乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

食譜

乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

 

難得小心肝昨天在家吃晚餐，

小寶貝下了班就騎著我的浪跡天涯小50去黃昏市場採購，

回到家7：15開始做飯…

心裡自己murmur：怎麼會有這麼賢慧的老婆…乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

 

今天的菜色是：

1.乾煎鱈魚。

2.三杯中捲。

3.炒空心菜。

4.蕃茄蛋花湯。

 

昨天要做的東西花比較久時間，所以8:00才開飯！！

 

昨天我想做像鐵板燒店的那種鱈魚，

其實我不太記得怎麼做，

只知道他會兩面都煎很久，

反正就試試看囉！

 

乾煎鱈魚做法：

1.用1小匙米酒、0.5匙的鹽巴、黑胡椒粉、1點點烹大師醃魚約五分鐘。

2.鱈魚沾地瓜粉，油熱後轉小火下去煎，煎的兩面都呈金黃色，灑上黑胡椒就可以囉！

 

第一次乾煎魚，真令人緊張，

還好沒有破，而且味道相當的好，

是Tiss做過的豆酥鱈魚、蒸鱈魚、紅燒鱈魚中最好吃的呢！！乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

因為表面沾地瓜粉的關係，所以煎起來表皮會脆脆的！超讚滴喔！！

 

 

乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

 

昨天因為菜色豐富，所以湯就來各清淡的，

做的是蕃茄蛋花湯！！

 

蕃茄蛋花湯做法：

1.先用一點點烹大師煮湯，當作高湯底。

2.加入蕃茄，水滾後轉小火，煮個30分鐘。

3.加入蛋花、一匙鹽巴、一點點香油，起鍋前灑上蔥花！！

 

兩顆蛋+兩顆蕃茄，簡單營養又美味的湯，就完成啦！

 

 

 

↓這是昨天晚上的菜色：

乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

 

但是我的三杯還沒有真正成功過，

昨天的三杯中捲又太鹹了，而且我忘記買九層塔，

一整個大失敗….唉…乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

我一定要回去把我媽做三杯的方法學起來，

我媽是三杯達人….下次一定要成功…

 

至於空心菜，因為我上次做這種大管的空心菜時，

覺得它很久才會軟，

所以這次我就給它悶久一點，

沒想到變成黑某某…

還好味道還不錯，只是賣相差了點….

 

還好昨天有乾煎鱈魚撫平我做失敗的三杯中捲和空心菜的心…乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯

 

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