新竹明水然・樂｜一位難求的爆紅鐵板燒｜零負評的無菜單鐵板燒
明水然・樂一開幕就成為新竹一位難求的無菜單鐵板燒，成為新竹工程師、商務客們最愛的新竹美食，地點就在新竹火車站正對面， 非常適合節慶慶祝、情侶夫妻約會還有招待客戶、親友、閨蜜聚餐，可以說面面俱到，透過最專業的鐵板燒師傅，將食材的口味提升至完美的盡界，再加上服務生的貼身服務，明水然・樂真是一家值得推薦的新竹無菜單料理餐廳，也是新竹最好吃、CP值最高的鐵板燒料理!
章節目錄
明水然・樂-新竹林森店
好久沒來新竹火車站，老舊的新竹火車站看上去有種回到50年前的感覺，那時台積電都還沒個影子呢! 如今台北最難訂的【明水然・樂】無菜單鐵板燒也來新竹展店了。地圖
新竹火車站對面有一個補給站美食廣場，【明水然・樂】無菜單鐵板燒就在這棟樓層的四樓。
停車資訊
開車來的朋友，車子可以停在隔壁的晶品城購物廣場內。
【明水然・樂】新竹林森店是一家預約式的高檔鐵板燒，所以前來用餐，記得要事先訂位預約喔! 【明水然・樂】新竹林森店訂位資訊
【明水然・樂】新竹林森店營業時間：
平日
11:30-15:00 (最後點餐13:40)
17:30-22:00 (最後點餐20:30)
假日
11:30-15:30 (最後點餐13:40)
17:30-22:00 (最後點餐20:30)
以後來新竹拜訪客戶就可以約客人來【明水然・樂】新竹林森店用餐了，真的是太棒了!
火鍋第一品牌－肉多多的姐妹品牌，鐵板燒界的超新星，【明水然・樂】新竹林森店，這樣一份套餐才 ＄1600，體驗過，你就知道【明水然・樂】CP值超級高。
水族箱裡都是新鮮活跳跳的澳洲龍蝦，這可不是便宜的波士頓龍蝦喔!
【明水然・樂】新竹林森店的每套套餐都有非常多樣的高級食材，超。級。新。鮮，每一種食材都非常具代表性，主要有：現流漁獲、野生活龍蝦 、日本熊本A5 ／A4和牛、桂丁雞。每隻龍蝦都是現撈的，真的是好新鮮唷! 而且蝦膏好飽滿。
去年【明水然・樂】台北開幕後立刻爆紅，網路詢問＆討論度超高，【明水然・樂】甚至還是藝人、網紅的口袋名單。
【明水然・樂】預約制的無菜單鐵板燒，僅提供一個月內場次預訂，真的是一位難求，【明水然・樂】有提供線上訂位服務▷https://reurl.cc/QjGdV0
【明水然・樂】***預定會有預先訂金，是因為高級食材大多現金交易，主要是為了購買客人用餐的食材， 到店即可安心愉悅地品嘗一流新鮮美食，專心享受【明水然・樂】主廚的料理饗宴。
【明水然・樂】入會集點招幕中
【明水然・樂】愛的告白打卡加菜：活動方法3選1，完成後就能獲贈經典焦糖布蕾乙份
焦糖布蕾
好好吃的焦糖布蕾，記得要參加愛的告白打卡加菜的活動喔!
真心覺得吃【明水然・樂】鐵板燒是一種生活上的極致享受，因為能吃到【明水然・樂】師傅挑選當季最好最新鮮的食材，又可以吃到食材在最完美最美味的狀態上桌。
小菜：醃洋蔥、蘿蔔漬物。非常開胃~
【明水然・樂】吃鐵板燒最有趣的不只是食材本身，還有一項最令人期待的就是看【明水然・樂】主廚表演料理鐵板燒的動作跟對食材的介紹。
黃金蒜蜆湯
這是我們今天吃到的第一道料理，這道湯品是用黃金蜆加上蒜頭下去熬出來的蜆精，味道真的很鮮美，好補呀!
炙燒烏魚子
口感好香好美味，入口即化，吃完會讓人好想再來一份，意猶未盡。
日本職人之匠心
源自日本的高規格鐵板燒技術，【明水然・樂】廚師們對料理全心投入，嚴謹堅持的料理的每一個小細節。
色、香、味都滿足了
這道前菜是山藥料理，爽口的山藥搭配甜甜的美奶滋、卡滋卡滋的櫻花蝦，再加上無花果，山產、海產不同的味道同時交疊在一起，碰撞出美好的滋味。
現流漁獲(現流品種依現場提供為主）
【明水然・樂】餐廳與基隆漁港的漁船每天都會視訊今天要挑選的魚獲，船長會把最好最新鮮的魚獲留給他們，廚藝精湛的【明水然・樂】師傅再憑個人的經驗設計出最與眾不同的菜色。
每日新鮮漁獲產地直送，團隊中還有師傅因為海釣是興趣，常出海釣魚，蠻有機會吃到【明水然・樂】師傅親自出海釣到的新鮮活魚。
這次吃到的是野生紅魽，聽說野生紅魽這條魚是當天漁船出海時釣上來的限量魚種，不需要特別的調味，只是乾煎之後再灑上黑胡椒，直接吃最能吃出原味，另外也可以搭配一旁的馬告胡椒(黑色)、英國馬爾頓煙燻天然海鹽(白色)，增加野生紅魽魚肉的風味。
紅魽的油質好豐富，吃完之後，魚油的味道還在口齒裡留香。
北海道干貝
料理干貝最重要的就是火候的掌控，但是一點也難不倒師傅神乎其技的手藝。
煎好的北海道干貝，外面煎的焦焦的，但是裡面還保有生食的口感。
最後加上松葉蟹蟹膏的點綴，這道料理就能完全上桌。
干貝的鮮甜再加上松葉蟹蟹膏的香氣，各有特色，但是又不會搶走食材各自擁有的美味，吃進嘴裡時就像是自己就在漁船上現撈現吃的一樣，真的好新鮮唷!
魚子醬牡蠣節瓜
超大顆的牡蠣，搭配魚子醬、節瓜，一口送進嘴裡，這樣的美味，真是無語倫比，無法用言語形容它的好滋味。
嚴選野生活龍蝦
【明水然・樂】每一家店都有活體龍蝦缸，超級新鮮，皆為用餐前最即時的處理活體食材，而且【明水然・樂】將龍蝦做成三味：龍蝦肉身鐵板煎、洋蔥碗蝦膏蒸蛋、龍蝦味噌熬（湯品） （活體食材請依現場提供為主)
龍蝦蝦膏起士炙燒
天鵝龍蝦蝦膏加上日式海膽再加上起士炙燒，完成後會加上日式海苔粉。
這個新鮮蝦膏加上新鮮海膽搭配可口的起士真的是無敵鮮美可口，口感鮮甜回甘又不帶一點苦味，真是令人回味無窮。
熊本A5和牛做成的漢堡
煎過的漢堡包帶著鐵板的餘溫，包著A5和牛漢堡排跟櫻桃蘿蔔、歐姆蛋、日式大葉紫蘇葉、和風醬，這麼小巧精緻的漢堡，真的只有在【明水然・樂】吃鐵板燒時才有機會吃到。
龍蝦肉身鐵板煎
現煎的活龍蝦，煎到七八分熟時，師傅會把蝦肉跟蝦殼分離，讓我們在食用時可以更方便食用。
七~八分熟是最完全的熟度
吃鐵板燒真的好像在吃法式料理，好吃的同時又像是在看一件藝術品。
真是視覺與味覺極致的饗宴。
龍蝦肉質真的好甜好緊實好Ｑ彈，真是龍蝦界的LV等級。
一個人享用這麼大隻的龍蝦，真的是好滿足。
跟老婆來享用鐵板燒，真的是最棒的約會場所，每次在【明水然・樂】都吃的好開心，而且好難忘。
火龍果冰
吃完火龍果冰之後，又是另一道主菜要上場了，好期待呀!
桂丁雞
桂丁雞飼養過程絕對不施打抗生素，和不使用生長激素飼養，是星級餐廳的指定食材，而且【明水然・樂】鐵板煎得超好！皮酥肉嫩。不輸和牛的肉類食材。
外皮煎的好酥脆，肉質好嫩又好彈牙，搭配一旁的松露鹽、馬告胡椒、煎到焦香的蒜頭，超級美味
建議每一口都搭配不同的吃法，這樣就能吃到不同的味道。
熊本A5和牛
日本熊本A5和牛 ＆ 日本鹿兒島A4和牛，日本是和牛最早的發源地，而和牛的英文「Wagyu」也是有分別的意思唷！「Wa」是指日本、和；而「gyu」則是牛的意思，所以即稱為和牛！和牛的特色是不容小覷的，其中最容易分辨也最誘人的特色就是和牛的「油花Marbling」，在肌肉纖維之間含有豐富的脂肪細胞，油花的分佈越均勻越細緻，等級就越高，光用看的就垂涎三尺囉！
能本A5和牛入口即化，油酯豐富，口感滑嫩，搭配蒜酥，吃起來很像馬鈴薯，可以再沾點松露鹽、馬告胡椒，增加不同的風味。
和牛的特色為「入口即化」，這可不是誇大的形容詞，而是純種和牛會依據不同的細緻程度有不同的融化溫度～因此當和牛等級越高時，越能感受和牛一入口，油花融在口中的香氣與幸福感！ 提供A5 & A4 2種和牛，主要因為肥瘦口感每個人不同（林口獨有a4) 主廚考量到台灣某部分客人，較不習慣Ａ5油花非常豐腴，高油花的口感，可選擇油花略減，吃起來更有肉感口感A4和牛（活體請依現場提供為主）
龍蝦頭味噌湯
湯頭超鮮美，而且味噌好濃郁~
吻仔魚炒飯
粒粒分明的吻仔魚炒飯，就像每一顆飯粒都在鐵板上跳舞一樣。
經過師傅反覆的快炒之後，每一顆米飯都炒的金黃金黃的，就像是黃金一樣，閃閃發亮。
飯量如果想要增加，也可以事先跟師傅說。
飯後甜點
抹茶奶酪加紅豆，這道甜點除了有解膩的效果，還可以搭配茶一起享用，真是完全的結尾。
以後新竹的朋友也可以吃到台北最難訂位的【明水然・樂】無菜單料理鐵板燒了，真是與另一半約會的好餐廳，更是招待客戶最棒的無菜單料理餐廳，來這家【明水然・樂】新竹林森店，絕對會讓所有來吃的人都有超大的驚喜，而且一定會畢生難忘。
【明水然・樂】新竹林森店，喜歡日式無菜單精緻鐵板燒的你們，一定要收藏起來去嚐鮮看看哦!
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