TISS玩味食尚

  延續我的義式料理 星期六做了XO醬義大利麵 我們家小心肝說你不是說要做義式料理 這根本是台式的炒法 中西合併沒聽過嗎？ 因為有現成的XO醬材料 又有這道食譜 所以就先弄這道啦！！   XO醬義大利麵 1.意面的煮法，先前說過了，不過這次買的麵條太軟，包裝上寫煮6分鐘即可，結果我煮了10分鐘就發現過軟了...還是上次的好吃，下次再拍一下品牌，介紹給各位。 2.用橄欖油爆香薑片...

  這些青菜是小心肝買的 買了快一個禮拜一直放在那沒炒 於是小寶貝我拿來炒炒看 ㄟ..這一道青菜也是有很不一樣的炒法 以下的調味料量是以超市兩大包青江菜的量去炒的喔！   炒青江菜： 1.先爆香薑片和蒜片。 2.加入青菜，再加入鹽、糖（各半匙）、一點點雞粉或烹大師（可加可不加），一點點水，稍微悶一下下，翻炒後起鍋。   原本不是太喜歡青江菜味道的我 因為有薑和糖的調味...

  自從看完美味求婚和料理新鮮人 就一直想做義大利菜 去買了本義大利麵食譜 還有教前菜怎麼做 我選擇最簡單又最美的火腿起司沙拉 喜歡美美事物的我 連食物也喜歡美美的 所以趕快跟我一起來做做這道菜 保證超級簡單，請客時絕對上的了抬面   火腿起司沙拉： 1.買火腿片、起司片，我覺得我買的火腿片太厚，可以選薄一點的。 2.小黃瓜對切，在從中間頗開，然後火腿和起司擺菱形狀，中間放上小...

  前天去黃昏市場買青菜 最近的菜價是3把50 選了橄欖菜、小白菜之後還差一把 老闆指著其中一個說這個是「烘 X 菜」（講台語）我們根本沒聽清楚 說這是野菜 小心肝就說喔！那這個好... 回到家我們倆都不知道是什麼菜 我說你怎麼沒問一下老闆這個菜要怎麼處理 他說青菜不都那樣...差不多吧... 結果他要炒的時候就在想那這個梗子能吃嗎？ 哇啊哉.... 所以打電話回去形容給我老爸聽 這個野...

上次回家喝了老爸煮的蓮藕排骨湯 覺得非常的甜美 就很想自己買來煮煮看 結果我到市場都一直問人家 你有賣蓮藕嗎？ 說真的我完全不知到蓮藕長怎樣 後來才知道原來是長以下那樣 而且買的時候表面有一層厚厚的土... 所以要清洗滿久的才會乾淨   ↓蓮藕長這樣     ↑蓮藕排骨湯   蓮藕排骨湯的作法： 1.蓮藕洗淨後，照那個一結一結把它切掉，然後再把每一節的頭尾去...

  家裡剛好有剩飯、小魚、莧菜、一顆皮蛋 所以就興起煮小魚莧菜粥的念頭 看看網路上的食譜，拼拼湊湊就有了以下的作法   小魚莧菜粥的作法： 1.先將白飯加水（如果有高湯更好），攪拌小火煮約20分鐘，就變成粥囉！ 2.加入小魚、薑末煮約5分鐘，最後加入莧菜（切絲）、香油、一顆皮蛋，然後加一點點米酒、鹽巴、烹大師調味（先加一點點就好了，慢慢加到你覺得味道對了就可以了！）非常清淡的一...

  星期六還要上班的小寶貝 中午還跟小心肝來了個午餐的約會 晚上小心肝又非常貼心的為我準備晚餐 真是讓星期六還要上班的我感到欣慰啊.... 這次也是我點的菜，我說想吃黑胡椒牛小排 剛好老爸有提供他自己做的黑胡椒醬 所以就來做這道菜！   黑胡椒牛小排的作法： 1.牛肉切塊，先用奶油稍微煎一下，起鍋。 2.放入洋蔥、辣椒、蒜片爆香，再放入黑胡椒醬，最後再放入牛肉拌炒，就可以啦！ ...

  昨天下班時下了一場無敵大的雨 原本要去唸書的小心肝 要來順便載我到台北車站搭捷運 結果因為雨下太大就直接回家去了 由於小寶貝昨天身體不適 所以一回到家小心肝就非常自動的準備晚餐 而且他今天從婆家帶回了大三元的XO醬 就一直說要炒給我吃 大三元的XO醬很高檔 是用干貝做的喔！！   XO醬炒空心菜作法： 1.先用蒜頭爆香，接著放入菜梗的部分， 然後再放入菜葉的部分，放入少許水...

雖說炒A菜很容易 不過老爸也是有教我一些撇步 這邊提供給各位參考參考     炒A菜的作法： 1.先爆香大蒜，2顆就夠了，加1匙鹽巴、少許米酒。 2.加入青菜、一點點水，翻炒後就可以起鍋了。 因為A菜軟的很快，所以要把所有調味料都加完，最後才放青菜！ 我老爸很厲害每種青菜都有不同的炒法，有的要悶有的不要悶 有的要先加調味料，有的要後加 反正每次要炒的時候問他一下 就會有收穫了....

  今年的端午節很特別 Tiss小姐到小心肝的阿姨家 大夥一塊包肉粽 往年都是Tiss的桃園阿姨以及鄉下的阿罵包肉粽給我們吃 所以我老媽也從沒包過肉粽   第一次包肉粽的Tiss小姐 確定對包肉粽這件事情沒什麼天份 光是第一個摺粽葉的步驟就一直摺不成功... 小心肝還在一旁笑我 結果自己還不是跟我一樣慘... 原來包粽子不是那麼容易的 我們深深認為會包粽子可以列入一項「才華」也...