波丼The Bowl｜爆蒜蝦蝦丼飯｜年輕老闆對美味的堅持｜國父紀念館美食推薦

2022.07.26

波丼The Bowl位在捷運國父紀念館站附近，以前我在這邊附近的喜憨兒基金會工作過，對這附近的美食也是如數家珍，波丼就位在光復南路喜憨兒烘焙坊旁邊的巷子裡而已，這附近美食真的不少，但就是沒有賣丼飯的，波丼的正妹老闆非常年輕，秉持著對美食喜愛的精神，堅持要自己覺得好吃的東西才會端出來給客人吃，在研發每道菜的時候不斷再做調整，希望來吃過的客人，都能真心滿意、持續回訪!波丼主要賣丼飯、美式碗食、以及新鮮果汁果昔，價位以信義區來說不算貴，一個人大約落在200-300元，CP值非常高，Tiss覺得真的是很值得推薦的信義區美食

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波丼

🔸營業時間：週一～週五 12：00～20：00
🔸地址：台北市信義區光復南路473巷29-1號
🔸電話：02-8789-8136

波丼營業時間為週一至週五的上班時間，信義區附近上班族多，這裡不僅有賣丼飯也有賣茶、咖啡，想跟朋友或客戶來這邊坐坐、聊聊天，也很適合，尤其咖啡好喝很值得推薦

波丼還有室外的位置，是老闆特地打造的空間，希望來這邊用餐的客人也能感受一點悠閒用餐的氛圍

波丼的室內用餐空間也很舒適，如果是上班族中午來這邊吃碗丼飯、喝杯咖啡真的是很好的休息之處

波丼菜單

波丼主要賣丼飯、沙拉碗，還有些炸物與開胃菜的選擇，飲品類有新鮮現榨的果汁、果昔，也是他們家的招牌唷！在信義區美食一級戰區中，這樣的價錢相當親民，CP值超高

波丼半半沙拉碗，喜歡輕食類的可以選擇沙拉碗

波丼也有提供開胃菜、炸物類

波丼提供的咖啡和茶也都是精挑細選的咖啡豆、茶葉，以及老闆自己現打的果昔都非常好喝

胡麻豆腐沙拉

夏天很推薦飯前來一盤胡麻豆腐沙拉，味道爽口又開胃，裡面的蘿美生菜、豆腐、番茄都非常新鮮美味，吃一口就覺得胃口大開

Tiss平常在家也會用胡麻醬拌蔬菜來吃，夏天是非常棒的開胃菜

焗烤薯泥是老闆練臂力專用的，從新鮮馬鈴薯煮熟搗成泥再加入10幾種秘方香料製成，這道也是店內非常招牌的開胃菜、點心，熱騰騰的焗烤起司搭配軟綿綿的薯泥，口感絕配，這道大人小孩肯定都喜歡

溫玉蔥花燒牛丼

這道溫玉蔥花燒牛丼是店內的第一名，我自己也很喜歡滿滿的蔥花丼，老闆選用的雞蛋是農場直送紅心蛋，品質嚴選，比一般的蛋貴3倍以上

第一次吃到這樣的蔥花丼印象中是在日本，以前對蔥花沒有特別喜歡，但是蔥花跟牛肉再搭配一顆生雞蛋、七味粉，攪拌攪拌真的非常美味，本來不愛蔥花的我也喜歡上這道溫玉蔥花燒牛丼

牛丼不只牛肉的口感要好，老闆使用比一般牛肉片更貴的美國牛，且肉量足足有將半磅之多、裡面的醬料也是非常重要的主角之一，每一種肉丼都是用秘方醬料醃漬過夜，才會下鍋爆炒，丼飯的醬料做只要的好吃，基本上整碗丼飯就會非常出色

波丼的溫玉蔥花燒牛丼，牛肉口感是非常軟嫩好入口，搭配著醬料、洋蔥、蔥花還有提味的七味粉一起享用，吃起來很像壽喜燒帶點偏甜的感覺，很容易一口接著一口，米飯是用比較貴的花蓮農會米，特別選了這種米，是因為丼飯除了醬汁與肉重要、米飯也要香Q甜好吃，看似配角的地方也有用心之處，跟我一起去用餐的Shine先生一下子整碗就吃光光了!

溫玉泡菜燒肉丼

這道是老闆自己最愛的丼飯，老闆說她試過好多家泡菜，最後在台中發現了這家讓她滿意的泡菜，堅持以較高的成本來做這碗泡菜燒肉丼飯，不惜成本的食材吃一口就知道不一樣

Tiss平常也愛吃泡菜，波丼的溫玉泡菜燒肉丼飯有點微辣，雖然滿滿醬汁，但配上不會太酸的韓式泡菜、還有黃豆芽、等其他蔬菜口味做的剛剛好，不會太鹹、太辣、太甜，非常下飯，完全不膩口，味道非常平衡

溫玉泡菜燒肉丼使用的豬肉是台灣豬，肉不會太薄加上醃漬過夜，吃得出每一口醬汁都吸進去肉裡了，跟生雞蛋一起攪拌一下，韓味滿滿，喜歡韓式泡菜的人，一定要嚐嚐這道丼飯，也是店內目前回購第一名的丼飯

招牌爆蒜蝦蝦丼

如果三種丼飯裡面Tiss要選出第一名，Tiss會給招牌爆蒜蝦蝦丼飯，這道丼飯完全是我的菜

平常就愛吃蝦的我，看到滿滿的蝦就欲罷不能，好吃又新鮮的的蝦子不需要太多調味，稍微烤一下灑點調味料就相當美味，尤其是貼心的老闆已經把蝦子做好了去殼的處理，不用剝殼，非常方便!

蝦子用的是業界很少人用的 3/4 白蝦，一隻拉直將近15公分，且一碗就給6隻那麼多，愛吃蝦、也愛吃爆蒜的我大滿足，蝦肉彈牙美味，愛吃蝦的一定要點這道

波丼的招牌爆蒜蝦蝦丼飯，蝦子咬下去滿滿爆炒過的蒜香氣、以及爆漿的蝦膏融合在醬汁裡、變成濃郁的蝦醬，跟牛肉、豬肉的最大不同就是它是以蔬菜下去做拌飯，裡面有高麗菜、玉米筍、滿滿的蒜味，口味也比較清爽，對於怕胖的女生來說，這道真的首選

波丼的丼飯套餐都有附湯，湯裡面也是有滿滿的料，誠意十足

波丼的咖啡也是非常好喝，Tiss平常對咖啡就很挑剔，老闆也說這是她自己挑的豆子，喝起來就不一樣，熱帶水果果昔是以當季新鮮水果現打而成，果汁都是「新鮮原汁而非濃縮」健康又消暑，我也覺得相當順口，酸酸甜甜的好滋味，如果在附近上班，下午來這邊喝個下午茶也是很棒的選擇

果昔味道很濃郁不會水水的，還喝得到許多水果果粒，莓果跟牛奶都喝得出非常下重本

吃完飯後跟年輕又漂亮的正妹老闆聊天，這是她的第一間店，就像生出的第一個孩子一樣，以前剛開店什麼都不懂，每天傻傻的，8點就起床去菜市場挑菜、跟市場的賣菜阿姨、大哥博感情。每一種食材也不可能在同一攤就買齊，時常東奔西跑才能買完所有店內需要的用品，再進店裡煮飯一整天到收店，打掃完，半夜才能回家，隔天又再來一次，鎖有事情親力親為，過著地獄的生活。曾經是美少女主管，變成黑眼圈的廚房大姐。一步一步走來，客量漸漸變大、慢慢食材可以請廠商送來了、更多客人來光顧，正妹老闆也還在努力精進中，很需要大家走進去捧場，也需要大家多多回饋吃後的感想給老闆，老闆說不好吃她請客，大家走過路過千萬別錯過，來跟正妹老闆一起吃吃飯、聊聊天吧!