台北遼寧街夜市50年老店｜正記麻油腰只、筒仔米糕｜泡溫泉吃麻油料理全身都打通了
遼寧街夜市中我們家最愛的就是這一家遼寧街夜市50年老店，正記麻油腰只、筒仔米糕，本來來我們來這家遼寧街夜市小吃店只吃麻油腰子，後來我想說吃吃看麻油豬肝、麻油赤肉、麻油豬心，想不到每一種都超好吃，後來我一直在想為何別家都做不出跟他相同的口味呢？經過我仔細的觀查，應該是因為每一碗都是現點現做，不是大鍋煮，另外就是食材本身很新鮮，再來就是食材的厚度超薄，差不多像是台南牛肉湯一樣，一燙就熟。
食材是每天限量的，而且每天光是處理這些食材就花費不少時間，以確保品質50年不變
現點現做就是美味的關鍵
店內座位不多，用餐時間來一定會需要排隊才有位置，所以我們都是宵夜時間過來吃
老闆認真用心的煮著每一麻油湯，感覺就像是日本拉麵師傅一樣，老闆對食材的尊重態度就是一種職人精神
正記麻油腰只、筒子米糕都是每桌必點的餐點，成立超過50年，我就吃了20年多年
老闆傳承上一代父母新的手藝，也將道地的南部米糕提供給台北人享用，真的是要謝謝老闆一家人的用心
我老婆不等我上桌就等不急開動了，被我喊了一下，讓我拍個照，來吃這麼多次，想來分享給大家這間我捨不得分享的美食，因為我怕一分享，以後就得排隊隊更久了
麻油赤肉口感超嫩，比松阪豬還要好吃，麻油豬肝粉粉嫩嫩更是入口即化，實在是太會煮了
麻油赤肉超好吃，本來認為赤肉就是瘦肉會好吃到那裡去，想不到一吃之後，每次我來都會點瘦肉
偶而我也會點麻油豬肝，這家的豬肝也是我吃過最嫩最好吃的豬肝，目前沒有一家能匹敵
筒仔米糕醬汁很特別，米糕有古早味的味道
米糕口感有點像是北部粽，餡料不多
遼寧街夜市的人越來越少了，好像沒有以前那麼熱鬧，以前一說到遼寧街夜市就會想到海產店、鵝肉店，也是許多業務下班喝酒聚餐的地方，自從百元快炒興起之後，這裡的人就越來越少了，還好最美味的正記麻油料理沒有離開
夏天想吃麻油料理的人不多，但是我們家就愛這一味，就連夏天在家裡我們也常吃麻油雞，今天我還是先到北投泡湯再到麻油腰只吃麻油瘦肉、麻油豬肝，泡完湯再吃一碗麻油料理，真的是太幸福了，回到家整個人昏睡，就好像吃了安眠藥一樣，實在是太美好的一天。
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