【泰和樓】台北最強酸菜白肉鍋，小籠包、煎餃，合菜推薦
泰和樓是新店山東小館第三代經營，提到酸菜白肉鍋，大家應該都會推薦新店知名的山東小館，而泰和樓就是類似台北市分店的概念，泰和樓第一代當時因戰亂，從山東逃到韓國，人在異地的萬爺爺開了一間山東餐館「泰和樓」，經營數年後，回台灣定居，於新店開了一家山東家鄉菜，也就是大家耳熟能詳的「山東小館」，2018年3月「泰和樓」在台北市落腳，店就開在杭州南路上，離古亭站比較近。泰和樓訂位及菜單
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泰和樓地點
泰和樓地址：台北市大安區杭州南路二段61-20號，其實離我們公司蠻近的，之前也一直聽同事推薦，還沒機會來吃，這次終於跟同事一起來聚餐了!
泰和樓菜單
泰和樓招牌的酸菜白肉鍋有分大、中、小
蒸餃、湯包一籠$220左右
熱炒菜色大概$300- $400左右
Tiss這次跟同事來吃泰和樓合菜，10人$5480，很夠吃，吃超飽
泰和樓用餐環境
泰和樓不管人多人少都很適合來這用餐，一樓大約都是四人的座位
二樓有圓桌、包廂座位
泰和樓招牌菜
來到泰和樓推薦一定要點酸菜白肉鍋，整鍋裡面的料真的滿滿的，我們吃的是中份量，也很夠吃，超多海鮮料，除了有蝦子、鮮蚵之外，還有螃蟹
螃蟹也蠻大一隻的，而且非常好吃
白肉可以湯滾的時候下去燙一下，肉質也很棒，不會柴
小菜的部分可以自行挑選
涼拌菜心非常開胃，菜心脆嫩多汁，具有淡淡的清甜味，冰冰涼涼的加上酸酸的調味料，增添層次感，我個人是吃得津津有味，相當喜歡
蔥油雞口感滑嫩，雞肉細膩且多汁，搭配上濃郁的蔥油香氣，口感豐富且層次感十足，也是相當開胃的一到涼菜
乾燒大蝦，蝦肉外殼酥脆，內裡柔嫩多汁，當醬汁與蝦肉融合後，每一口都能感受到蝦的鮮甜與醬料的醇厚。尤其是在烹調過程中，乾燒的手法讓醬汁完全滲透到蝦殼內，形成濃郁而不過於厚重的口感，蝦子直直開背，更方便入口
乾燒松阪豬的口感層次豐富，既有外層的微焦脆嫩，又有內層的柔嫩多汁。搭配上醬汁的濃郁風味，這道菜無論是配上米飯，還是作為單獨的主菜，都很不錯
椒鹽軟殼蟹的最大特色在於其外酥內嫩的口感和濃郁的椒鹽香味。酥脆的外殼包裹著鮮美的蟹肉，每一口都能感受到外層的酥脆和內部的柔嫩，泰和樓的軟殼蟹調味相當入味，完全是我的菜，超級涮嘴
老皮嫩肉外酥內嫩的口感，讓每一口都充滿了層次感。外皮的酥脆口感讓人一口咬下時倍感滿足，而隨之而來的是內裡嫩滑的豆腐，真的是吃不膩的一道菜
檸檬鱸魚的表皮經過簡單的煎或蒸製，能夠保持魚肉的嫩度，同時保留少許的外皮彈性，使得口感更為豐富。檸檬片或檸檬汁在烹調過程中滲透進魚肉，讓每一口都充滿了檸檬的香氣，吃起來清新而不過於強烈。
鮮魚蒸餃以其薄透的餃子皮和鮮美的魚肉餡料為特色，口感柔軟滑潤、層次豐富。餃子皮的彈性和魚肉餡料的嫩滑相互交融，帶來一種細膩而清新的口感體驗，我個人最喜歡的一到蒸餃
泰和樓小籠包也是皮薄餡厚，而且咬開後一樣湯汁飽滿，非常好吃
搭點薑絲更美味
蝦肉煎餃，吃到這道真的吃不太下，但是煎得很香、很脆，就算吃飽了，還是覺得美味
豆沙鍋餅的口感外酥內軟，每一口都充滿了豆沙的香甜和餅皮的酥脆，做為最後一道甜點，非常讓人滿足
這次來泰和樓用餐真的非常滿意，不管是人多要聚餐，或是要跟朋友小聚，泰和樓值得推薦給大家!
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