食譜

韓國泡菜豬肉

韓國泡菜豬肉
  這道菜是上禮拜看型男大主廚跟詹姆士學來的, 下班後我們就順道去家樂福買了泡菜、豬肉, 家裡還有洋蔥、豆芽菜,就來試試這道菜囉!   韓國泡菜豬肉作法: 1.用一大湯匙香油。 2.放洋蔥、五花肉片。 3.豬肉炒到變色後放泡菜。 4.加一點點辣椒醬。 5.豆芽菜要先燙過,再加入拌炒。 6.起鍋前加一點點醬油。   今天這道菜,味道還不錯, 但是敗筆是豬肉,而且稍微辣了...

蛤蠣湯

蛤蠣湯
蛤蠣絲瓜剩下的蛤蠣就拿來煮蛤蠣湯吧! 剛好買蛤蠣時,老闆送了一堆九層塔, 我曾經看過老把這樣煮這道湯, 味道很好!   做法: 1.先將水煮滾,放入1匙鹽巴、1湯匙米酒。 2.再放入蛤蠣,等全部蛤蠣都開了,最後放入九層塔就可以了! 3.如果覺得不夠鹹,可以再放些鹽巴!   蛤蠣用九層塔和生薑的味道很不一樣, 不管放什麼,做法都一樣,相當容易, 九層塔別有一番風味,歡迎各位試試!...

大黃瓜炒貢丸

大黃瓜炒貢丸
考試前的最後一天,小心肝選擇在家裡閉關一天, 於是我跟我的浪跡天涯小50一起上下班, 浪跡小50非常爭氣,上下班路途都只花20分鐘, 讓小寶貝可以提早回家做晚餐給小心肝吃!   今天的菜色是把前幾天剩的東西,一次把他解決掉。 1.蒜泥白肉。 2.炒高麗菜。 3.大黃瓜炒貢丸。 4.竹筍雞湯。 做菜時間:40分鐘!   竹筍雞是前一天就放進悶燒鍋給它慢慢悶, 吃的時候,再拿出來滾...

乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯
  難得小心肝昨天在家吃晚餐, 小寶貝下了班就騎著我的浪跡天涯小50去黃昏市場採購, 回到家7:15開始做飯... 心裡自己murmur:怎麼會有這麼賢慧的老婆...   今天的菜色是: 1.乾煎鱈魚。 2.三杯中捲。 3.炒空心菜。 4.蕃茄蛋花湯。   昨天要做的東西花比較久時間,所以8:00才開飯!!   昨天我想做像鐵板燒店的那種鱈魚, 其實我不太記...

涼拌龍鬚菜

涼拌龍鬚菜
  龍鬚菜是颱風前買的, 剛好前幾天看到阿基師做了這道菜, 不過他做的程序太複雜了, 本人只能做簡化版。   但是因為跟龍鬚菜不熟, 我也不知到底是要怎麼處理? 反正就把老梗去掉,剩下的全部丟去燙一燙.. 如果知道正確處理方式的朋友 請留言告訴Tiss...謝謝   涼拌龍鬚菜做法: 1.先把龍鬚菜切段後,放入滾水中燙軟,大概3-5分鐘吧! 2.跟涼拌金針的做法完全一...

青椒炒牛肉

青椒炒牛肉
  難得小心肝昨天跟小寶貝一起回家 加上小心肝說現在很少吃外面的自助餐 因為感覺很油膩... 所以賢慧的小寶貝回到家就趕快準備晚餐   可能平常自己做便當有給他練習起來 昨天煮晚餐3菜1湯,只花了40分鐘喔! 小寶貝自己覺得有一點點進步,小心肝則說有大大的進步...   昨天的晚餐菜色是 1.青椒炒牛肉。 2.炒莧菜。 3.蒜泥白肉。 4.大黃瓜貢丸湯。  ...

咖哩炒飯+蒜頭蛤蠣雞湯

咖哩炒飯+蒜頭蛤蠣雞湯
上禮拜在Skylark吃完咖哩炒飯之後 就對咖哩炒飯躍躍欲試 我這次是自己亂想亂弄的   咖哩雞肉炒飯做法: 1.先將雞肉用醬油、米酒醃個10分鐘左右。 2.炒香雞肉、青椒,先起鍋。 3.爆香蒜末、薑末、洋蔥,再放入白飯及雞肉拌炒。 4.最後放入咖哩粉拌炒,起鍋前在加一點點鹽巴、胡椒粉即可。   味道我覺得普普而已,畢竟跟Skylark的口感吃起來差很多 猜想應該是有一些特殊香...

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享

咖哩牛腩飯二吃-咖哩牛腩食譜分享
煮完了羅宋湯,還剩下很多食材,拿來做什麼好呢?原本我想的是焗烤牛腩筆尖麵,而且想用白醬做,後來我想想白醬好像跟牛腩不合,還是改做了咖哩牛腩飯,之前Tiss做了很多次咖哩雞,一直不知道咖哩牛要怎麼做,想說來做看看好了!! Tiss做咖哩一定要先煮蔬菜高湯 這是Tiss買的食譜教的,保證你只要熬了這個湯 咖哩怎麼煮都好吃!! 咖哩牛腩做法: 2人份食材:3-4顆馬鈴薯、1支紅蘿蔔、3根牛腩、1顆洋蔥、...

羅宋湯

羅宋湯
  最近一直滿想喝羅宋湯的 剛好前幾天去Jusco逛超市的時候 就把材料全買齊了 星期五晚上就來做做這道湯 這道湯的做法是融合了我媽及食譜以及自己亂加做成的.. 味道還不錯唷!!   材料:蕃茄4顆(煮好後我覺得可以多加個2顆)、洋蔥1顆、紅蘿蔔1條、牛肋條3條(其實就是牛腩啦!)、西芹兩根、牛骨、高麗菜1/4顆、蕃茄醬。     做法: 1.要先用牛骨熬高...

奶油&蕃茄培根義大利麵

奶油&蕃茄培根義大利麵
  每次都做紅醬的義大利麵,這次Tiss要來嚐試做白醬的 主題就是奶油培根義大利麵   作法相當簡單: 1.一樣先把麵條煮熟,泡冷水。 2.用奶油炒香蔥末(約1/4顆)、蒜末(2顆)、培根(3片左右),接著放入白醬,可以加一點點水進去拌勻。 3.最後把麵倒進去攪拌攪拌,灑上巴西里末,美美的奶油培根就完成啦! PS.如果有綠色花椰菜,可以擺花椰菜在盤邊,健康又美麗!  ...