食譜

竹筍雞湯

竹筍雞湯
  不知道現在是不是竹筍的季節 反正Tiss看到黃昏市場在賣就給他買回去煮 一支10元而已 但問題來了,我不會殺竹筍 也不會切竹筍 索性就亂殺亂切 把皮剝掉,對切,在切成一片一片 反正能吃就好... 下次要再請教大廚老爸...   網路上的竹筍雞食譜 都是要加竹笙,要不就是加香菇或冬瓜 我家老公只愛單純的竹筍雞湯 所以Tiss嘗試下列非常簡單的煮法: 1.雞腿肉川燙。 2.竹筍...

白酒海鮮墨魚義大利麵

白酒海鮮墨魚義大利麵
我做的白酒海鮮墨魚麵↑   Full House的白酒海鮮總匯墨魚麵   為了不再吃豬腳便當 Tiss嘗試做白酒海鮮墨魚麵 靈感來自於上次吃Full House點的餐 剛好最近老爸給我三隻透抽 可以拿來做海鮮墨魚麵 作法: 1.將蛤蠣用白酒蒸熟,取出肉,留下湯汁。 2.義大利麵水滾後加鹽巴和橄欖油,煮約20分鐘,撈起後要泡冷水。 3.用橄欖油爆香大蒜、洋蔥、紅椒、黃椒。 4.加...

又是豬腳便當

又是豬腳便當
  說了得吃上幾天的豬腳 所以今天還是豬腳便當 不過這個便當是很多人的傑作 小心肝炒的空心菜(在這裡特別誇獎一下我們家小心肝,真是越來越會炒青菜了!!動作快,鹹度適中,軟硬適中!沒話說,我們家的炒青菜達人就讓位給他了) 婆婆做的鴨賞 自己滷的滷蛋 不是我要老黃賣瓜 那個滷蛋真是超級好吃的.... 昨天到睡前都還在滷 小心肝就說你是要把我餓死嗎? 在不能吃東西的時間還一直用那麼 香的味道....

涼拌金針

涼拌金針
  這道菜是Tiss去年去台東金針山學回來的 所以金針也是從那兒帶回來的 好久沒做這道菜 天氣熱做來吃吃有消暑的感覺呢! 作法: 1.金針泡個水,不泡也沒關係,水滾就直接煮,一樣全部丟進去之後,就可以關火了。 2.起鍋後泡冷水,然後加入蠔油、蒜頭、香油,可以拿去冰箱冰一下,冰好就很讚喔!   這麼簡單的菜 夏日炎炎,自己做金針消消暑...  

清淡晚餐:涼拌菠菜+味增魚湯

清淡晚餐:涼拌菠菜+味增魚湯
禮拜六晚上,小心肝去跟同學吃大餐 可憐的小寶貝一個人在家裡吃小餐... 好啦!其實是小寶貝太累,不想出門... 所以一個人在家吃小餐... 那今天就來個清淡的晚餐     涼拌菠菜: 這道菜上次Tiss有說去日本料理店有吃到, 而且前幾天用同樣的方式做了韮菜 今天用菠菜! 剛好前幾天從食譜網站上面也看到這道菜的影音教學 小技巧是: 菠菜洗好先不要切,水滾後加點鹽巴,整條下去燙,...

韮菜沙拉+鳳梨炒飯

韮菜沙拉+鳳梨炒飯
  日本料理店常常有一些飯前的小菜 就是類似這種韮菜沙拉 禮拜天媽媽給我一把韮菜 於是就拿來做成韮菜沙拉 作法: 1.韮菜切段。 2.水滾後燙一下下就好囉! 3.加入萬家鄉和風沙拉醬、柴魚片、白芝麻! 清淡又好吃的料理就完成啦! 同樣的作法可以拿來做很多種青菜唷! 上次Tiss去魚心日本料理店 有用波菜做的唷!     好久沒有做鳳梨炒飯啦! 從小我就愛吃爸爸做的鳳梨...

櫻花蝦高麗菜

櫻花蝦高麗菜
  星期天從公婆家A了櫻花蝦回來 個人很喜歡櫻花蝦的味道 非常的香... 而在餐廳且吃過櫻花蝦炒高麗菜 記憶中覺得非常的美味!   Tiss試過蒜頭炒高麗菜、辣椒炒高麗菜、蒸高麗菜 昨天就來試試這個新的作法..... 作法: 1.先用蒜頭爆香 2.加入櫻花蝦和青菜 3.加一點點鹽巴   試做結果:超級美味... 當櫻花蝦遇到高麗菜=100分!! 好吃好吃! 各位要試試...

蒸大黃瓜

蒸大黃瓜
  賢慧的小寶貝每天都要在家裡準備青菜給小心肝回來的時候吃 其實小寶貝是不太贊成他回到家還吃東西..因為已經很晚了.. 但是他說會餓,所以就準備青菜和水果   昨天看家裡還剩半條大黃瓜 向來都拿來煮大黃瓜排骨湯的我 決定來用蒸的試試看 翻翻食譜,有蒸絲瓜的食譜 那拿來蒸大黃瓜應該也行吧!   蒸大黃瓜作法: 1.大黃瓜切塊,中間的籽挖掉。 2.蝦米用酒泡一下,加入1/...