我本來是有點害怕鮭魚的味道的，不過，後來去日本料理店，竟愛上了鮭魚炒飯，不會吃到鮭魚的腥味，感覺是一道簡單又美味的料理，最喜歡老公做的炒飯，這次就是他下廚的！這道鮭魚炒飯食譜有模仿阿基師    鮭魚炒飯食譜 先看影片示範，我們家Shine先生翻鍋功力了得，要這要翻炒，才會每顆飯粒都受熱喔！   鮭魚炒飯食譜 材料很簡單，只需要鮭魚、蔥花、蛋、味醂。 步驟一：半顆洋蔥切丁 步驟二：兩顆蛋打蛋花 步驟...

花雕雞是我個人非常喜歡的一道料理，這次會想做花雕雞，純粹是看到花雕酒， 買了回家之後就想說，那來做看看花雕雞吧！我的做法，是搜尋網路上一些作法後綜合起來。 花雕雞食譜、作法首先買半隻雞，這裡面大概有一隻雞腿+雞翅， 一點點雞胸，通常買半隻的話，我會請他雞胸去骨， 這樣雞胸可以拿來做其他用途，骨頭可以拿來燉湯。首先先用一點點醬油、醬油膏、花雕酒醃一下雞。備好材料：青蔥、蒜頭(8顆）、薑片（10片），...

去COSTCO買了一大包泡菜，好久沒吃泡菜豬肉，這次就做這道。泡菜炒豬肉，跟大家分享食譜  備料： 1.洋蔥1/4顆。 2.蒜頭2顆。 3.豬肉片1盒。 4.泡菜。作法： step2：加入泡菜拌炒，再加入半杯米杯的水，可以煨出泡菜汁，然後再加入豬肉拌炒。 step3：調味料 2小匙糖 1大匙醬油 1大匙米酒 可以嚐嚐味道，再依自己喜歡的比例調整。 將！就這麼簡單喔！可是美中不足的是，我覺得這個泡菜...

雖然我很吃蝦也很愛吃螃蟹，可是我不太會買海鮮，每次去市場總覺得好貴，也看不懂到底新不新鮮，這次去永安漁港帶回了活的泰國蝦＆沙公，然後嘗試了第一次的蝦蟹料理，這次做了鮮蝦粉絲煲、清蒸螃蟹，來分享食譜 泰國蝦買了差不多有15隻，$200元，感覺挺便宜的，回家後就先冰冰箱，隔天拿出來料理時，已經死光光，而且稍微有點腥味一隻隻清洗，然後拿剪刀去掉鬚鬚 <材料> 鮮蝦15隻 辣椒1根 薑片4-5...

話說我一直很想挑戰「魚香烘蛋」這道菜，終於讓我成功了，這道菜不容易做，來跟大家分享我的食譜    首先要有這些材料 1.蛋六顆先加點鹽巴攪拌 2.絞肉大概30元左右應該就夠了， 3.蒜末、薑末、蔥末、辣椒末切好。   熱油鍋，先把油用熱，要很熱喔！ 然後先倒出來一碗油，等蛋進去之後， 再倒一點油從蛋的中間倒進去，聽說這樣蛋比較會澎澎的。   重點來了，要怎麼翻面呢？ 我的方式是先把它放在盤子裡面，...

話說這道山藥雞湯，我煮了非常多次了，可是這次煮的超級成功耶！！為何會如此成功？來跟大家分享我的食譜 因為光雞我就燉了兩小時，所以雞都被我燉爛了，全部的精華都在湯裡面，其實我是因為洗澡洗太久，導致來不及...哈哈我只加了一點點鹽巴、米酒，我自己喝的時候都不禁覺得，哇！人間美味啊！Shine先生加班加到很晚回來，喝了湯之後，就說：你加了什麼？怎麼這麼好喝？我說：沒耶！煮一個太久，結果反而很好喝！！剛好...

我終於有新菜色可以跟大家分享了，你們會不會覺得做菜做久了會「菜窮」就跟講話講太多會「詞窮」一樣，撲茲...反正就是想說總要有點變化，然後買些新的食材，或者即使買舊食材也要有新的烹調方式，因為嘗試了新菜色，才發現這三道鹹酥蝦、煎鯖魚、和風燒鱈魚食譜都是10分鐘就能完成的菜色，所以一次跟大家分享囉！！ 第一道：鹹酥蝦  這道是我備料，由我們家Shine老公完成的 因為我們家老公有痛風再加上他懶得剝殼，...

上次在媽媽家吃了媽媽煮的虱目魚粥，覺得超有專業水準的..老媽就又買了很多虱目魚片回來，問我要不要帶回來煮？於是帶了兩片回來，煮煮看，都是沒有刺的虱目魚肚喔！洗一洗、切一切就可以煮了，來分享我的虱目魚湯食譜 煮法相當容易，跟煮一般魚湯一樣。 虱目魚湯做法 1.先放入老薑絲、蔥花，然後把水煮滾。 2.滾了之後再把魚放進去。 3.煮約5分鐘後，放入米酒和鹽巴調味即可。   只要魚夠新鮮，這樣煮魚湯一定好...

三杯中卷，是我很愛的菜色之一，以前媽媽常炒給我吃，現在我自己會炒囉！！一起來看看三杯中卷怎麼做？ <三杯中卷食譜、作法> 備料: 蔥1支 辣椒1根 老薑10片 蒜頭6顆 中卷1隻 九層塔適量  步驟一 切成一圈一圈的，然後汆燙一分鐘就好  步驟二 用麻油中火爆香蔥、薑、辣椒、蒜頭 怕辣的朋友，請不要用小辣椒，或者先去辣椒籽 步驟三 把剛剛汆燙好的中卷放進去拌炒 步驟四 加入3湯匙米酒、...

某天早上去早餐店吃到「炒泡麵」，味道很熟悉，吃起來根本就是傳說中的統一麵，早餐店賣的感覺味精加太多，於是回家就依樣畫葫蘆，自己試做了一次，分享我的炒泡麵食譜及做法 維力炸醬麵炒泡麵食譜 備料 1.維力炸醬麵重量包一包 2.蒜末、洋蔥 3.紅蘿蔔、高麗菜、小黃瓜、鴻禧菇 4.鹽巴和胡椒粉 青菜可以先汆燙一下，不汆燙直接入鍋其實也OK·炒軟就好 一樣先把麵煮熟 起油鍋爆香洋蔥和蒜末 加入青菜及炸醬拌炒...