【礁溪美食推薦】礁溪白水豆花新店址更方便、口感依舊迷人｜宜蘭美食必吃甜品
這次到宜蘭礁溪小旅行，原本只是打算在飯店泡湯放鬆一下，順便在附近覓食。沒想到在散步的途中赫然發現礁溪白水豆花搬家了！就在湯圍溝附近 礁溪鄉仁愛路 23 號，位置更加好找，環境也更明亮舒適。而且最巧的是，新店址剛好離我們這次入住的礁溪冠翔泉旅超級近，步行不到幾分鐘就能抵達，對我這種「飯後想吃點小甜品」的人來說，完全是天意!
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礁溪白水豆花新店址
這次發現白水豆花搬到仁愛路的新址，我第一個感想就是——「哇，這位置太棒了吧！」不只離主街區更近，從湯圍溝步行、從觀光街走過來、甚至從礁溪轉運站散步過來都很方便。
新地址｜宜蘭縣礁溪鄉仁愛路 23 號
營業時間｜12:00–20:00（週三、四公休）
新店面比以前更開闊，外觀乾淨、採光很好，整體氛圍比舊址更舒服，內用座位不多但很溫馨，是那種很適合散步途中進來歇腳的甜品小店。而且因為開在較寧靜的巷弄，吃甜品的情緒反而更放鬆。不會像以前人潮多到需要排隊排很久，我平日晚上去幾乎不用等，旅遊體驗直接升級。
白水豆花菜單
白水豆花的選擇不算多，但每一款都是「做得很純、很乾淨的味道」，第一次來我絕對會大推先從麥芽糖花生粉圓豆花開始。
白水豆花之所以得名「白水」，據說是因為它堅持使用宜蘭在地的好水，並搭配天然、非基因改造的優質黃豆。品牌的核心理念，就是讓食材回歸最純粹的狀態。
這裡的豆花與市面上常見的豆花有顯著不同：口感極致細膩，宛如奶酪： 它的質地介於傳統豆花與日式豆腐布丁之間。入口即化，卻又帶有一絲綿密與滑嫩。不是那種有許多氣孔、質地較硬的老式豆花，而是光滑如鏡、吹彈可破的頂級絲滑。
這種口感的掌握，體現了製作過程中的精準火候與攪拌技藝。
豆香清雅，毫無豆腥味： 優質的黃豆與純淨的水質，讓白水豆花的豆香是清爽而內斂的。
即使單吃，也能感受到黃豆的自然甜味，毫無令人不悅的豆腥味，這正是食材高品質的最佳證明。
麥芽糖與花生粉的黃金組合
白水豆花的美味，絕對不是豆花單打獨鬥的結果，而是與它的配料完美結合所達成的。手工炒製麥芽糖水： 它的糖水是以手工炒製的麥芽糖為基底，取代了一般豆花店常見的砂糖糖水。麥芽糖特有的那種清甜、溫潤、略帶焦糖尾韻的香氣，與豆花的清淡完美融合，甜而不膩，層次豐富。
東部特選花生粉： 最具特色且最令人驚豔的，絕對是那畫龍點睛的花生粉。這裡的花生粉不只是香，它還帶有微微的海鹽鹹味。當滑嫩的豆花、溫暖的麥芽糖水，以及這份鹹香的花生粉在口中交織時，會產生一種意想不到的平衡與豐富感。鹹味不僅提昇了甜味，更讓整碗豆花的風味變得更立體、更耐人尋味。
因為礁溪白水豆花新店址剛好離我們入住的礁溪冠翔泉旅非常近，吃完晚餐後散步一下就走到了。那晚天氣微涼，礁溪的街道很安靜，是非常舒服的散步時刻。走進白水豆花，一碗豆花入口，那瞬間真的覺得旅行的幸福有時候就是這樣簡單。尤其是熟悉的味道在搬家後仍然保留，那種「啊！原來你還是你」的感動，非常真實。吃完後我們又沿著道路慢慢走回飯店，整個人都放鬆，完全是旅行中最療癒的小插曲。有時間也來品嚐品嚐吧
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