TISS玩味食尚

星期天跟同學們一起去做我們的期末報告， 地點就在八德路和忠孝東路口羊成小館的對面， 一去，Joan大姊就一直嚷嚷著今天要去吃羊成... 大夥也想一起去嚐嚐，所以，當天結束後，我們就去羊成填飽肚子...     招牌菜就是這道芋泥鴨，口感很特別， 酥脆的外皮、中間夾著芋泥，最下層是鴨肉.. Tiss不喜歡芋頭，但也著實被這道菜給折服了！ 這是必點的招牌菜喔！   醉雞，...

型男在我做完宮保雞丁之後， 也決定要嘗試一下這道菜.. 分明就是想要嗆聲.... 好啦！做的顏色比我漂亮！ 肉質也比較滑嫩... 還不是我有傳授秘訣... 不過，我的味道比較重...應該算平手吧！ 下一次我們再一起合作，發揮彼此的創意，把這道菜做到最好..  

在家當一天家庭主婦的成果就是宮保雞丁， 這是我第一次做這道菜，露小比也有嚐到喔！ 宮保雞丁做法： 【材　料】 雞胸 1付 乾辣椒 5條 花椒粒 5公克 花生米 50公克 蒜末 5公克 薑末 5公克 【調味料】 醬油 1大匙 糖 1小匙 米酒 1大匙 香油 1/2小匙 油 2大匙 【醃　料】 醬油 1/2大匙 米酒 1大匙 太白粉 1/2小匙 1.雞胸去皮、去骨切丁放入醃料拌勻，醃約10分鐘；乾辣椒...

雖說咖哩雞是Tiss的招牌料理，但是，小心肝也不遑多讓，因為最近Tiss非常想念自己做的咖哩雞，材料買回來放了一週都沒時間做，就情商小心肝做給我吃，果然，他也做的很成功，好像一直沒跟各位分享過咖哩雞飯的作法 咖哩雞食譜： 1.先煮蔬菜高湯。(洋蔥、雞骨、番茄、洪蘿蔔、芹菜) 2.買一隻去骨雞腿肉，雞肉一定要去傳統市場買才會新鮮、好吃。請老闆幫你去骨、切丁，骨頭可以拿來燉高湯。 3.去骨雞腿肉灑上少...

自從買了那罐紅糟之後，小心肝都要成了紅糟達人了， 這一次挑戰的是紅糟蒸魚片，是非常簡單的一道料理， 紅糟蒸魚片食譜： 1.鱈魚片洗乾淨，加入紅糟。 2.放入蒸籠蒸15分鐘，把薑、蔥放在魚上面。 3.另外用爐子熱一大匙香油，然後魚好了把香油淋上去就可以囉！ 評分時間： 鱈魚真的是怎麼煮都好吃，這一道紅糟魚片感覺很健康... 味道剛剛好，應該非常適合廚房新手嘗試的一道菜。 蕃茄高麗菜是小心肝的創意料理...

型男的紅糟雞， 看起來是不是超好吃，真的很好吃.. 猶記那一天我還在跟小心肝吵架， 不過他還是做了這道美味的紅糟雞給我吃， 問他怎麼做的，他也不肯告訴我， 他只說這是他的創意料理， 是的！真的很棒..比他做的三杯雞還厲害！ 第一次做這道菜就能這麼成功，給你100分， 至於做法，就看哪天型男願意告訴大家時再跟各位分享。 靚女的三杯雞： 各位！我出運了..我終於把這道菜做成功了， 你看那顏色是不是光看...

前天中午跟科長、Jackie心血來潮一起去台北火車站二樓的微風美食廣場吃午餐， 那個美食廣場真不賴，都還不知道那邊變成微風美食廣場，每一家看起來都好好吃.. 聽說那裡有家泡芙超讚，叫做Beard papa日式泡芙 吃飽飯，科長就買了六顆Beard papa's泡芙回來請同事們吃， 都是香草口味+脆皮！ 一顆單價很像是45還50，買三顆以上有打九折喔... 這個皮真的很酥很脆，跟波蘿有點像，...

這一道湯的材料跟我的蒜味海鮮義大利麵沒啥兩樣， 因為買了一堆料，要善加利用，所以一料兩吃， 剩下的材料就拿來燉湯！   蕃茄海鮮義大利麵食譜： 1.先汆燙雞骨。 2.把所有材料切丁，蕃茄4顆、洋蔥1顆、紅蘿蔔1顆、西芹兩根。然後先用橄欖油加一點點鹽巴把這些料炒香。 3.放入湯鍋中跟雞骨一起燉煮，然後再加入幾片高麗菜葉，大火滾後轉小火燉煮一小時以上。 4.最後放入海鮮料，我放的有蝦仁、蛤蠣...

這道義大利麵是我上次去義麵坊吃完的靈感， 因為呢他那邊有分紅醬、白醬、蒜味、青醬等各式各樣的義大利麵， 我想海鮮應該也可以做蒜味，所以就做這道蒜味海鮮義大利麵。   做法： 1.用橄欖油炒香蒜片（3顆）、辣椒片（半條）、洋蔥絲（1/4顆）、西洋芹（3-4片即可）。 2.加入米酒約1-1.5大湯匙（其實最好是白酒，因為我只有米酒，就只好用這個）、水（可加可不加），然後放入蛤蠣和其他海鮮料，...

這個是小心肝心血來潮做的， 除了基本的排骨、蒜頭、肉骨茶包之外， 另外加了高麗菜，還有素的瘦肉， 他說這個叫做肉骨茶火鍋， 不錯，不錯，很有創意！ 是一道越煮越好喝的湯... 這個茶包的胡椒味沒那麼重，所以，我們還自己加了胡椒.. 但整體來講，味道是很不錯的！ 可以得85分喔！