【神戶牛餐廳推薦】神戶牛排彩Dining：三宮站徒步5分鐘，高CP值商業午餐開箱！內含讀者專屬優惠

2026.01.31

這趟大阪自由行，特別找了一天來到神戶旅行，因為我心心念念的美食清單第一名，就是這間在網路上評價超高的「神戶牛排彩Dining」（Kobe Beef Sai-Dining）！這次我可是特地為了它的商業午餐而來，畢竟在神戶這個神戶牛激戰區，能被網友們一致推崇「CP值極高」且「氣氛與美味兼具」的餐廳，說什麼也要親自來朝聖一番，看看它的神戶牛排是否真的傳說中那麼入口即化。如果你跟我一樣，既想品嚐正宗頂級神戶牛，又擔心荷包失血太快，那麼這間神戶牛鐵板燒，你一定要收藏起來！

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如何前往彩Dining？

神戶牛排彩Dining 的地理位置非常便利。從神戶三宮站出發，沿著日落通（Sunset通）往西走，看到與 Tor Road 的交叉口後，在下一條道路右轉約 150 公尺，就能看到位於 Cosmo 大樓 B1F 的餐廳。

地址： 兵庫縣神戶市中央區下山手通 3-1-9 Cosmo 大樓 B1F
步行時間： 從三宮站徒步約 5 分鐘。

神戶牛排彩Dining商業午餐

很多頂級餐廳的商業午餐只在平日提供，但神戶牛排 彩Dining非常大方，他們的商業午餐於每日中午（包含假日）都有供應！這對行程緊湊的觀光客來說簡直是福音。

午餐時段為 11:30 – 15:00（最後入場時間為 14:00），建議大家先在網路上預訂，免得現場久候。

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官方網站（繁體中文）

線上預約系統

完整菜單參考

神戶牛排彩Dining商業午餐內容

神戶牛排彩Dining商業午餐內容分為 A、B 套餐。

A 套餐：純粹的神戶牛體驗

適合想要精準品嚐神戶牛美味的朋友。

淡路島洋蔥濃湯： 這道湯品讓我非常驚艷！淡路島洋蔥以甜味著稱，熬成濃湯後口感絲滑，每一口都是大地精華的濃縮。
色彩繽紛的沙拉： 視覺效果極佳，嚴選新鮮蔬菜，清爽開胃。
時令烤蔬菜： 由主廚在鐵板上精確掌控火候，保留蔬菜原有的水分與甜度。
嚴選神戶牛臀肉牛排： 口感極具彈性，非常適合想感受「肉感」的人。
米飯或麵包、咖啡或茶。

B 套餐：老饕的完整享受

如果你跟我一樣，覺得餐後必須有甜點才算圓滿，那選 B 套餐準沒錯！

多了一道「開胃小菜」，讓層次感更上一層樓。
餐後包含精緻甜點，搭配熱茶或熱咖啡以及精緻的甜點，是最佳的收尾。

價格參考（已含稅）

這個價格就能吃到神戶牛鐵板燒，真的是CP值非常高!

品項	A 套餐	B 套餐
神戶牛臀肉 (80g)	5,720 日圓	6,820 日圓
神戶牛臀肉 (160g)	9,680 日圓	10,780 日圓
稀少部位 (80g)	7,260 日圓	8,360 日圓
稀少部位 (160g)	12,320 日圓	13,420 日圓

如果你預算充足，強烈建議嘗試稀少部位。那是數量有限的珍貴部位，油花分布更為細緻，入口即化的感覺絕對會讓你對「神戶牛」有全新的認識。

神戶牛排彩Dining用餐環境分享

神戶牛排彩dining 位在 B1F，整體空間走的是沉穩、成熟路線，不會太浮誇，但質感很好。鐵板燒吧台的設計，讓人可以近距離看到主廚料理神戶牛，不管是情侶約會、朋友聚餐、家庭聚餐，甚至帶長輩來吃，我都覺得很合適。

神戶牛稀少套餐B套餐

最先上桌的開胃小菜就讓我眼睛一亮！這不是隨便的拼盤，而是一道精緻的藝術品，光看就讓人食指大動、胃口大開

前菜一開始就讓人蠻驚喜的，是以牛肉搭配巴克里起司作為主角。牛肉本身口感柔嫩，帶著淡淡的肉香，巴克里起司則多了一點鹹香與奶香層次，兩者搭在一起不會搶味，反而把牛肉的風味襯托得更立體。

鮮甜的鮭魚與清脆的芹菜，主廚淋上了特製的蔬菜醬汁，酸甜適中，再搭配酥脆的餅乾一起入口，口感一軟一脆，層次分明!相當讓人驚艷，我有一種來到黑白主廚的節目的感覺，覺得主廚在料理上非常用心

淡路島洋蔥濃湯

一上桌就能聞到淡淡的甜香，湯頭呈現自然的奶白色，看起來相當溫潤。喝下第一口，最明顯的就是洋蔥本身的自然甜味，不是那種加糖的甜，而是經過慢慢熬煮後釋放出的甘甜感，喝起來非常順口。

湯的口感濃郁卻不厚重，奶香與洋蔥甜味融合得剛剛好，不會膩口，反而讓人一口接一口。

沙拉

套餐裡的沙拉也是我很喜歡的一道小細節，走的是清爽的日式醬料口味，吃起來酸香開胃，非常適合在享用神戶牛之前暖暖胃。沙拉裡搭配了新鮮番茄與堅果，番茄多汁酸甜，堅果則增加了酥脆口感和香氣，口感層次很豐富。如果對堅果比較敏感，在訂位時提前註明就可以不加堅果，店家會貼心幫你調整

活鮑魚

加點的活鮑魚真的讓我印象超深刻。鮑魚不只個頭大，端上來之前，還能看到牠在我面前活生生地動來動去，那個畫面其實蠻震撼的。主廚是直接從店內的海水水族缸現撈鮑魚，完全沒有經過冷凍或事先處理，從水缸到鐵板的過程幾乎是無縫接軌，新鮮度真的不用懷疑。

經過主廚俐落的刀工與鐵板煎烤，原本生猛的鮑魚被料理得恰到好處。吃起來完全沒有任何腥味，反而是濃郁的海味與Q彈帶勁的口感，咬下去還有脆度，那種新鮮度帶來的甜美，真的是冷凍鮑魚完全無法比擬的。

更讓我覺得加分的是，主廚並沒有浪費鮑魚的任何部位，而是利用鮑魚內臟製作特製醬料，再加入一點奶油提香。奶油的加入讓醬料變得更滑順，口感柔和，帶著淡淡的乳香，與鮑魚內臟的鮮味完美融合。

搭配鐵板燒過的鮑魚一起入口時，奶油的香氣瞬間在口中散開，把鮑魚本身的甜味和海味醬汁的濃郁層次再提升了一個檔次。整體吃起來既濃郁又不膩口，每一口都充滿深層鮮味，讓人感受到這道活鮑魚的精緻與用心，真的是神戶鐵板燒中很值得一試的小亮點。

龍蝦

另外我也特別推薦龍蝦，這道是用鐵板燒方式現煎，搭配白酒製作的醬料，香氣一上來就非常誘人。

龍蝦肉質鮮嫩多汁，吃起來彈性十足，簡單用海鹽直接品嚐就能感受到原味的鮮甜；如果搭配主廚特調白酒醬料，則多了一層微酸、香氣更明顯的風味，讓整體口感層次更加豐富。

這兩道海鮮小點，和神戶牛鐵板燒套餐搭配起來，讓整餐不只是吃牛排，而是一個完整的海陸精緻饗宴，真的非常值得推薦。

時令烤蔬菜

套餐中的時令烤蔬菜非常用心，選用產自不同地區的新鮮食材：淡路島洋蔥、北海道馬鈴薯、德島蓮藕、靜岡甜菜根，以及兵庫縣蔬菜。每種蔬菜都以鐵板輕烤，保留原本的鮮甜與脆度，洋蔥帶自然甘味、馬鈴薯綿密、蓮藕清脆爽口，甜菜根則帶微微泥香。簡單調味後，每一口都能吃到食材本身的自然風味，讓人感受到主廚對細節的講究，也為神戶牛排的重口味主餐做了完美鋪陳。

神戶牛排

進入重頭戲 神戶牛排之前，店裡還有一個小小的「拍照儀式」，讓人一開始就有期待感。服務生會貼心幫我們拍照留念，同時也提醒我們，這裡的神戶牛都是經過官方認證的頂級神戶牛

「但馬牛」是日本兵庫縣出產的優質牛種，但並不是所有但馬牛都能稱作神戶牛。必須符合嚴格標準，例如肉質等級要 4 級以上，BMS（大理石花紋）要 6 級以上，才能被認證為真正的神戶牛。而我們這次用餐的 彩dining，更是只選用頂級的 A5 級神戶牛，油花分布均勻，入口即化，吃得出每一口都是精挑細選的頂級肉質。

既然是「稀少部位」，每日供應的份量自然極其有限，能吃到真的需要一點運氣。比起一般套餐的臀肉，稀少部位的油花（Marbling）分布細密如大理石紋路，光是生肉狀態擺在眼前，那粉嫩的色澤就已經讓人垂涎三尺。

看著主廚在鐵板上熟練地壓制牛排，高溫與油脂接觸時發出的「滋滋」聲響，簡直是最悅耳的交響樂。

隨著牛排表面逐漸轉為迷人的焦糖色，空氣中瀰漫著神戶牛特有的油脂香氣，那是一種帶著微甜奶香的味道，完全沒有一絲肉腥。

初嚐原味： 我第一口照主廚建議，不沾醬汁，只輕輕沾上一點岩鹽。入口時，先是表面微焦的酥脆感，接著牙齒幾乎不需用力，肉質纖維就在舌尖應聲而斷。

神戶牛之所以出名，就是因為牠的油脂熔點低。稀少部位的油脂在口腔的溫度下會迅速轉化為甘甜的液體，包裹住每一口瘦肉，那種「入口即化」的快感，就像是頂級奶油在熱吐司上化開一般順滑。

接著我嘗試搭配金黃色的酥炸蒜片。蒜片的辛香完美中和了和牛的豐潤感，讓肉質的鮮甜被推向另一個巔峰。這絕對是我吃過最有深度、層次感最豐富的神戶牛排，每一口都是滿滿的幸福感。

就在我以為牛排已經是最高潮時，主廚展現了一個讓我驚喜萬分的細節。他將牛排邊緣最精華、香氣最濃郁的油脂部位特別留了下來，並不是丟棄，而是放回鐵板上。主廚利用純熟的火候，將這些油脂煸炒至微焦酥脆，並加入特製的調味料進行「二次覺醒」。隨後，主廚示意我將這些充滿香氣的焦脆牛脂鋪在熱騰騰的日本白米飯上。沒想到那幾塊被調味過的酥脆牛脂，才是真正的『米飯小偷』。這種對待食材毫不浪費、甚至將其昇華的職人精神，真的只有現場吃鐵板燒才能深刻體會到啊！」

甜點和茶

用餐的最後，還有甜點與紅茶作為收尾。甜點是一球香濃的冰淇淋，裡面藏著葡萄乾，主廚還貼心把葡萄乾搗碎做成微甜醬汁，搭配冰淇淋的滑順口感，每一口都充滿小小驚喜。配上濃郁的紅茶，茶香與甜點完美呼應，讓整餐的尾聲既溫暖又滿足。整體吃下來，從前菜到甜點，每一個細節都充滿巧思，真的有一種米其林星級般的精緻享受，讓人對神戶牛彩dining的印象深刻，回味無窮。

這次在 神戶牛排彩Dining 的用餐體驗，從前菜、濃湯、沙拉、時令烤蔬菜、海鮮，到最後的神戶牛主餐，再到甜點與紅茶，每一個細節都完美無瑕。無論是食材的新鮮度、主廚的料理手法，還是服務生的貼心與用心安排，都讓人感受到頂級鐵板燒的精緻享受。如果你正在尋找一家不踩雷、氣氛舒適、CP 值極高的神戶牛餐廳推薦，彩Dining 絕對值得一試，無論是朋友聚餐、商務用餐，或是想犒賞自己，都能帶給你滿滿幸福感與回味無窮的美食體驗。