【松築創作和食料理】嘉義高檔日料八道菜只要$668就能品嚐
松築創作和食料理的日本料理，用餐起來感覺就像是在吃法式料理一樣的感覺，在嘉義美食中算是是一家非常精緻的日式料理餐廳，這家嘉義高檔日本料理餐廳好吃到很多外地人來嘉義旅遊時都會特地來吃，也是嘉義美食之旅中必訪的行程喔！想吃嘉義火車站美食，一定不能錯過最美味的松築創作和食料理。預約訂位
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嘉義日本料理推薦：松築創作和食料理
松築創作和食料理的餐廳位置在嘉義火車站前站，附近就有好多家嘉義飯店，例如：嘉義智選假日飯店、嘉義觀止飯店。地圖
松築創作和食料理也是嘉義在地人享受嘉義日本料理的嘉義高檔餐廳
因為松築創作和食料理的CP值非常高，懂吃的饕客都是松築創作和食料理這家餐廳的常客。
松築創作和食料理旁就有停車場，停車場隔壁就是寶雅。
松築創作和食料理的裝潢真的很高檔，感覺就像是進到豪宅裡面的招待所一樣。
門面很大器
位置也不少
松築創作和食料理也有許多美食節目來報導過。
還有包廂呢~
松築創作和食料理也能喝到非常好喝的日本清酒。
每一瓶純米吟釀都大有來頭呢!
洗手間也是裝潢的美侖美奐。
餐後備品應有盡有，超貼心，甚至還有專屬育嬰室的尿布台和紙巾，女性廁所也有提供衛生棉備用。
松築創作和食料理菜單：菜單連結
點菜的方式還能自由選擇要怎麼搭配主餐、前菜、主食（湯品，強肴）、甘物（甜點）。
如果帶家中的小朋友來也有適合小孩子吃的兒童餐。
今天點的是兩人份的餐點，有些餐點是加價購，所以一個人平均是$1383，如果吃過高檔鐵板燒、高檔日本料理的人一定都知道，想吃同等級的餐點，沒有$2000元/一位，根本是吃不到的。
想吃高檔日本料理，挑選這家松築創作和食料理準沒錯，聽說老闆為了松築這些菜單、菜色的研發，是可以晚上不睡覺整夜在構思的人，就是因為這麼龜毛，才能做出CP值最棒的料理。
前菜的菜色就有開味小品、野蔬冷肴、前肴、溫物
冷肴(二選一):芥末章魚\蘋果泥\最中餅、淡辛口比目魚奶油起士\最中餅
芥末章魚\蘋果泥\最中餅
嚴選新鮮章魚川燙後冰鎮切丁，拌入山葵、清酒、醬油醃漬，加入蘋果泥，是日本傳統的漁村風
味，再搭配上日本最中餅，清爽鮮甜的口感！
這道冷肴是用日本最中餅跟日本散壽司作結合，真的很有創意，芥末章魚也非常鮮美。
淡辛口比目魚奶油起士\最中餅
選用新鮮比目魚川燙俊冰鎮切薄片，以水梨汁、清酒、少許韓國辣醬、奶油起士調味，再搭配上日
本最中餅，將比目魚的鮮甜加以襯托出來。
這道冷肴也用日本最中餅跟日本散壽司作結合，上層的比目魚、鮮奶油還有韓國辣醬的搭配，有種同時吃到日本料理、歐洲甜點、韓國美食一樣，能夠想出這樣的組合，實在是很厲害。
野蔬冷肴(三選一):玉米筍\南極蝦鬆、奇異果\布里乳酪起士\蔓越莓、日本山藥\豆乳冷奴\昆布醬油
日本山藥\豆乳冷奴\昆布醬油
嚴選日本山藥磨成慕絲狀，搭配上師傅使用的有機黃豆自製而成的綿密豆腐，佐上冰涼的昆布醬油，傳統經典的日式開胃菜！豆腐入口即化，感覺就像是在吃豆花一樣！入口即化，超好吃～
玉米筍\南極蝦鬆
嚴選玉米筍川燙後冰鎮，撒上南極蝦鬆，鮮蝦鬆的鹹鮮與玉米清甜完美的搭配！
這道沙拉結合了台灣在地特產玉米筍跟日本山葵、鮮美的南極蝦，我最愛這種山與海的結合，同時一口就能吃到海鮮的美味，又同時能品嚐到蔬食的甜味，層次感非常豐富。
前肴(二選一):東港大目鮪魚腹肉\芥末胡椒\醬燒（熟食）、白油旗魚\5日熟成刺身（生食）
東港大目鮪魚腹肉\芥末胡椒\醬燒（熟食）
選用東港大目鮪魚的腹肉，刷上燒烤醬，灑上芥末胡椒，僅用簡單的手法料理，就能帶出食材最原始的鮮甜！這時如果再搭配一杯日本清酒，那真的是有種一秒到日本的感覺。
白油旗魚\5日熟成刺身（生食）
嚴選野生東港白油旗魚，油旗是指油脂特為豐富的旗魚，平均10尾裡只有一尾
野生東港白油旗魚其Q彈的肉質及綿密的油花，絕對是松築創作和食料理老饕的最愛。
白油旗魚生魚片的口感真的跟以往吃到的生魚片都不一樣，它的油質特別豐富，還有它經過5日的熟成之後，幾乎是吃不出來有生魚片生生的那種口感，又能吃到生魚片的鮮甜好滋味，吃完之後真的是意猶未盡。
單點飲品：軟性飲料、日本清酒、啤酒可以選擇。
水蜜桃烏龍汽泡水（附水晶冰球乙顆）
夏天來一杯冰涼的汽泡水，非常的清爽，而且也能在吃每一道食物之前喝一口，這樣更能品嚐出每一道料理的特色。
加上檸檬，更添好滋味
接著還有湯品、強肴
湯品（三選一）：漢方\野蔬\晶滴雞湯、南瓜泥\玉米泥\濃湯(濃湯另加$38)、大蛤蠣\白酒\牛奶\清湯(另加$48)
南瓜泥\玉米泥\濃湯
這道濃湯非常的好喝，因為它加了好多蛤蠣，還有綜合了南瓜泥、玉米泥下去熬煮，完全喝不出來有南瓜味，就連本來不敢喝南瓜湯的人也敢喝。
漢方\野蔬\晶滴雞湯
這道湯品喝起來很清爽，小孩、老人家都很適合喝這道湯品，又補身又好喝。
溫物(六選一):龍利魚\麵包糠\唐揚\塔塔醬、時令季節魚穫吟釀甘露蒸、軟殼蟹輕揚\馬鈴薯\咖哩香醋醬(另加$78)、午魚三枚取\鹽熟成\原燒(另加$78)、北海道魷魚\柚子醋\炭燒(另加$188)、比目魚\松子青醬\直火燒(另加$198)
龍利魚\麵包糠\唐揚\塔塔醬
這道日式唐揚炸物口感外酥內軟，龍利魚的口感也扎實，是一道精緻又美味的餐點。
午魚三枚取\鹽熟成\原燒
這是日式料理中，我最愛吃的魚，因為肉質非常的細嫩，新鮮的野生午魚，灑上紹興酒，經過一夜冷風風乾熟成後讓風味更加濃郁，再以炭火燒烤，上等好滋味。
食事（主食）五選一:栗子\白醬\冠軍米燉飯、鮪魚赤肉\basamico\握壽司（2貫）、澎湖軟絲\明太子\味噌白醬\天使細麵(另加$88)、超大星鰻\炙燒比目魚、油旗魚大腹（3貫）(另加$198)、黑鮪魚大腹\赤海膽\金箔\魚子醬\極上握壽司（2冠）(另加$398)
澎湖軟絲\明太子\味噌白醬\天使細麵
將天使細麵與軟絲、洋蔥、培根、味噌白醬一同拌炒、收汁，濃郁的醬汁與Q彈的麵條再加上明太子的鹹香，讓女兒一口接著一口欲罷不能！
想吃飽一點，這道主食一定要點，它的奶油非常的香，而且加上還有明太子，香氣很足。
鮪魚赤肉\basamico\握壽司（2貫）
新鮮的黃鰭鮪魚厚切，再以日本濃昆布醬油輕漬5分鐘以降低鮪魚特有的酸，做成握壽司淋上巴沙米克醋，搭配漬嫩薑，是日本傳統壽司的字慢味。這跟一般的握壽司是完全不同的，因為他們的握壽司是有日本職人壽司的水準。
超大星鰻\比目魚、油油旗魚大腹(3貫)
將整尾炸天婦羅大星鰻以海苔包裹、油旗魚大腹、比目魚炙燒搭上現磨羊乳起士。喜歡吃炸物、星鰻，真的是非點不可，包了海苔的星鰻口感吃起來又酥又脆，魚肉也很嫩，非常推薦。
強肴(六選一):盤克夏黑豚\鹽蔥\洋風醬、櫻桃鴨腿\橄欖油封\蘿蔓香草(另加$288)、P.S頂級牛菲力\紅酒醬\野菜燒(另加$328)、頂級小牛OP肋眼\炭燒（2支）(另加$368)、日本和牛\莎朗\炭烤野蔬(另加$368)、小羔羊\OP肋眼\醬燒（2支）(另加$398)。
P.S頂級小牛OP肋眼\炭燒（2支）(另加$368)
嚴選澳洲極佳等級肋眼排的部份，此部位油花分布均勻且肉質Q彈甜美，在原塊肉的表面撒上威士忌及海鹽增添風味，真靜置熟成21天後，刷上奶油碳烤製6分熟，軟嫩鮮甜的口感是令饕客再三回味的炭烤美味牛排。
P.S頂級牛菲力\紅酒醬\野菜燒
這是日式的擺盤，但是吃到的卻是法式的料理，來自澳洲安格斯黑牛菲力，經過師傅巧手精修多餘的筋膜，木炭大火燒烤，搭配紅酒醬，口感軟嫩多汁，這道牛排料理，又再次顛覆了我對排餐的想像了。
紅酒醬汁非常的香，可以說是這道頂級菲力牛排的重要靈魂之一，沒有它，這道料理就只能說是一道牛排，但是有了這道紅酒醬汁，牛肉的風味立刻提升至極致。
甘物（甜點）三選一:仙草凍\蜂蜜\鮮奶油、蒸布蕾\奶油派餅\楓糖(另加$28)、優格\草莓\蜂蜜\堅果(另加$68)。
仙草凍\蜂蜜\鮮奶油
仙草凍是一道傳統甜點，搭配上龍眼花蜜與鮮奶油，記憶中的好滋味完美呈現，這道甜點也是松築創作和食料理店內必點的招牌，因為他們的仙草凍也是自己手工製作的，口感超滑嫩，入口還帶著淡淡的仙草回甘的味道，許多客人來松築創作和食料理這裡用餐，飯後都必點這道甜點來做為最完美的Ending。
蒸布蕾\奶油派餅\楓糖
蒸布蕾，原料只有雞蛋、鮮奶、鮮奶油、香草棒、糖、萊姆酒，絕不添加人工香料，及選用頂級的楓糖
取代傳統的焦糖，底部再加入奶油派餅，口感綿密的布蕾和香濃的派餅令人愛不釋口。這道甜點是最具有日式風格的甜點，非常深受女性客戶、小孩的喜愛。
優格\草莓\蜂蜜\堅果
嚴選新鮮的草莓切成丁狀撒入砂糖蜜漬，配搭來自法國的天然優格拌入蜂蜜，撒上堅果果粒，就完成了一道天然又美味的甜點，這道甜點則是我的最愛，因為就連草莓醬也是自己製作的，別看這一點點的草莓醬，它可是非常珍貴的食材，一般這樣的手工草莓醬，在法國可是要價不斐，真心可以感受到松築創作和食料理老闆對食材的要求級高。
這家松築創作和食料理果然是好吃，並且是值得推薦的嘉義日本料理，大家都說台灣是美食天堂，但我覺得嘉義美食更是天堂中的食堂，這是因為嘉義是農業大縣，不只有山產，還有海產，有知名的阿里山，還有品質最好的東石鮮蚵，還有故宮南院也在嘉義，這些也是許多人會專程來到嘉義旅遊的原因。所以來到嘉義市住宿，記得一定要來品嚐松築創作和食料理。從松築創作和食料理每一道菜的擺盤，就像是在欣賞一件藝術品一樣，在松築創作和食料理中絕對能讓你吃到最好的食材，最精緻的料理。
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