【宜蘭無菜單料理】明水然・樂，礁溪頂級日式田園無菜單鐵板燒，台北一位難求喔！
明水然・樂鐵板燒走的是日式無菜單鐵板燒格調，最近「 明水然・樂」這家冠軍名店插旗礁溪美食了，這是我推薦此生必嘗高CP值無菜單鐵板燒，而且這家明水然・樂宜蘭鐵板燒的店面旁的田園景觀超美的，來到宜蘭旅遊渡假肯家定不能錯過明水然・樂宜蘭景觀餐廳，超適合家族聚餐、朋友聚餐，生日聚餐，也是必吃母親節餐廳、父親節餐廳，明水然・樂鐵板燒價位有＄1600、＄2400+10%兩種選擇，想體驗全宜蘭最美無菜單鐵板燒，可得即早訂位喔！「 明水然樂 」剛開放訂位，趕緊去預訂囉～明水然・樂訂位
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宜蘭無菜單料理餐廳-明水然・樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
明水然・樂宜蘭礁溪店除了是一家宜蘭無菜單料理餐廳以外，明水然的總公司樂多多集團更是厲害了，店內吃到的海鮮、龍蝦都超新鮮，鐵板燒餐點的CP值也超高，難怪「 明水然樂 」能在這幾年成為首推約會慶生餐廳。店外的大燈籠還是宜蘭打卡景點，我當然不免俗地也要來拍張照，留作紀念。明水然·樂 宜蘭礁溪店的地點在宜蘭縣礁溪鄉二龍村淇武蘭路110-7號1、2樓 ，電話：03-9887003
明水然・樂宜蘭礁溪店的地點備有專屬停車場，完全不用擔心停車位的問題，從礁溪火車站開車過來也只要九分鐘的車程。
「明水然樂」標榜「日式無菜單鐵板燒」都是透過主廚精湛的鐵板手藝，將 Omakase 無菜單鐵板燒精髓完美演譯，以最簡單的調味彰顯食材本味，讓顧客一次品嘗到豐盛的頂級食材，套餐均含老饕活龍蝦三吃、美麗油花A5和牛、生食級干貝，一共14種品項，只要$1,600+10%起，就能體驗一場奢華饗宴，CP值真的超高。所以常常一位難求，想吃記得先訂位喔！明水然・樂訂位
宜蘭鐵板燒推薦-明水然・樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)
明水然.樂是台北一位難求的無菜單鐵板燒名店，明水然・樂礁溪店不同於其它店的地方是明水然・樂宜蘭礁溪店有全台僅有的遠山田園，礁溪溫泉更是近在咫尺，停好車一走進綠油油的360度全景遠山田園，猶如在畫中一般。
明水然・樂宜蘭礁溪店在Google 評論4.8高分，也是網路溫度計「此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒」第一名冠軍名店，不僅台北信義區方便用餐，溫泉礁溪宜蘭遊也能吃的到，一般頂級無菜單鐵板燒總是給人昂貴的印象，但是『明水然 樂』完全顛覆對無菜單鐵板燒的刻板印象，人氣套餐<樂饗宴>$1,600+10%，14品頂級美食，活龍蝦、干貝、日本和牛通通吃的到，挑戰無菜單鐵板燒最高CP值，難怪蟬聯《網路溫度計》『此生必嚐十大高CP值無菜單鐵板燒！』冠軍。
明水然樂每一家店都擁有專業的活體龍蝦缸龍蝦，份量還很大手筆，每份套餐可吃到1/2尾活龍蝦三吃，還可品嘗到生食級干貝、日本和牛等14品頂級料理，高貴不貴，就算是小資族也能有大享受；這次聽說「明水然．樂」 推出更豐盛的<樂盛宴>套餐，無論如何一定要來品嘗一下，也犒賞自己的辛勞，套餐精挑細選時令現流魚，因為現流魚更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選及烹調廚藝， 每日產地直送，$2400樂盛宴套餐還可享用稀有時令漁獲。
「 明水然・樂」保証每一尾龍蝦都是新鮮活跳跳的，活跳跳的現撈生猛龍蝦就在師傅手上展現，餐廳每日都會依照顧客預約人數鮮撈當日調理，「 明水然・樂」堅持讓顧客品嚐活體龍蝦的鮮活美味，並堅持讓顧客享受大份量 1/2龍蝦，絕對拒絕採用冷凍龍蝦，龍蝦品種會依照當季食材調整安排，我們這次享用的是波士頓龍蝦。
明水然樂目前全省有八家分店，因為人氣爆漲，所以展店動作不斷，聽主廚說，2024年下半年會開到台中、台南、北高雄、桃園、新北；不僅如此，明水然樂還紅到國外，也即將在日本、香港、新加坡開立海外直營分店，可以說是另類的台灣之光。
明水然・樂-宜蘭礁溪店(田園景觀店)無菜單料理
【$1600樂饗宴】14品主要食材介紹: 1.主要食材:老饕等級的新鮮活龍蝦、豐腴油花的日本A5和牛或頂級桂丁雞、北海道生食級干貝、季節時令漁獲。
【$2400樂盛宴套餐】14品主要食材介紹 1.原價$1500以上的南非活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級的A5和牛部位， 貴賓只要加付 NT$800 即可當場升級為「$2400 樂．盛宴」（每日限量供應）
以上資訊僅供參考，預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，假日更是一位難求，建議一定要提早訂位，線上訂位服務： https://reurl.cc/QjGdV0
樂多多會員集點
樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮；點數60天內，到集團任一餐廳再次用餐，點數就會再次展延60天效期，超棒的體貼會員回饋機制！ 30日內線上訂位： https://reurl.cc/QjGdV0 9人以上團體聚餐開放60日內電話預訂。電話預訂：03-9887003
明水然樂$1,600樂饗宴套餐已經物超所值，吃過的人都非常滿足，$2,400樂盛宴更令人驚艷，只要加價$800就吃的到價值1500元以上的活鮑、海膽、整尾現流魚、更頂級A5老饕和牛，CP值簡直爆棚。
只要體驗過一次「 明水然・樂」鐵板燒的日本職人精神，就知道什麼是日本板前料理的頂級尊榮服務，保証就再也回不去了。帶女兒去享用過一次「 明水然・樂」鐵板燒，女兒就要求說生日還要帶她再去吃「 明水然・樂」鐵板燒。
小菜、茶水都可以無限續，服務生非常的貼心，時不時就會詢問是否要加茶或小菜，也會一直幫忙更換濕紙巾。
明水然・樂限定的荔枝烏龍茶
這杯茶也是師傅們細心熬煮的，能感受到明水然・樂鐵板燒的師傅們都身懷絕計，每一家店喝到的茶水都不太一樣耶！
「 明水然・樂」為無菜單鐵板燒料理，每家店食材、烹調方式或有不同，因此「 明水然・樂」每家店都會有不同的體驗，這就是頂級鐵板燒的特色，而且每個師傅都有自己的絕活，所以每次來吃都有全新的體驗。
日本熊本A5 ／A4和牛
日本熊本A5和牛，日本是和牛最早的發源地，而和牛的英文「Wagyu」也是有分別的意思唷！「Wa」是指日本、和；而「gyu」則是牛的意思，所以即稱為和牛！和牛的特色是不容小覷的，其中最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的「油花Marbling」，在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞，油花的分佈愈均勻愈細緻，等級就越高，光用看的就垂涎三尺囉！另一和牛的特色為「入口即化」，這可不是誇大的形容詞，而是純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度～因此當和牛等級越高時，愈能感受和牛一入口，油花融在口中的香氣與幸福感！主廚考量到台灣某部分客人，較不習慣Ａ5油花非常豐腴，高油花的口感，可選擇油花略減，吃起來更有肉感口感A4和牛（活體請依現場提供為主）
北海道海膽
明水然・樂鐵板燒真的是不惜成本，寵愛客人無極限，難怪客人絡繹不絕。
「 明水然・樂」每一道餐點，必須歷經3個月以上，不斷測試、研發、創新，多次評比後才會入菜單 ，也因為是無菜單料理，約莫兩個月菜色會有新增或微調內容，很值得一直持續不間斷的來吃，每次用餐絕對都會有不同的新鮮感！
精挑時令現流魚
這就是「 明水然・樂」的特色， 因為現流魚的更加難以控制，更考驗師傅的食材挑選，烹調廚藝，因為會隨著到貨的魚兒略有不同；每日產地直送，團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚，蠻有機會吃到師傅親自出海釣到新鮮活魚。
今天的重頭戲就是龍蝦三吃，這回吃到的生猛活龍蝦是空運進口的波士頓龍蝦，準備等一下做成美味的龍蝦鐵板料理，真的好期待喔！
記得先加入樂多多APP會員，還可獲得主廚私房小菜入會禮乙份。明水然・樂訂位
小菜的部份，每個人都會附上醃白蘿蔔、辣洋蔥丁，吃完都可以再續。
前菜：日式和風煙燻鴨沙拉
「 明水然・樂」從前菜就能感受到『日本職人之匠心』，其實鐵板燒在日本可是相當高檔的餐廳，技術門檻、食材要求都很高。明水然・樂鐵板燒的廚師們對料理全心投入，比日本人還龜毛，「 明水然・樂」嚴謹堅持的料理的每一個小細節，每種食材都非常講究，新鮮、在地化。
黃金蜆湯
用大量蒜頭下去熬，湯品極鮮，不要看這小小的一碗，喝起來就像在喝蜆精一樣，好鮮美呀！
黑松露蒸蛋($1600樂饗宴)
黑松露的香氣真是逼人，跟蒸蛋超搭，滑嫩可口的蒸蛋入口瞬間就會在嘴裡化開，然後滑進我的胃裡。
海膽蒸蛋($2400樂饗宴)
這道海膽蒸蛋就更厲害了，它用北海道刺海膽，搭配鮭魚卵，蒸蛋的蛋液是用柴魚高湯下去熬煮，所以只有一個字可以形容，就是「鮮」，吃到嘴裡同時有鮭魚卵、海膽同時跟蒸蛋一起在嘴裡化開，我的心都跟著溶化了。
海鮮：食令鮮魚排（$1600樂饗宴)
師傅料理這道石碇紅條石斑魚搭配先滷過的大根(白蘿蔔) ，再加上魚醬、白醬油、蘆筍，再搭配最特別的佐料茗荷(日本的嫩薑)，這種茗荷有種淡淡香氣，不會像台灣嫩薑那麼辣，非常可以提升魚肉的鮮美。
海鮮：食令魚鮮（$2400樂饗宴）
這次吃到的是透抽，而且超大一尾，一個人獨享整整一條透抽，實在是太爽了。
鐵板透抽吃起來的口感就是跟一般的料理不一樣，口感又Q又嫩，而且透抽的鮮甜完全鎖住，就像在吃生魚片一樣，它的鮮味一點都沒流失。
宜蘭櫻桃鴨or國宴頂級桂丁雞(二選一，宜蘭限定)
宜蘭在地常材櫻桃鴨的油質特別豐富，外皮煎的超爽脆，鴨肉的口感也好肥美，好適合搭配紅酒一起食用喔！
A5和牛，入口即化的肉質加上豐富的油質是它的特色，但是還好有酥香的蒜頭搭配，一起享用，最為美味可口，油膩感就瞬間消失了。
海鮮：鹽蒸南非活鮑魚（$2400樂饗宴）
南非活鮑魚在料理的過程中不增加任何一滴水，只會加一點酸豆來提味，酸豆是一種植物的花苞，用來提升鮑魚的鮮味跟甜味，同時再加上萊姆片(檸檬片)來去腥，最後再用昆布、粗鹽蓋住鮑魚，讓鮑魚吸收昆布的鮮味跟甜味。
一個人可以獨享一隻這麼大的南非活鮑魚，可以說就是一個「爽」字可以形容。
鮑魚上是魚子球，可以搭配一旁的松露奶油醬一起食用，這種尊榮般的享受，真不敢相信只要加價800元就能享有。
南非活鮑魚的口感吃起來也太彈牙了吧！而且厚度超厚，這種活鮑魚的價格在國外吃，可是非常昂貴，很多外國人都特地跑到台灣來吃呢！
日本生食級山藥
蟹肉干貝佐海苔醬
這道北海道干貝佐鮭魚卵加上比目魚鰭邊肉，一口吃下去的滋味最好。
滿滿的鮭魚卵跟北海道干貝同時吃進嘴裡的那種感覺好奇妙喔！就像整個人在太平洋的大海裡游泳一樣。
綠櫛瓜
第一吃：龍蝦鰲肉
這道龍蝦鰲肉佐奶油醬，非常非常的費工，先要用悶的方式先悶熟，再加工把龍蝦螯去除，最後再拿回來給師傅料理。
龍蝦鰲肉搭配主廚特製的奶油，龍蝦肉的味道又提升了一個檔次
奶油又滑又香，而且免剝殼就能吃著龍蝦鰲，真是優雅的饗宴。
龍蝦二吃：龍蝦佐海膽醬
生猛的波土頓龍蝦切開後會有淺綠色的蝦膏，深綠色的部份則是母龍蝦才有的蝦蛋。
悶熟之後的龍蝦還沒完成，這只是第一道手續。
接下來看著師傅在料理檯上大展身手，這時就像是在看秀一樣。
先是鋪上滿滿的海膽醬，再用大火炙燒炙出海膽的香氣
波士頓龍蝦本身的蝦膏就很豐富了，再搭配身蝦剛才鋪在上層的海膽醬，吃起來會有一點淡淡的酒香，可以搭配南投黃櫛瓜一起享用，更能襯托出它的香氣、口感。
龍蝦肉也很鮮美，口感入口即化。
日式和牛漢堡
和牛漢堡加上帕瑪森起司，這道日本漢堡排採用A4、A5等級的肉去做調整，先用牛油煎到有一點焦香味，再抹上蛋黃芥末醬，最後搭配紅卷生菜、櫻桃蘿蔔
口感香而不膩，份量也剛剛好，這道和牛漢堡料理雖然是明水然鐵板燒的特色，可是每一位主廚料理的手法還是會有一些不同，所以每次來明水然用餐總是有意外的驚喜。
A5和牛菲力(早點菜色)
這道色菜色隱藏版美食，需詢問師傅是否還有庫存，細緻的A5和牛菲力料理，在鐵板上煎的外酥微焦、口感 極其軟嫩，直接感受驚豔的鮮甜肉質與肉汁，相當稀少珍貴，如果還有庫存，真的可以當下立馬為家人加點一份，來滿足味蕾強烈的想要！ (依貨源現況限量供餐)
龍蝦三吃：鮮燉味噌龍蝦湯
龍蝦味噌湯加上日本昆布，這算是味噌湯界的LV等級了，想喝到這道龍蝦湯，也只有享用龍蝦大餐時才有機會，但是在明水然鐵板燒，只要點＄1600的套餐，就都能喝到。
鮭魚鐵板炒飯
炒飯是最難的料理之一，因為炒飯要炒的粒粒分明，同時還帶著一點點的焦香，就像是咖啡上的焦糖一樣，然後還要炒出米飯的香氣，這點真的不簡單，所以每個進到明水然・樂的廚師都要從炒飯開始訓練，因此明水然・樂的師傅炒飯的功力都是一流的。
喜歡吃辣的話，也可以喔！他們的辣椒醬也很特別，搭配鮭魚炒飯，真的好香好好吃喔！最後教大家一個用餐的小技巧，就是炒飯的時候師傅會問要不要加飯量，這時不用客氣，就是加飯量就對了，因為嚐一口吃不下可以打包，當成晚餐吃也可以，這樣又可以省下一餐的伙食費了。
白蘭地冰淇淋泡芙
最後結尾的這道甜點也超好吃，在炎炎的夏日，吃著冰冰涼涼的白蘭地冰淇淋泡芙，感覺暑氣全消，今天實在是太滿足了。
明水然・樂鐵板燒超適合家庭聚餐、公司聚餐、招待員工旅遊時來品嘗耶！每年我們公司員工旅遊都會首選宜蘭旅遊，因為宜蘭二天一夜最近台北市，還有宜蘭無菜單料理CP值很高，中午吃一餐就可以直接飽到晚上去了，吃完直接回飯店玩飯店設施或是泡個礁溪溫泉都是很棒的安排。推薦大家一定要來吃「 明水然・樂」鐵板燒!
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