【鏞記燒鵝】香港中環必吃老字號必吃美食，心目中第一名的燒鵝，附菜單
鏞記燒鵝真的是香港首推必吃美食，你知道嗎，你問10個去過香港的人，香港必吃的是什麼？至少有9個人會跟妳說鏞記燒鵝！那我吃完後，如果有人問我這個問題，我也會回答，這個一定來到中環，還是必吃美食啦！！中環還有一樂燒鵝、九記牛腩，都是中環推薦必吃，香港美食真的太多，來一趟香港美食之旅，依次收集鏞記燒鵝、一樂燒鵝，絕對是收穫滿滿!!也附上菜單給各位參考 鏞記菜單 線上預約
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章節目錄
鏞記燒鵝
鏞記燒鵝在中環，星期天的晚上，中環的人特別少，逛起來特別舒服，香港的星期天晚上很多店不開門的，要不就是提早打烊，但鏞記燒鵝依然人非常多
我們到的時候還不到6點，就已經要排隊了，鏞記燒鵝的門面也太氣派了吧！
鏞記燒鵝用餐環境
那天去的時候感覺觀光客不多，比較多香港人，而且很多是家族聚餐的，鏞記酒家始創於 1942 年，坐落於中環核心地段，以祖傳秘製的炭燒燒味和正宗粵菜奉客，不但保存了香港傳統飲食文化，更成為本地市民和遊客熱捧的飲食地點。 鏞記酒家以「味、藝、情、禮」為精髓，每道菜餚均採用特選的優質食材，以精湛的烹調手法為顧客炮製出經典巧手美食；並秉承始創人一貫作風，堅守以誠待客，提供賓至如歸的服務。 在酒家裏，隨處可見具獨特歷史價值的藝術品及富傳統中式文化的建築特色，給人一種置身於「活著的歷史」感覺。將古往今來的傳統和地道風味融為一體，讓各賓客們盡享港式的原汁原味！2021年還花六千萬重新裝潢，值得造訪
鏞記燒鵝菜單及價位
還沒來吃之前就知道鏞記燒鵝頗貴，但是每個吃過的都會說雖然貴，還是可以去吃一下，這是間獲獎無數的餐廳啊鏞記菜單
鏞記燒鵝（Yung Kee Roast Goose）的歷史可以追溯到1942年，是香港最著名的燒味餐廳之一。由創辦人甘穎琦（KAM Wing Fai）創立，鏞記最初是一間位於中環小巷內的小型燒味店，專賣燒鵝和其他燒臘產品。甘氏以其獨特的烹製技術和選材用心，迅速打響了鏞記的名聲，吸引了本地和國際顧客慕名前來品嚐。
你看這肥到不行的燒鵝，咬下去就覺得，這鵝肉也太肥美了吧！沒吃過這麼肥美的鵝肉，一般對鵝肉的印象是稍微偏硬的，但這個口感卻很軟，口感好不說，味道更是一絕，我終於知道為什麼香港人可以拍出「食神」那種電影，真的會讓人翻滾啊！
鏞記的招牌燒鵝以皮脆肉嫩、香氣四溢而聞名。甘穎琦先生採用傳統廣東燒味的技法，結合秘製醬料，選用上等的黑鬃鵝，經過繁複的腌製、風乾、燒烤過程，才成就了其獨特風味。此外，鏞記還以自製的酸梅醬作為燒鵝的絕佳搭配，增添了口感的層次。
鏞記燒鵝這烤得油亮的皮，看起來油，吃起來卻一點也不油
其實燒鵝吃原味就很讚了，不過沾點左邊的醬汁更有風味
鏞記燒鵝的烤乳豬也是好厚一塊，皮烤的超級脆，原汁原味
吃完都覺得唇齒留香，這滋味著實叫人懷念…
沾烤乳豬的醬汁，我倒沒啥沾，我覺得單吃就超優的
原本想說叫一個炒青菜來配一下燒鵝，結果Shine先生叫了這個玉蘭炒鵝肝腸，那鵝肝腸整個就是鹹啊！真的無法單吃，只好叫了一碗白飯
這鵝肝腸吃起來，裡頭的臘味真的非常非常重
但臘味的東西我比較吃不慣，吃一條就覺得膩了
不過這也是店內的招牌喔！
最後付錢的時我倒是被白飯的金額嚇到，一碗白飯要$15港幣，我趕緊問Shine先生，剛剛吃那白飯有特別的fu嗎？，絲苗白飯，裡頭到底加了什麼鬼？！我吃完都沒感覺…. 倒是真的有看到像頭髮的細絲…
鏞記的茶水費一個人就要$13港幣，雖然單價高，但服務的態度比較好，燒鵝更是人間美味！吃完後馬上就懷念起那味道，而我則是一直看著隔壁桌的菜色，不管是煲類還是煲湯，我都快流口水了，所以決定下次來鏞記一定要找很多人一起來吃，才來吃到更多好料的，意者留言，下回要去香港時再揪你們後！！建議吃鏞記燒鵝也可以先訂位喔！或者找非正餐時間去吃，不然用餐時間都要等上半小時以上
地址： 香港中環威靈頓街32-40號鏞記大廈
電話： +852 2522 1624
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我也去吃過，
真的好吃~~
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