TISS玩味食尚

上次去肥前屋吃了鹽烤透抽之後，覺得看起來很像很容易做， 重點是非常好吃，剛好有透抽這個食材，就拿來做做看， 不過，還是請小心肝來做.... 鹽烤透抽做法： 我跟他說，就用老薑和酒醃一下，然後要切成一條一條的， 再放入烤箱烤個十分鐘左右，烤完灑上鹽巴和檸檬汁就可以了... 回家的時候，成品已經完成，是說跟我想像的差很多，口味也差滿多的..   我原本想的是長以下這樣的...   ...

家裡有六隻大明蝦，是老爸買的， 一直冷凍著都還沒想到要怎麼料理， 原先我是有想過明蝦冬粉褒，但看了食譜發現有點難度， 所以最後還是交給小心肝處理。 他這次是突發奇想隨便弄的， 秉持著糖醋的原則做出這道姑且就叫他糖醋明蝦吧！   糖醋明蝦做法： 1.蝦子用老薑和酒醃10分鐘左右。 2.爆香洋蔥、老薑。 3.加入糖、白醋、味淋、米酒、蕃茄醬，份量就自己斟酌了。如果想要吃到確切份量，可以留言，...

紅燒白帶魚，聽起來是很特別的一道菜吧？ 這是小心肝的傑作，我回家時問他你怎麼會想把白帶魚拿來紅燒？ 我都沒吃過用紅燒做的方式耶！ 他：原來這是白帶魚喔...Orz...   紅燒白帶魚，跟一般紅燒魚做法一樣， 紅燒魚食譜： 1.蔥切斷、薑切絲，辣椒切片，鮮魚洗淨備用。 2.取一鍋放入沙拉油2大匙燒熱，再放入做法1的魚煎至兩面酥香，即可撈起備用。 3.做法2中再倒入1大匙沙拉油燒熱，爆香做...

家裡還有剩下的雞胸肉， 翻翻食譜，找到了鹹酥雞的做法， 也是我愛的食物之一...   鹹酥雞食譜： 1.將雞胸肉切塊，加入蒜泥、蛋液、太白粉及調味料（醬油一大匙、砂糖0.5匙、五香粉、白胡椒粉少許、米酒一大匙）醃漬30分鐘備用。 2.將雞肉沾蕃薯粉以中火炸約5分鐘，再加一點九層塔過油2秒鐘，起鍋後灑上少許胡椒鹽、辣椒粉即可。   成果驗收： 那天沒有九層塔，所以有點可惜， 不過...

前天去了好久沒去的黃昏市場， 由於颱風的關係，青菜都不斷暴漲， 光一顆高麗菜竟然要90元，真是貴的要命喔... 還好，菜很貴的時候，就吃肉吧，於是買了叉燒肉回來， 炒飯是一個不錯的選擇， 這個炒飯也是之前有看阿基師做過，這次由小心肝來掌廚。   型男大主廚叉燒炒飯食譜： 1.切蔥花。 2.叉燒肉可以切薄片或切丁。 3.爆香蒜末，然後把蒜油瀝出來。 4.炒香兩顆蛋，炒鬆、炒碎，再加入叉燒肉...

  很久沒去貓空「邀月」喝茶了， 在還沒有去過清泉之前，每次到貓空都是去邀月喝茶， 因為邀月是一個很舒服的地方，但是他們的餐偏貴，口味又普通， 所以，如果要吃飯，我就會選擇去「清泉」。   這個地方記得第一次很像是老媽帶我們和林牧師一家人一起來的， 接著，就常常跟同學、朋友一塊來， 有一年還跟小心肝的高中同學在這邊跨年， 一直從晚上12點坐到凌晨5點， 那也是我第一次知道，原來...

  昨天在台大附近結束面談之後， 就想到這家「藍家割包」， 很久很久以前有跟小心肝來吃過一次， 也是誤打誤撞進來吃的， 一直還挺想念這裡的割包， 雖然偶爾來公館，但是常不知道它的正確方位， 昨天終於知道原來它就在「校園書坊」旁的馬路走進去， 看到Bosini再右轉直走就看到了！     割包裡面的肉有多種選擇， 瘦肉、肥肉、半肥半瘦，綜合偏瘦或偏肥， 真是滿足每個人的...

  上週與凱莉又再度去和魚， 上次吃完和魚之後，我一直很想念他們的天使麵， 這次，凱莉一直說想要姊妹倆好好聊聊， 於是這個地點成了不二之選， 又好吃、又安靜，整個晚上只有兩桌客人... 老闆又親切招待...真是很不賴！   上次忘記拍菜單，這次給各位看一下..我依舊選擇明太子鮭魚卵天使麵＄280，實在太想念， 凱莉選擇的是本日鮮魚料理定食＄350。     ...

泰式料理是Tiss喜歡的料理之一， 所以特地去買了一本「泰美味」食譜回來專研， 上週六認真的做了三道泰國菜， 泰式辣炒花枝、泰式辣炒雞肉、蝦醬空心菜， 辣炒花枝、辣炒雞肉的做法其實差不多， 首先，是要先學泰國辣椒醬的做法： 1.用一斤辣椒加上一顆洋蔥，加一點點水用果汁機打碎。 2.然後放入大鍋中炒，加入蒜末（約4-5顆），0.5-1碗油，然後小火拌炒，炒個15-20分鐘直到醬料變紅色，就可以了！ ...

上週和露小比跑去逛師大夜市， 露小比換了工作之後挺不錯的，總算可以早早下班， 然後還有興致逛街買衣服， 沒錯！Tiss就是逛街買衣服最好的ㄎㄚ.. 不管是百貨公司或夜市，Tiss都很樂意陪伴！   露小比說很想吃這家可麗餅，雖說Tiss已經逛了師大夜市好幾次了， 也知道有個很有名的可麗餅，但是從沒想要吃過， 因為可麗餅不是我的菜！ 不過看在那麼多人排隊的份上，那就嚐嚐看囉！ 這是推薦的招...