蓋，大火煮滾。 3.煮滾後再蓋上鍋蓋，然後轉小火燉煮約1小時，最後...

以往我煮菜頭貢丸湯，都會以豬骨先熬湯，熬了一小時之後才把菜頭、貢丸放下去煮，自從小心肝痛風發作之後，想說不要給他喝太多肉湯，所以這次我改了煮法，不放豬骨，且改用電鍋去煮。跟大家分享簡單的菜頭貢丸湯電鍋食譜 作法： 1.菜頭切塊後跟貢丸一起放入鍋內，再加一片薑片，然後加水淹過所有食材。 2.外鍋放1.5米杯的水，跳起來再加點鹽巴就可以喝了。   這次嘗試這道湯意外的好喝，菜頭的味道都煮出來...

最近小心肝晚上依舊是快12點才有回到家， 平常回到家他肚子是會有點餓，但我又不希望他睡前吃太多東西， 所以最近都是打果汁充飢。   剛好買了一本果汁食譜，上面有適合痛風病人喝的果汁喔！ 高麗菜胡蔔蘋果汁， 這道呢其實就把等量的高麗菜+胡蘿蔔+蘋果，再加冷開水， 打一打就可以喝了！   非常有青菜味道的果汁！健康up up！！   另外也可以嘗試芹菜蔬果汁， 這一道還沒...

因為老公痛風發作，一週內我們飲食就盡量清淡， 看了一些資訊知道痛風期間應選擇低普林的食物，跟大家分享痛風食吃的低普林食譜 包括：   每100公克食物含量0~25毫克普林 奶、蛋、豆、 魚、肉類 ： 1.各種奶類及奶製品。 2.各種蛋類。 3.豬血。 4.海參、海哲皮。 五穀、根莖類 ： 1.米、麥、米粉、冬粉、麵線、通心粉、麥片等。 2.玉米、馬鈴薯、甘薯、芋頭等。 油 脂 類 ：植物油及動物油...

如果你常常看我部落格，應該知道Tiss很愛煮咖哩飯， 因為這道料理我第一次煮就很成功，而且自己覺得比外面煮的都好吃， 好吃的原因是需要花很長的時間先煮蔬菜高湯，醃料也很多。   但前天回到家心血來潮突然很想吃咖哩飯， 沒有時間先煮蔬菜高湯的情況之下就煮了快速版。   做法： 1.番茄4顆、洋蔥1顆切丁，先用油鍋炒香，然後放入幾塊雞骨頭及紅蘿蔔1顆和馬鈴薯1顆切丁一起燉煮。 2....

悠閒的週六，我又隨便做了三道菜，維力炸醬空心菜、炒芥蘭花、煎魚、菜頭貢丸湯。其實我原本是想做蝦醬空心菜的，結果蝦醬一拿出來發現過期了，就改作為力炸醬空心菜，然後做了一條煎黃魚，煎的還蠻成功的 維力炸醬空心菜 作法： 1.先爆香蒜片、蝦米。 2.加入空心菜拌炒、一點點米酒。 3.最後加入炸醬拌一拌就ok囉！ 我上次用水煮的，再拌醬也很好吃喔！ 乾煎黃魚 之前我都是煎鱈魚，好像第一次煎這種魚，也是去市...

好久沒有煮這道湯了，我最常拿來煮排骨湯的東西就是大黃瓜、菜頭，最近突然想到金針，就來回味一下囉！跟大家分享超級簡單的金針排骨湯食譜 作法： 1.排骨汆燙去血水。 2.冷水入鍋，放入兩片薑片、金針。 3.放入大同電鍋，外鍋加1.5米杯的水，跳起來後，放入1湯匙米酒、鹽巴即可，鹽巴可依個人口味調整喔！   久沒喝這道湯，自己煮來喝還真清爽， 放了一天之後，金針的味道更濃郁喔！  

小心肝開始上班之後，我們鮮少有一起吃飯的機會和時間，上週六終於有稍微喘息的機會，於是我煮了一頓豐盛的午餐，慰勞好久沒能好好吃一頓的他。這四道菜應該除了紅燒魚是我第一次做之外，其他我都做過了。 蛤蠣絲瓜 小心肝特愛喝這絲瓜的湯，我真的要說這道菜實在是隨便煮都很好吃耶！已經變成我的拿手菜了，不知道你們有沒有發現，我的拿手菜都是不需要功夫的菜色.... 苦瓜鹹蛋 這道菜向來是小心肝的拿手菜，我那天因為想...

麻油腰子這道菜真的很頑固， 我媽、我嫂嫂、我同事都跟我講了一模一樣的話， 說腰子很難處理又很難煮，處理不好就有腥味， 前幾天買了一副腰子，一副等於一對，所以一共有四片， 既然這麼困難，就先拿了兩片來試試， 但是，除了腰子之外，另外給了兩片軟軟的東西，看不懂那是啥？ 我媽說那個叫做「腰尺」，反正我第一次煮就全部把它丟下去， 沒有頭緒，想說參考一下食譜網站的做法，成品如下： 我覺得吃起來有很多缺點： ...