[食記]阿官火鍋專家
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板橋江子翠站四號出口，新開了家阿官火鍋，
其實是一家有滿多連鎖店的火鍋店，
特色是港式一人份的鴛鴦涮涮鍋，上週有機會去嚐嚐鮮！
首先會附一個港式褒湯底的火鍋，
另一種口味可自行選擇，當然你也可以選擇都吃褒湯底的，
就是單人幸福鍋或單人鴛鴦鍋，自行選擇，
每一種鍋底都有建議搭配的主菜，
價格隨主菜有所不同，最便宜的大概要200，
我選的是麻辣鍋底，就建議搭配霜降牛肉，
小心肝選的是南洋咖哩鍋底，建議搭配特選肥牛。
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不過，也不一定要選擇他建議搭配的主菜，
像我就選擇帶點五花的牛，肉的份量不多，不過很大片，肉質也很不錯！
港式褒湯底很讚，麻辣鍋底就普普，裡面也只有兩塊鴨血。
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小心肝的特選肥牛還有附牛肚，肉質真的比我的好吃很多，
他選的咖哩鍋底也覺得湯頭很不錯！
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阿官火鍋特別之處大概就是講求湯底和肉質，
火鍋配料的部份比較特別的是有手工的丸子，但份量較少。
服務的方式也特別，採取由工作人員來做火侯大小的調整，
這點我倒是頗納悶，這樣不是會增加很多人力?
一般我們都還是習慣自己調整火侯…
醬料的部份還不錯，他會送上調味料，
讓你自行調配之後，再撤掉那些調味料，
整體來講算是一個吃涮涮鍋不錯的選擇，只是比一般涮涮鍋的價位稍高一些！
阿官火鍋江子翠店
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