板橋四維路美食｜一品烏醋麵｜溫體豬骨仔肉湯一定要吃｜加熱滷味
板橋人又有口福了，這家一品烏醋麵即將在2020年11月開幕，就位在板橋四維路上，四維路的美食多到會令許多板橋人羨慕又嫉妒，這裡的生活機能也超好，捷運新埔站1號出口就在附近，也非常接近四維路85度C、四維公園(四維停車場)、陽明街、裕明街，搭車來這裡或是開車來都很方便，板橋美食之多，但是就是找不到像這家一品烏醋麵這麼好吃的麵店，而且招牌的溫體豬骨仔肉湯推薦也要來一碗!
一品烏醋麵11/1~3號隆重盛大開幕，開幕期間11點半至1點，晚上6點至7點半，前200位的客人猜拳贏了送小碗乾麵一碗，就算輸了也可以享乾麵半價優惠
來看看影片介紹
一品烏醋乾麵是一家怎麼樣的麵店呢？為什麼敢在傳統美食聚集的四維路上開店呢？聽老闆說他們家的豬肉是當天營業前送來的溫體豬
店內裝潢明亮乾淨又寬敞，光這點在GOOGLE評分上我一定會給五顆星
每個座位區還有免費的充電插座，多貼心的麵店啊!
洗手間也非常乾淨
一品烏醋乾麵菜單
一碗筱乾麵才$35，大碗才$50，是銅板價就能吃飽的美食
現在來一品烏醋乾麵打卡按讚並分享即送小菜一份
一品烏醋乾麵FB官網看到烏醋麵的照片好像很厲害的感覺，今天就來嚐嚐看烏醋麵、骨仔肉湯、小菜，有什麼厲害的地方，老闆說他們家的豬肉都是當天開店凌晨送來的溫體豬，所以非常新鮮
加熱滷味～在店門口直接點好想吃的滷味，馬上加熱
餐具放在烘碗機內比較衛生，而且完全沒看到免洗筷，即環保又不會用到品質不良的免洗筷
這個醬料可是店內的秘密武器喔！可沾滷味、沾骨仔肉湯、赤肉、豬心、豬肝、豬舌都很對味，「沾醬」的味道中有蒜蓉、辣椒、蔥段等香料
今天點了大碗烏醋乾麵、滷味、骨仔肉湯、豬心湯
烏醋麵的口感有點像是油麵拉麵的口感，比傳統油麵好吃
烏醋麵Q彈有勁，麵條也不會吃起來滑滑的，而且不會一陀坨的黏在一塊，烏醋加到麵裡的味道更加開味又順口，烏醋的香氣更是在鼻腔中令人陶醉
這樣的麵條吃起來非常有飽足感，大碗的份量相當足夠，這碗烏醋乾麵滑順可口真的有讓我驚豔到!
愛吃滷味的人千萬也不要錯過他們家的加熱滷味，豆乾的口感跟我每次去大溪必吃的豆乾很像
然後再加上店家特製的沾醬更佳美味，光來吃滷味或是外帶滷味回家當下酒菜也很適合
大黑豆乾一份才15，這種有氣孔的豆乾才是真的手工豆乾，口感最好吃，老闆的手藝真的是非常的好!
大腸滷的也很入味，完全不會有腥臭的味道，新鮮一吃就知道是花了好幾道工才能做出來的滷大腸
米血糕，口感Q中帶軟，喜歡米血糕的人必點
其它還有豬肚管、脆腸、百葉豆腐都超好吃
骨仔肉湯 NTD50
湯頭：一喝就知道是大骨熬製的高湯，濃郁的就像是拉麵等級的豬骨高湯
骨仔肉：肉質鮮嫩，而且一點腥味也沒有，這也是只有溫體豬才有一水準
豬舌湯 NTD50
湯頭：一喝就知道是大骨熬製的高湯，濃郁的就像是拉麵等級的豬骨高湯
豬舌：肉質Q彈爽脆，也是一點腥味也沒有，感覺就像在吃高檔的牛舌一樣
每一碗湯裡面的料都好多，將豬舌、骨仔肉夾出來沾點沾醬又是另外一番風味，這傳統再普通不過的美食，最能吃出店家對食材的挑惕、用心，因為不必過多花俏的料理方式，也不用請五星飯店主廚來掌廚，最重要的只有對食物新鮮度的要求與對食材處理過程的細心度。
一碗簡單的烏醋麵跟一碗豬舌湯、骨仔肉湯，再加上一盤加熱滷味，這樣有主食有肉又有小菜、美味的高湯，一個人平均也只要一百多，難怪以前我在日本公司工作的日本同事來台灣出差時，最愛的就是這一味，因為一碗麵五十元，在日本完全不可能吃得到，而且水準還這麼高，日本的拉麵一碗隨隨便便就要三百元上下，所以就連日本人都稱讚台灣的小吃很讚，下回我再有外國的同事來台灣出差，我一定帶他們到台灣的麵店好好的品嚐一下，台灣道地的麵食小吃，讓他們每一個人都可以在台灣留下美好的回憶。
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