那天小心肝煮了苦瓜雞湯，我們喝了之後都覺得苦瓜怎麼那摸苦... 家裡剛好有一罐鳳梨罐頭，還有醃瓜子，我就來丟下去亂煮。 鳳梨苦瓜雞湯亂亂煮法： 1.先煮雞，大火滾後轉小火煮約20分鐘。 2.放入苦瓜、鳳梨罐頭、醃瓜子、一點點豆瓣醬。 3.在小火煮個30分鐘，就可以囉！   亂亂煮的味道還有一點點像ㄟ...改造大成功！ 據我廚師老爸說其實只要放苦瓜、醃鳳梨、雞全部丟去煮就可以...

最近的菜價真的很昂貴， Tiss在市場買了四樣青菜就要150了， 真是貴松松... 瓠瓜是我第一次炒，所以跟它不太熟， 也不知道該如何處理，問了老媽， 老媽說削皮不用去籽，用蝦米和蒜頭或蔥爆香， 然後瓠瓜切絲，我跟它對望了很久， 還是不知道要如何切絲，索性就把它切的跟絲瓜一樣！     瓠瓜的做法： 1.家裡有之前爸給的櫻花蝦，但是每隻都很大隻，所以我把它切小一點。 2.用蝦+...

  第三課教的是照燒雞腿，做法相當的容易喔！ 以下的食譜是依照19隻雞腿的量去預估的， 首先雞腿要先醃過，醃醬如右，然後冰冰箱，大概要醃個一天最好， 接著將左邊的材料全部加入鍋裡， 然後用小火燉煮，雞骨要先入烤箱，用小火烤過，才加入燉煮喔！ 約燉煮一小時左右即可！   ↓這就是照燒醬啦！   雞腿醃過一天之後，就放入200度烤箱烤， 最好在烤盤的上面在放一個架子，這樣...

  昨天是烹飪班第二次上課， 這次學的是焗烤白醬海鮮通心粉， 主要是要學白醬的做法！   白醬作法： ↓首先要製作麵糊，麵糊的做法就是用麵粉（什麼筋都可以）+動物性豬油攪拌（油需先加熱到冒煙再倒入），要確認每顆麵粉都沾到油喔！然後再放入烤箱烤，如果麵粉冒油可把油到掉，接著放烤箱烤到成形。   ↓接著用麵糊+水（水比麵糊多一倍）+高湯（要煮多少就放多少）+雞粉+白胡椒粉...

  Tiss住的社區樓下有一間美式餐廳， 最近跟健身房合開了一個烹飪班， 四堂課＄400，每次還可以帶成品回家， 剛好有我想學的料理， 於是就來去參加囉！ 上週四第一堂課教的是凱薩沙拉..真是大工程呀！ 由於一邊聽課一邊拍，照片有點糊掉，請見諒！ 首先要先備料： 包括：麵包丁、醍魚罐頭、洋蔥丁、小蕃茄、蒜頭、黑胡椒、培根丁、酸豆、芥末醬、沙拉醬、起司粉。   ↓麵包丁，要烤過喔...

  為什麼會做這個炒年糕？ 話說我從老爸那A了幾本阿基師的食譜回家， 當中有一篇是教年糕如何炒的， 於是就去超市買了年糕、泡菜！   韓式炒年糕做法： 1.年糕一片片拔開然後先用冷水加鹽巴及沙拉油浸泡。 2.接著起鍋加入泡菜，把泡菜炒香！ 3.然後就加入年糕拌炒，再加入一點點水及泡菜汁，讓他收汁。 4.起鍋前加蔥炒一下即可！ 5.我覺得味道有點不夠，所以又加了一點點豆瓣醬拌炒，...

  這道菜是上禮拜看型男大主廚跟詹姆士學來的， 下班後我們就順道去家樂福買了泡菜、豬肉， 家裡還有洋蔥、豆芽菜，就來試試這道菜囉！   韓國泡菜豬肉作法： 1.用一大湯匙香油。 2.放洋蔥、五花肉片。 3.豬肉炒到變色後放泡菜。 4.加一點點辣椒醬。 5.豆芽菜要先燙過，再加入拌炒。 6.起鍋前加一點點醬油。   今天這道菜，味道還不錯， 但是敗筆是豬肉，而且稍微辣了...

蛤蠣絲瓜剩下的蛤蠣就拿來煮蛤蠣湯吧！ 剛好買蛤蠣時，老闆送了一堆九層塔， 我曾經看過老把這樣煮這道湯， 味道很好！   做法： 1.先將水煮滾，放入1匙鹽巴、1湯匙米酒。 2.再放入蛤蠣，等全部蛤蠣都開了，最後放入九層塔就可以了！ 3.如果覺得不夠鹹，可以再放些鹽巴！   蛤蠣用九層塔和生薑的味道很不一樣， 不管放什麼，做法都一樣，相當容易， 九層塔別有一番風味，歡迎各位試試！...

考試前的最後一天，小心肝選擇在家裡閉關一天， 於是我跟我的浪跡天涯小50一起上下班， 浪跡小50非常爭氣，上下班路途都只花20分鐘， 讓小寶貝可以提早回家做晚餐給小心肝吃！   今天的菜色是把前幾天剩的東西，一次把他解決掉。 1.蒜泥白肉。 2.炒高麗菜。 3.大黃瓜炒貢丸。 4.竹筍雞湯。 做菜時間：40分鐘！   竹筍雞是前一天就放進悶燒鍋給它慢慢悶， 吃的時候，再拿出來滾...

  難得小心肝昨天在家吃晚餐， 小寶貝下了班就騎著我的浪跡天涯小50去黃昏市場採購， 回到家7：15開始做飯... 心裡自己murmur：怎麼會有這麼賢慧的老婆...   今天的菜色是： 1.乾煎鱈魚。 2.三杯中捲。 3.炒空心菜。 4.蕃茄蛋花湯。   昨天要做的東西花比較久時間，所以8:00才開飯！！   昨天我想做像鐵板燒店的那種鱈魚， 其實我不太記...