【韓式拌飯食譜】清冰箱料理超簡單作法，推薦全聯慶尚北道泡菜

韓式拌飯食譜來囉!!家裡冰箱剩了一些青菜、牛肉片、泡菜、紅蘿蔔、小黃瓜，突然就想到，好想可以拿來做韓式拌飯，上網找了韓式拌飯食譜，發現也不怎麼難，就自己來做做看，還好家裡還有海帶芽、韓式海苔，也是很重要的角色，全部都拿來加一加，弄好之後賣相還不錯，這次使用的是在全聯買得慶尚北道泡菜，第一天買回來的時候煮泡菜鍋就覺得很好吃，拿來拌飯一樣美味海帶芽團購

韓式拌飯食譜

這次食譜是自己發明的，網路上的我稍微參考了一下，剩下的全憑自己喜愛的味道做，很多人都有家韓式辣醬，我家沒有，我也不愛，就沒加了，韓式拌飯的基本組成包括五大要素：白飯、蔬菜、蛋、肉類和韓式辣醬（Gochujang）。這五種食材組合構成了一道既美味又營養豐富的料理，並體現出韓國飲食的核心價值——均衡與健康。

• 白飯
  白飯是韓式拌飯的基底，也是韓國飲食的主食象徵。選用韓國短粒米或蓬鬆軟糯的白飯，為整道料理帶來香甜的米香，與其他配料形成良好的搭配。

• 蔬菜
  蔬菜是韓式拌飯的靈魂部分，多樣的蔬菜種類不僅提供了鮮明的色彩對比，也讓這道料理充滿纖維與維生素。例如，燙熟的菠菜代表綠色，胡蘿蔔絲象徵橙色，小黃瓜增添清脆口感，而香菇、豆芽則帶來柔和的口感層次。

• 蛋
  一顆煎得恰到好處的荷包蛋或溏心蛋被擺放在拌飯的中央，讓蛋黃流入整碗拌飯中，增添濃郁的滑順口感。

• 肉類
  韓式拌飯中的肉類通常以牛肉為主，經過醬油、糖、蒜末和香油簡單醃製，再用大火炒至香氣四溢，為拌飯增添鹹香的層次感。

• 韓式辣醬
  韓式辣醬是點睛之筆，其獨特的甜辣口感和醇厚的發酵風味，讓整碗拌飯達到味覺的平衡。不嗜辣者也可用不辣的韓式醬料代替，保持風味的完整性。

韓式拌飯食材-全聯慶尚北道泡菜

除了海帶芽是家裡現成的，其他食材都在全聯購入，其實家裡有什麼青菜類、根莖類的，剛好煮剩的都可以拿來加一加
食材：小黃瓜、紅蘿蔔、洋蔥、蒜頭、牛肉片、小松菜、海帶芽、海苔酥、雞蛋、全聯慶尚北道泡菜 海帶芽團購

第一個步驟先把小黃瓜、紅蘿蔔切絲，海帶芽泡水，小黃瓜我是加了一點點鹽巴泡冰水

海帶芽把水瀝乾之後，可以加點白芝麻麻油、鹽巴、糖，份量可以都1小茶匙就好海帶芽團購

青菜跟紅蘿蔔都可以川燙一下，我紅蘿蔔是用炒的，青菜川燙後加入一點點鹽巴、白芝麻麻油、胡椒鹽

肉的部份我用醬油、米酒、糖，大概就2:1:1的比例，然後也是用白麻油爆香洋蔥、蒜片，再把肉下去炒，最後加入醬汁即可

炒好肉片之後，我還撒了一點七味粉在上面

接著就開始擺盤，就完成了，很多食譜寫說可以家韓式辣醬，但我個人不太愛韓式辣醬的味道，我直接倒泡菜汁進去，覺得很好吃

喜歡吃蛋的可以加一顆蛋在上面，全熟半熟隨自己喜愛

上菜囉，家人們看到這道菜都說好專業啊

但其實一點都不難，海帶芽多了糖去調味，吃起來真的很有韓味

個人覺得有加蛋一起攪拌會比較好吃，多了蛋的香氣

赤麂攪拌都覺得非常美味

此時覺得應該買個鍋，弄個鍋巴飯更讚

但總之清冰箱料理成功，下次可以再來試試

簡單的韓式拌飯食譜分享給大家，大家也可以自己在家試試看

韓式拌飯的作法真的不難，家裡有什麼剩的冰箱食材都可以拿來做做看

推薦閱讀

泰式涼拌食譜｜夏日最對胃｜泰式涼拌梅花豬肉｜低熱量酸酸甜甜好消暑

食譜｜COSTCO牛小排、無骨雞腿排、油醋沙拉食譜，施慕芙橄欖油推薦＋LC鍋食譜

Klook.com

台北吃到飽餐廳推薦懶人包

台北吃到飽餐廳推薦評價懶人包 五星級吃到飽餐廳餐券購買歡迎加入台北捷運美食社團

 

加入YouTube 頻道  追蹤Tiss 粉絲團     加入 LINE 社群  關於Tiss簡介  追蹤Tiss IG

相關文章

蓮藕排骨湯

泡菜炒豬肉食譜｜COSTCO泡菜食譜分享

靚女主廚｜百菇湯食譜｜營養又美味

08/1/27靚女大主廚～蕃茄雞湯+三色蛋

[靚女主廚]宮保雞丁

[靚女主廚]頑固的麻油腰子

[靚女主廚]泰式辣炒雞肉＆花枝+蝦醬空心菜

白酒海鮮墨魚義大利麵

靚女主廚｜魚香烘蛋食譜｜難得成功的一道菜