宜蘭排隊美食｜北門綠豆沙牛乳大王：濃醇香滑綠豆沙，必喝在地人氣飲品！

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Author: tisshuang

2025.09.02

來到宜蘭，如果你看到一條長長的人龍，而且大家手上都拿著一杯黃色的飲料，那八成就是北門綠豆沙牛乳大王了！這家店早已是許多人到宜蘭必朝聖的排隊美食。他們家的飲品都是現點現做，尤其是招牌的綠豆沙牛奶和木瓜牛奶，口感香濃滑順，一口喝下，暑氣全消，身心都感到療癒。雖然名氣響亮，但風味依舊維持在高品質，絕對是你不容錯過的宜蘭美食！

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北門綠豆沙牛乳大王

北門綠豆沙牛乳大王人都超多，一切自動化處理，請取完號碼牌自行填寫數量後交給工作台

北門綠豆沙牛乳大王菜單MENU

雖然招牌是綠豆沙牛乳，但北門綠豆沙牛乳大王不只賣綠豆沙。菜單上還有各式各樣的現打果汁與飲品，滿足不同顧客的需求。

木瓜牛奶： 同樣是店內的人氣商品。選用當季新鮮的木瓜，搭配香醇牛乳，打出濃稠又香甜的木瓜牛奶。每一口都能喝到木瓜的自然甜味，是許多不愛喝綠豆沙的顧客的最佳選擇。
芋頭牛奶： 喜歡芋頭的人絕對不能錯過！店家使用鬆軟綿密的芋頭，打成濃郁的芋頭泥，再與鮮奶結合。芋頭的香氣在口中久久不散，口感充滿層次，是許多芋頭控的心頭好。
新鮮現打果汁： 除了上述幾種招牌飲品，菜單上還有多種新鮮果汁可供選擇，例如西瓜汁、酪梨牛奶等。

宜蘭排隊美食｜北門綠豆沙牛乳大王：濃醇香滑綠豆沙，必喝在地人氣飲品！

過號需再等五位來賓喔!

北門綠豆沙牛乳大王：為什麼能成為排隊傳奇？

在競爭激烈的飲料市場中，北門綠豆沙牛乳大王能屹立不搖，並成為宜蘭的代表性美食，絕非偶然。它的成功來自於對細節的堅持、對品質的嚴格把關，以及那份讓每個顧客都感到滿足的獨特風味。

1. 綠豆沙的極致工藝

一杯好的綠豆沙，關鍵在於綠豆的品質與製作的工藝。北門綠豆沙牛乳大王選用上好的綠豆，經過長時間的浸泡、蒸煮，將綠豆煮到綿密軟爛。接著，將綠豆放入特製的機器中，打成細緻、無顆粒的沙狀。這個過程看似簡單，卻考驗著師傅的經驗與技術。打出來的綠豆沙，不僅口感如冰沙般綿密，更帶有綠豆本身的清香，不甜膩、不厚重，恰到好處。

2. 黃金比例的香濃牛乳

有了好的綠豆沙，搭配的牛奶也同樣重要。店家選用高品質的牛乳，與綠豆沙以完美比例混合。這杯綠豆沙牛乳，入口時先感受到綠豆的清香，接著是牛奶的濃醇滑順，兩者完美融合，既不搶戲也不失各自的特色。香濃卻不膩口的滋味，讓人一喝就上癮，也難怪成為許多人到宜蘭的必喝首選。

阿娘給的蒜味肉羹

北門蒜味肉羹已改名阿娘給的蒜味肉羹，Tiss也有去新店面朝聖
地址：宜蘭市泰山路239-1號
電話：03-9324293、03-9333580
本店營業時間：09：00-18：00
（週日、週一固定公休）

阿娘給蒜味肉羹菜單

阿娘給的蒜味肉羹一碗$60，加麵、米粉、飯或粿仔條都是$60，外帶肉一斤+湯兩包是$300元

阿娘給的蒜味肉羹現在店內位置真的很舒服，位置多又寬敞，在這邊用餐超舒適

宜蘭人愛吃羹，也很會做羹，無論是熱鬧大街或是隱密小巷，總會找到賣羹的小攤，然而長大後離家求學、就業，卻發現在異鄉就是找不到合胃的肉羹。味道是有記憶的，記憶是愛挑剔的，尤其在雨夜分外想念家鄉的熱羹，多希望讓溫熱滑順的湯汁從喉嚨滾下，幫身體注入暖流，多希望眼前就能捧著一碗，盛有濃稠湯汁的缺角青花瓷碗，內有彈滑不柴的肉塊，就算一匙一匙見了底，仍能觸摸到碗緣的餘溫。發了慌的飢餓鄉愁總是這麼作祟著，一直等到下個假日、下趟回鄉班車，真真切切將碗公捧在手掌心上，讓熟悉的味道在身子裡流動，才能長長地舒一口氣，幸好沒讓淚落了下來