米其林必比登推介美食｜國父紀念館站美食餐廳｜北平都一處｜褡褳火燒和九轉肥腸好威喔
我終於要寫到農曆年假的食記了，哈哈…也不過是一個月前的事..喔買尬..這是小年夜那天和Shine先生的大學同學們去聚餐的食記，這間是國父紀念館附近的美食餐廳，北平都一處，很有歷史的餐廳，近期還獲得2019米其林推薦美食最新上榜｜它就是「褡褳火燒」本尊，鍋貼就鍋貼，咬文嚼字的咧…後面在告訴大家為何他叫做褡褳火燒？！
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這家地點就位在仁愛路國父紀念館對面，非常好找
那晚的國父紀念館真美
聽店名感覺就是一間歷史悠久的店，果然菜單上還特別介紹他們的歷史，這間店名可是乾隆皇帝御賜的啊！！好威～～
好處是我們家耐寶貝也有去，店家說只要顧好自己的狗狗就行了，但太大隻的不行喔！不拒絕寵物的店就是好店，哈哈
先來看看火紅餐點有哪些，除了我們一定要吃的酸白鍋之外，服務生還建議我們一定要點醬肉，一進門就可以看到師傅一直在切醬肉，每天都有固定的量，賣完就沒了，所以我們一進去，服務生馬上問：要不要為你們留醬肉？那當然要啊！
醬肉有豬肉和牛肉兩種，豬肉看起來有點像東坡肉切後的樣子，它的醬汁真的跟東坡的感覺稍像，稍微甜甜的，肥肉的部分很好吃
牛肉我反而沒有什麼深刻的印象，稍微硬了些
醬肉是要搭配餅皮吃的，其實本來是要搭配芝麻燒餅的，但賣完了，好可惜…
松子燻雞是服務生推薦的小（270）大（540），聽菜名好像很厲害，每一塊的肉都挺多的， 但是，我覺得肉太硬耶，不推
酸菜白肉鍋有小（860）、中（1400）、大（1600）的區別，裡面的鍋底除了酸菜、白肉還有螃蟹和海蠣子，我看到螃蟹眼睛都亮起來了，我們只點小的，酸白鍋的醬料會為大家一人送上一小碗，挺貼心的，搭配起來的顏色好漂亮喔！
大夥都很期待這一鍋，因為約吃飯的時候就說要去吃酸白鍋，結果我們都有點失望，因為完全不酸，加了好幾次酸菜還是不酸，來吃之前看別人的網誌分享有人說太酸，服務生就說之前就是客人都反應太酸，所以才調整口味，結果好像調的太過..整個變不酸.真的是歪腰腰…
白肉就這樣一份，不夠的話要另外加點，肉質還可以，我覺得還有改善空間
鍋裡面真的有螃蟹耶，只是不多就是了，幾隻蟹角而已，但還挺新鮮的唷
火鍋料另外加點ㄝ丸子，我也忘記是啥丸了…帶著我們家耐寶寶吃飯，其實很難專心吃飯..噗..跟帶孩子一樣..還好不用餵牠..
凍豆腐普普通通
雖然酸白鍋讓我們失望了，但是其他單點的菜色都挺不錯的這道就是讓我驚豔的九轉肥腸$280，整個就是軟Q啊，肥腸超嫩的啦！
醬料的味道我也很喜歡，我就喜歡這種稍帶甜味的醬汁。
涼拌白菜心＄160
這道我們一致覺得好吃，有豆乾和菜心，涼拌的口感帶點酸味，特清爽
韮黃豬肉絲＄260
這道香氣十足啊！！我對這道菜色印象最深刻的是在的是在忠南飯館吃到的，但是他們家的香氣完全不輸忠南，而且那韮黃炒出來真美啊！
香椿豆腐$180
這道我吃不太習慣耶！！還頗酸的說
就在我們一直在碎唸為何酸白鍋讓我們如此的失望時，終於褡褳火燒來了 ，其實我也不知道，它原來是個很厲害的ㄎㄚ，這個一顆要50元耶！
咬了一口之後，才真的覺得，挖塞！厲害啊！這個，噴汁溜，料好多，味道非常重，還吃得到整顆蝦仁，原來它才是真正招牌中的招牌
我吃的時候也很納悶，明明就鍋貼，幹嘛不講鍋貼？後來才知道，它跟鍋貼有一點點不同，請看維基百科的註解：褡褳火燒是一種北京常見食品，用麵片裝入餡，兩面折上，另兩面不封口，放入油鍋煎熟。因其長型，有時對摺。類似古代背在肩上的褡褳，故名。其口味類似鍋貼，但形狀不同。褡褳火燒與天津的鍋貼較為相似，但餡料和製作方法上不同…這樣有瞭解了後？！！其實內餡真的跟一般鍋貼的料差很多，這個你一定要吃吃看。好吧！！雖然酸白鍋讓我們失望了，但因為褡褳火燒和九轉肥腸表現得相當優秀，還是值得推薦一下，重點是，服務生誇Nike乖巧又可愛，所以我一定會推的啦！哈！（超私心的）
北平都一處
北市仁愛路4段506號1樓
02-27206417
11:00~14:00／ 17:00~21:00
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推
看起來真的好好吃啊!!!!!!
那個肥腸~
推推2
九轉肥腸的擺盤好可愛
好想吃一個看看^^
IRENE
天阿
那個九轉肥腸看的我就想要吃了
還有最後那搭槤火燒
讚
有機會帶我老爸去吃
感謝分享
但是我想吃酸的酸菜白肉鍋拉～~~厚
推
哇嗚>ˇ<那個肥腸好誘人噢!
還有鍋貼的餡料也太豐富了吧!
haha^_____^
很開心認識妳唷!
我要怎麼稱呼妳呢?
讚1推5
呵呵~
九轉肥腸好想吃啊
來到這兒感覺變老佛爺嚕
^^
C+6
國父紀念館真的被你拍的超美的!!
褡褳火燒這個我好想試試!!
一個50不便宜呢!
記性好好介紹的好詳細
我看了都想去吃
我常吃完太久 都忘記怎麼寫XD
MIA推7
annie推~
帶汁的鍋貼~
吃起來超讚的~
光那肥腸~我就可以喀一碗飯了~XD
腰瘦威~那一顆要50那妳那盤不就400了~
肥腸真的威~想必那很廢工ㄅ!!
+10
那個….我一直在吞口水耶
那個肥腸會不會可口了一點
你拍得真好
讓我現在肚子一直在叫><
看ㄉ好餓~
好在我剛才吃完消夜ㄌ~哈
推11
你們點的這些都是招牌菜色
肥腸看起來就很威!!
通常我吃到的九轉肥腸都過甜
不知道這家如何
肥腸真的超好吃低
色香味俱全的一道菜
那鍋貼的料真的很無敵
我是Tiss唷
也很高興認識妳
妳說對了，就是一種老佛爺的Fu
50真的有貴，還好它非常好吃
這一餐我有寫筆記的，記在手機裡
沒記的我也很容易忘
真的，那肥腸配飯很讚
那一盤真的夭壽貴
還好它很好吃
肥腸那一道真的是色香味俱全啊
猴！！偷吃宵夜
但我本身就比較愛偏甜的口味
所以我不會覺得甜就是了
推~
一顆50還真不便宜!但我一直很想來這間吃吃看!
衝~~^^
褡褳火燒一定要點
酸白鍋就可以跳過了