【十味觀醬料】避風塘蟹香蒜酥：五星級鮮蝦粉絲煲食譜分享！用料理神醬輕鬆變身五星主廚
由知名企業家蔡辰男先生創立的《十味觀醬料》，以其頂級的品質和五星級料理背景在美食界享有盛譽。蔡先生旗下經營著台北高檔會所「海峽會」等多家知名餐廳，賦予了十味觀產品專業且權威的血統。這次 Tiss 試吃了三款讓我大為驚豔的十味觀產品：避風塘蟹香蒜酥、XO醬傳奇，以及御釀香蒜小辣椒。其中，這款避風塘蟹香蒜酥，根本是「料理神醬」！它能讓您用超簡單的步驟完成媲美大廚的鮮蝦粉絲煲。本文除了分享三款醬料的試吃心得，更提供了實用的鮮蝦粉絲煲食譜分享，讓您輕鬆變身五星主廚！
十味觀醬料
十味觀醬料有非常多種，Tiss覺得每一種都有它的特色，感覺每一種都是老闆精心研發的醬料
十味觀避風塘蟹香蒜酥
Tiss每次去香港都要去吃橋底辣蟹，個人真的超級喜歡避風塘香蒜酥的味道，有一年我還自己吃掉一整隻螃蟹，就是太愛避風塘的味道，沒想到十味觀竟然有避風塘蟹的醬料，讓我想念這一味的時候，都不用出國，而且還可以自己在家做
鮮蝦粉絲煲
Tiss依照十味觀官網推薦的料理方式，也試做了鮮蝦粉絲煲，平常我就很愛吃這道菜，特別是粉絲的部分，先前自己做過幾次，總覺得少一味，原來就是少了十味觀的避風塘蟹香蒜酥
鮮蝦粉絲煲作法
可以看看Tiss分享的影片
鮮蝦粉絲煲食材
十味觀避風塘蟹香蒜酥、蔥薑蒜末、白蝦一盒、冬粉一把先泡水
起油鍋炒香蒜末、薑末，接著放入蔥白，放入白蝦，加兩匙十味觀避風塘蟹香蒜酥，一茶匙米酒、鹽巴、糖
蝦子炒紅就要起鍋囉!不然會太熟
蝦子起鍋後，原鍋子放入四湯匙的醬油膏，再放入白開水約200CC、泡過水的冬粉，接著加入一湯匙的十味觀避風塘蟹香蒜酥，拌炒均勻後，最後加入蔥花
冬粉起鍋之後跟蝦子一起擺盤一下，真的看起來無敵專業
Tiss特別喜歡冬粉的味道，冬粉完全融合了十味觀避風塘蟹香蒜酥的味道，天兒啊!實在太夠味、太好吃，越吃越香，還帶一點點辣味，完全就是我的菜，一不小心就會吃太多冬粉，沒想到Tiss在家也來做出這麼專業的餐廳料理，我不禁覺得自己太厲害!這罐十味觀避風塘蟹香蒜酥推薦必買，平常即使不加蝦子，直接拌在冬粉裡面就非常好吃了!
Tiss還會拿避風塘蟹香蒜酥來拌麵，可以加點醬油、香油、辣油，再跟避風塘蟹香蒜酥一起攪拌一下，一樣非常好吃
十味觀XO醬傳奇
十味觀XO醬傳奇融合數種獨特香料，打造市面獨一無二的XO醬。 XO醬傳奇是十味觀打入市場的第一支商品，獲得美式連鎖賣場主動邀請上架，一上市就獲得極大迴響， 創下當時賣場的醬料銷售紀錄，如今仍有許多顧客持續回購，成為十味觀的傳奇商品。
XO醬蝦仁炒飯
XO醬除了平常可以拌飯、拌麵之外，Tiss非常喜歡拿來炒飯
XO醬蝦仁炒飯材料
洋蔥、蔥末、蝦仁、白飯、蛋、十味觀XO醬傳奇、醬油
先炒香洋蔥，放入蝦仁、蔥末，再加入白飯、XO醬和醬油，拌炒一下即可
起鍋之後，可以放一點XO醬在炒飯上面，真的超級香
嚴選干貝、蝦仁、火腿等20種食材，融合數種獨家醬料，這樣炒出來的炒飯又是一道餐廳料理了!
XO醬蘿蔔糕
很多人喜歡用XO醬炒蘿蔔糕，但Tiss個人更喜歡直接用淋醬的方式，其實這樣淋上去就很好吃
這樣直接淋上去可以吃到XO醬裡面的材料，很紮實的口感
前陣子剛好端午節，拿來拌肉粽也很對味
我們家很常煮麵線，直接用XO醬拌麵線也很好吃!
十味觀御釀香蒜小辣椒
十味觀御釀香蒜小辣椒，特選新鮮辣椒與大粒蒜頭，經人工選洗，利用特殊工法保留辣椒香與蒜蓉脆的口感，再添加特選蔭醬，經過獨門黃金比例調製， 微甜、微辣，打造最開胃的香辣沾拌醬！
十味觀御釀香蒜小辣椒是拌麵最好的良伴，隨便拌一下就好吃，很少辣椒醬裡面會有蒜頭味，喜歡蒜味的一定會愛這味
不管拌麵還是拌麵線，Tiss都覺得超搭
紅油抄手
辣椒醬跟抄手最搭了，Tiss用了一點點十味觀的御釀香蒜小辣椒
搭配十味觀的川味紅油辣子真的非常好吃，跟外面賣的紅油抄手吃起來差不多!
御釀香蒜小辣椒沾好沾滿，這道紅油抄手真的非常美味
十味觀御釀香蒜小辣椒也很適合拿來沾白肉吃，前幾天剛好煮了豬肝連，直接沾香蒜小辣椒醬非常對味
對於愛吃辣的朋友來說，沾更多醬更對味
十味觀的醬料真的是料理神醬，每種醬料都好吃，值得推薦給大家!
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