[型男主廚]好好喝的蛤蠣雞湯

最近買了一本有關雞肉料理的食譜，

裡面特別有對如何煮出好喝的雞湯有詳細的說明，

最近小心肝按照裡面的撇步煮了幾次的雞湯都非常好喝，

尤其是最近煮的蛤蠣雞湯，忘記拍照，但還是跟各位分享一下。

蛤蠣雞湯作法：

1.首先雞肉要新鮮，煮湯最好是土雞。

2.雞肉一定要先過水汆燙去血水。

3.冷水就放入雞肉、3-4片老薑開始燉煮。

以上是煮雞湯的基本程序，上光是這樣燉煮半小時以上，加點鹽巴就超好喝了。

今天小心肝特別加入蛤蠣，而且還特別先把蛤蠣汆燙，取出湯汁，去掉一邊殼，

最後才倒入湯汁，和把蛤蠣丟進去，

湯非常的清，而且真的超好喝，

非常成功，100分來著！

 

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