清淡晚餐：涼拌菠菜+味增魚湯
禮拜六晚上，小心肝去跟同學吃大餐
可憐的小寶貝一個人在家裡吃小餐…
好啦！其實是小寶貝太累，不想出門…
所以一個人在家吃小餐…
那今天就來個清淡的晚餐
涼拌菠菜：
這道菜上次Tiss有說去日本料理店有吃到，
而且前幾天用同樣的方式做了韮菜
今天用菠菜！
剛好前幾天從食譜網站上面也看到這道菜的影音教學
小技巧是：
菠菜洗好先不要切，水滾後加點鹽巴，整條下去燙，
先燙根莖部位，接著再將整條放進鍋裡
就可以撈起來了
撈起來要馬上泡冷水
然後再拿起來瀝乾
切成段，再加上和風醬、柴魚片、白芝麻…
爽口的不得了…
味增魚湯：
這道菜是由老爸提供一條魚，張小如提供味增
所以就來是煮這個湯
Tiss的作法一樣是水滾後加入魚，然後加一點點酒和嫩薑去腥
煮約五分鐘後加入味增
自己慢慢去調味道
調到覺得可以就可以囉！
起鍋後加點蔥…
嗯.粉美味
不過味噌也是要煮滿久才會融化
所以下次Tiss會先放味噌讓他融化後再來煮魚….
感謝張小如熱情提供
出國比賽的味增…
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很像也不能先放味噌耶，會焦掉吧~ 我上次是先弄個小鍋在旁邊弄溶，再倒進去~ (你也知道lu同學沒有食譜的，一切都是靠直覺~~哈哈) 你幫我問一下你爹，怎樣比較不麻煩又ok的! ~記得問到再跟我講^^