[Shine上菜]蔥燒五花肉

大廚Shine


自從開始上班的Shine先生，已經很少在家裡吃飯，

更不用說有空做飯了，

禮拜天難得空閒，Shine大廚想一展身手，

就去市場買了五花肉回來，

然後發揮自己的創意料理。

最後用了這個「蔥燒五花肉」。

[Shine上菜]蔥燒五花肉

 

作法還滿特別的，前面跟要滷的方式頗像的..

先起油鍋（一點點油就好），放入肉逼油，用蔥末、薑片、米酒、醬油、味碄、糖（比例可自行調整），
炒一炒，炒到表面焦黃，

起鍋後把蔥白撲在下面，再撲上肉，最後再撲上蔥，
再淋上醬油、味碄、糖、米酒（再自行調整一下比例），淋上這個醬汁，
然後放入大同電鍋用蒸的，至少一米杯水的時間，出來就是這樣囉！！

味道吃起來跟滷的有點像，不過口感很不一樣喔！

不是軟軟的，是很有嚼勁的，

算是成功的創意料理啦！！

[Shine上菜]蔥燒五花肉

幫我爹地推一下…

 

[Shine上菜]蔥燒五花肉

 

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