【河口湖美食推薦】櫻井烏龍麵Sakurai Udon，超過70年老店，吉田烏龍麵始祖
河口湖美食2024推薦櫻井烏龍麵Sakurai Udon，這裡以傳統的手工吉田烏龍麵的Q彈口感聞名。因為離河口湖車站不遠，很多人會特地來這裡吃早餐，「櫻井烏龍麵」也是日本必吃的「EAST百名店」之一，來到河口湖，推薦這間河口湖車站美食必吃，感受一下不同的烏龍麵口感。
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河口湖美食-櫻井烏龍麵地點
河口湖美食櫻井烏龍麵地點距離富士急行線的富士山車站大約步行15分鐘 櫻井烏龍麵官網
地址：山梨県富士吉田市下吉田5-1-33，tabelog 3.63分
從「月光寺站」步行9分鐘，從「富士山站」步行15分鐘
營業時間：星期一至星期六10:00 – 14:00(星期日公休)
櫻井烏龍麵停車場
自駕前往的話，餐廳有免費停車場，停好車下來走幾步路就到達了，從中央高速公路「河口湖IC」開車6分鐘（3公里）
從東富士五交高速公路「富士吉田IC」開車7分鐘（3.5公里）
櫻井烏龍麵用餐環境
店內是帶有小高台的設計，只有四張桌子，我們當天去的時候下著大雨，慶幸沒有太多人，不然通常會客滿，要等一下位置
用餐需要脫鞋子，非常有那種日本鄉下的感覺
櫻井烏龍麵菜單
櫻井烏龍麵菜單只有兩種選擇：熱烏龍麵或冷烏龍麵。
熱烏龍麵（普通份） ¥450（含稅）
這碗熱烏龍麵的配料非常簡單，只有煮熟的高麗菜和油炸豆腐。醬油基底的烏龍麵湯頭加入了小魚乾高湯，味道非常清淡。
烏龍麵的麵條非常有嚼勁，和烏龍麵湯的搭配相當完美！櫻井烏龍麵跟以往吃到的烏龍麵口感很不一樣，吉田烏龍麵（吉田うどん）是日本山梨縣富士吉田市及周邊地區的地方特色麵食，以其極具嚼勁的麵條和簡單的配料而著稱
吉田烏龍麵的麵條比一般烏龍麵粗且厚，口感特別有彈性。當地人將麵條的「嚼勁」視為麵食的靈魂，這也是吉田烏龍麵與其他地區烏龍麵最大的不同，Tiss覺得咬起來真的非常紮實，就是那種需要嚼比較久的麵條，配料通常只有簡單的高麗菜、油炸豆腐等，部分店家也會添加馬肉，這也是吉田烏龍麵的一大特色。因富士吉田一帶傳統上是養馬地區，馬肉曾是當地居民的常見食材。
田烏龍麵的湯底通常以醬油為主，搭配鰹魚、昆布或小魚乾等的高湯，有時會混入味噌，湯味清淡但十分鮮美。
許多店家會提供一種叫「碎辣椒」的調味料，它是由辣椒、芝麻等多種香料混合製成，顧客可以根據個人喜好加入麵中，調整辣度和風味。
其實櫻井烏龍麵的湯頭本身真的相當清淡，以台灣人的口味來說可能會吃不慣，但加上「碎辣椒」，味道立刻變得更有層次
油炸豆腐和高麗菜的存在絲毫不影響烏龍麵的風味和口感，反而增添了適度的口感變化。
可以說是一碗極其質樸但滿足感十足的麵，作為一天開始的早餐，Tiss覺得很新鮮也很特別，畢竟從來沒吃過這種口感的烏龍麵
最後店員還非常貼心的幫我們拍照，留下美好的回憶
櫻井烏龍麵創業已有73年，據說它奠定了吉田烏龍麵的基礎，甚至被稱為吉田烏龍麵的元祖。這碗簡單的吉田烏龍麵絕對值得一試！店內氛圍讓人彷彿時光倒流回昭和時代，感覺非常舒適！當然，味道和性價比都非常高，來到河口湖推薦這間特色河口湖美食可以嚐嚐喔!
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