乾煎鱈魚+蕃茄蛋花湯
難得小心肝昨天在家吃晚餐，
小寶貝下了班就騎著我的浪跡天涯小50去黃昏市場採購，
回到家7：15開始做飯…
心裡自己murmur：怎麼會有這麼賢慧的老婆…
今天的菜色是：
1.乾煎鱈魚。
2.三杯中捲。
3.炒空心菜。
4.蕃茄蛋花湯。
昨天要做的東西花比較久時間，所以8:00才開飯！！
昨天我想做像鐵板燒店的那種鱈魚，
其實我不太記得怎麼做，
只知道他會兩面都煎很久，
反正就試試看囉！
乾煎鱈魚做法：
1.用1小匙米酒、0.5匙的鹽巴、黑胡椒粉、1點點烹大師醃魚約五分鐘。
2.鱈魚沾地瓜粉，油熱後轉小火下去煎，煎的兩面都呈金黃色，灑上黑胡椒就可以囉！
第一次乾煎魚，真令人緊張，
還好沒有破，而且味道相當的好，
是Tiss做過的豆酥鱈魚、蒸鱈魚、紅燒鱈魚中最好吃的呢！！
因為表面沾地瓜粉的關係，所以煎起來表皮會脆脆的！超讚滴喔！！
昨天因為菜色豐富，所以湯就來各清淡的，
做的是蕃茄蛋花湯！！
蕃茄蛋花湯做法：
1.先用一點點烹大師煮湯，當作高湯底。
2.加入蕃茄，水滾後轉小火，煮個30分鐘。
3.加入蛋花、一匙鹽巴、一點點香油，起鍋前灑上蔥花！！
兩顆蛋+兩顆蕃茄，簡單營養又美味的湯，就完成啦！
↓這是昨天晚上的菜色：
但是我的三杯還沒有真正成功過，
昨天的三杯中捲又太鹹了，而且我忘記買九層塔，
一整個大失敗….唉…
我一定要回去把我媽做三杯的方法學起來，
我媽是三杯達人….下次一定要成功…
至於空心菜，因為我上次做這種大管的空心菜時，
覺得它很久才會軟，
所以這次我就給它悶久一點，
沒想到變成黑某某…
還好味道還不錯，只是賣相差了點….
還好昨天有乾煎鱈魚撫平我做失敗的三杯中捲和空心菜的心…
![[靚女主廚]蔥燒三杯雞](https://i0.wp.com/tisshuang.com/wp-content/uploads/2017/08/1501693222-1bb33eff74b71dfff4749a9493313134.jpg?quality=90&zoom=2&ssl=1&resize=350%2C233 "[靚女主廚]蔥燒三杯雞")
