TISS玩味食尚

  第三課教的是照燒雞腿，做法相當的容易喔！ 以下的食譜是依照19隻雞腿的量去預估的， 首先雞腿要先醃過，醃醬如右，然後冰冰箱，大概要醃個一天最好， 接著將左邊的材料全部加入鍋裡， 然後用小火燉煮，雞骨要先入烤箱，用小火烤過，才加入燉煮喔！ 約燉煮一小時左右即可！   ↓這就是照燒醬啦！   雞腿醃過一天之後，就放入200度烤箱烤， 最好在烤盤的上面在放一個架子，這樣...

為了紀念Tiss唸書做報告的辛勞， 在壓力很大的時候，Tiss就會特想大吃大喝， 然後上週請小心肝帶我去通化夜市吃東西， 吃完原本想上象山看個夜景， 但去到那發現很偏僻，所以就不敢走上去了... 不過雖然只有通化街的美食，也讓我夠滿足了！   而且Tiss一直想實現的「夜市走透透」計畫，終於可以正式展開啦！！   首先第一家就是Mr.Baoz， 以差異化的包子來吸引消費者，算是...

星期六上完課，回到家已經累攤的我， 看到小心肝為我煮的麻油雞麵線，真是很溫暖.. 麻油雞我們倆已經煮過很多遍了， 這次小心肝煮得很成功喔！ 他說他是等水滾之後才放酒，還有加了點雞粉提味， 果然味道非常的不錯，比上次又更進步了耶！   小心肝的晚餐真是小寶貝我上完課最大的鼓勵呀..

  昨天是烹飪班第二次上課， 這次學的是焗烤白醬海鮮通心粉， 主要是要學白醬的做法！   白醬作法： ↓首先要製作麵糊，麵糊的做法就是用麵粉（什麼筋都可以）+動物性豬油攪拌（油需先加熱到冒煙再倒入），要確認每顆麵粉都沾到油喔！然後再放入烤箱烤，如果麵粉冒油可把油到掉，接著放烤箱烤到成形。   ↓接著用麵糊+水（水比麵糊多一倍）+高湯（要煮多少就放多少）+雞粉+白胡椒粉...

  那天阿基師教完了鳳梨蝦球，看起來不難， 於是鳳梨蝦球就成了兩人麻將的賭注， 比賽又在最後一把才能分出勝負， Tiss我又贏啦！ 所以小心肝負責去買菜和做菜！   ↓小心肝有擺盤喔！   鳳梨蝦球做法： 1.選用大明蝦或草蝦，去殼、腸泥。 2.蝦背用刀畫深一點，內部畫幾刀。 3.用蛋黃+鹽巴+美乃滋醃蝦。 4.再加玉米粉，最後裹太白粉。 5.用中油溫炸蝦，炸一下就離...

  昨天是張小如的生日，中午我們特地去永康街覓食， 原先張小如說要去吃一家很好吃的日式炒麵， 那家叫做「紅蜻蜓」，結果沒開.. 接著我們想說那走去「小旬」好了， 沒想到張小如生日還真會挑時間，「小旬」也沒開， Today is not lulu's day! 回程路上看到這家位在永康街及金華街口的日本料理小吃店， 就想說吃吃看吧！   春彥臺 地址：台北市大安區金華街2...

星期一晚上，Tiss打算來做明天的便當， 小心肝看我拿了紅菜出來炒， 他也去拿了九層塔，神神秘秘的說你猜我要做啥？ 我說：九層塔蛋嗎？ 他說這麼好猜， 啊不然剩下的九層塔還能拿來做啥？ 各位倒是可以提供一點意見！     九層塔蛋做法： 1.九層塔去莖後切碎，其實我覺得不用切很碎，不過小心肝切的很碎。 2.然後打個蛋花加入九層塔及一點點鹽巴攪拌。 3.油熱後把蛋汁灑下去，小心的...

  Tiss住的社區樓下有一間美式餐廳， 最近跟健身房合開了一個烹飪班， 四堂課＄400，每次還可以帶成品回家， 剛好有我想學的料理， 於是就來去參加囉！ 上週四第一堂課教的是凱薩沙拉..真是大工程呀！ 由於一邊聽課一邊拍，照片有點糊掉，請見諒！ 首先要先備料： 包括：麵包丁、醍魚罐頭、洋蔥丁、小蕃茄、蒜頭、黑胡椒、培根丁、酸豆、芥末醬、沙拉醬、起司粉。   ↓麵包丁，要烤過喔...

  酸辣湯ㄟ，Tiss我愛喝的湯之一， 上週阿基師有教喔！誰來做？小心肝來做... 做酸辣湯還挺複雜的，因為要買很多材料， Tiss那天回到家，看到滿目瘡痍的廚房，小心肝正努力的做著酸辣湯.. 喔！真令人感動啊...   來看看酸辣湯的做法吧！ 材料：鴨血、黑木耳、豬肉絲、羅蔔絲、筍絲。 所有材料都要切絲，這個應該是最「搞剛」的... 作法： 1.肉絲加點白醋、少許水、太白粉醃...

國慶日這天，為了分享露小比被求婚的喜悅， 我們約在好友利利家聚會！ 利利是我們四姊妹中最早結婚的，當初大哥在快畢業的那年跨年， 瞞著大家，當著約20個同學的面，下跪跟利利求婚， 於是當年畢業利利就嫁了... 努力了很久，今年一月他們的男寶寶「騫騫」出生囉～ 跟小心肝的姪女「汧汧」同音呢！ 好久沒見到「騫騫」，他長大了許多.. 還猛偷襲Tiss姨的胸部，騫騫這樣不行喔！ 等你長大了，要對Tiss姨負...