【富士山美食推薦】人氣餐廳「小作」必吃餺飥，河口湖道地鄉土料理

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Author: tisshuang

2025.04.15

富士山美食推薦來囉!這篇要來介紹河口湖在地人氣超高的餐廳「小作」，主打山梨縣傳統鄉土料理「餺飥（ほうとう）」，不僅是遊客爭相排隊的熱門餐廳，更是品嚐在地風味的首選。「小作」餐廳位於河口湖車站附近，是許多自由行旅客的用餐首選。不論春夏秋冬，來到河口湖旅遊的人幾乎都會朝聖這間老字號餐廳。

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富士山美食推薦-小作餐廳的用餐環境

小作餐廳保留了傳統的日式建築風格，店內設有榻榻米座位，讓客人在品嚐美食的同時，感受濃厚的日本文化氛圍。

地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津1638-1 (tabelog評分3.49)
營業時間：11:00～21:00（最後點餐時間20:20，建議提前確認）
交通方式：從河口湖站步行約10分鐘，餐廳設有大型停車場，方便自駕遊客。

小作菜單

除了經典的南瓜餺飥，小作還提供多種口味的餺飥，如豬肉、鴨肉、熊肉等，滿足不同顧客的口味需求。此外，餐廳也供應天婦羅定食、馬肉刺身蕎麥麵等多樣料理，讓客人有更多選擇。

餺飥的魅力：山梨縣的鄉土料理

餺飥（ほうとう）是山梨縣的代表性鄉土料理，據說源自奈良時代，最初由中國傳入日本。這道料理以寬扁的手工麵條為主，搭配大量當季蔬菜，如南瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、白菜等，再以味噌湯底燉煮而成，小作的味噌湯底是其一大特色，使用自家製的味噌，搭配新鮮蔬菜熬煮而成，湯頭濃郁香醇，與Q彈的麵條相得益彰

其特色在於麵條的Q彈口感和湯頭的濃郁風味，讓人一試難忘

必吃推薦菜單

南瓜餺飥

這道料理是小作的招牌菜，選用香甜的南瓜，搭配多種蔬菜和手工麵條，湯頭濃郁，口感豐富，是初次嘗試餺飥的首選。

天婦羅定食

除了餺飥，小作餐廳的天婦羅定食也相當受歡迎。定食中包含多道酥炸時蔬與海鮮，外酥內嫩、不油不膩，搭配日式白飯與味噌湯，讓你在享受傳統鄉土料理之餘，也能品嚐到經典的日式炸物美味。小作的天婦羅選材講究，以當地新鮮季節蔬菜為主，再搭配蝦天婦羅，口感層次豐富。對於不習慣吃餺飥的人來說，這是另一個不容錯過的河口湖美食選擇。